Мусс клюквенный

Как приготовить

1. Недавно мы принимали гостей и один из них рассказывал свои воспоминания из детства, как сильно он любил ягодный мусс, который много лет назад готовила его мама с манной крупой. Рассказ был очень трогательный и мне сразу же захотелось приготовить этот десерт, а потом повторить его на день всех влюбленных.

2. Клюквенный мусс приятный на вкус и на цвет, несложный в приготовлении, состоит из незатейливых продуктов и подходит хоть в повседневное меню, так и в качестве праздничного десерта. Не лишен полезности!

3. Клюква для этого мусса подходит свежая или замороженная, мед добавляйте по своему вкусу и по желанию.

4. Подготовьте ингредиенты:

5. Разомните или измельчите блендером клюкву и отожмите сок.

   

6. Поместите клюквенный сок в холодильник.

   

7. Клюквенный жмых поместите в кастрюльку с водой и варите около 10-15 минут.

   

8. Затем отвар процедите.

   

9. Добавьте сахар.

   

10. Перемешайте клюквенный отвар с манкой. Иногда манку сыплют в закипающий отвар, но мне больше нравится добавлять сразу и потом доводить до закипания при помешивании, так масса получается более кремообразной и без комочков.

    

11. После закипания варите массу на слабом огне при помешивании еще около десяти минут. Затем снимите с огня, добавьте мед и перемешайте. Остудите и подержите в холодильнике эту клюквенно-манную кашу 2-3 часа.

    

12. В холодную массу добавьте клюквенный сок, перемешайте.

    

13. Взбейте массу венчиком до консистенции мусса.

    

14. Разложите клюквенный мусс по стаканам, бокалам или вазочкам.

    

15. Подавать клюквенный мусс можно сразу же или до подачи храните в холодильнике, где он еще больше схватится, т. е. станет более плотным.

    

16. Клюквенный мусс - вкусный и полезный десерт.

    

17. Приятного аппетита!