Азу из индейки на сковороде

Как приготовить

1. Традиционное блюдо татарской кухни "Азу" готовится обычно из говядины или баранины. Я предлагаю вам вариант этого очень вкусного блюда с мясом индейки. Блюдо получается не менее вкусным, только немного менее калорийным.

2. Можно готовить азу с картофелем или без него, в остальном же блюдо состоит из основных ингредиентов: мяса, соленого огурца, лука, чеснока, томата и зелени.

3. Итак, подготовим продукты по списку и приступим к приготовлению азу из индейки на сковороде.

4. Филе индейки нарезаем небольшими кубиками, на один укус.

   

5. Также нарежем лук полукольцами и соломкой нарежем соленые огурцы.

   

6. В сковороду выливаем 2 ст. л. растительного масла и обжариваем филе индейки и лук до мягкости, минут 7-10, помешивая. После этого добавляем огурцы.

   

7. Помидоры нарезаем мелким кубиком, зелень и чеснок нарезаем очень мелко.

   

8. Добавляем в сковороду помидоры, можно добавить 1 ст. л. томатной пасты. Солим и перчим содержимое сковороды. Доливаем 100 мл воды и тушим до готовности мяса.

   

9. Теперь добавим зелень и чеснок. Помешаем еще раз все и продолжим тушить - еще 10 минут.

   

10. Тем временем очистим картофель и нарежем его брусочками. В другую сковороду нальем оставшееся масло и обжарим картофель на сильном огне, помешивая, до полной готовности, посолим обязательно картофель в самом конце.

    

11. Выкладываем картофель в сковороду с мясом и овощами. Хорошо все перемешиваем еще раз и снимаем сковороду с огня.

    

12. Готовое азу с индейкой выкладываем на блюдо и подаем к столу.

    

13. Вкус у блюда очень насыщенный, благодаря соленым огурцам и томатному соусу. Картофель же придает азу из индейки сытость.

    

14. Приятного аппетита!