Новые рецепты
Котлеты
Гречневые котлетки в минутном томатном соусе с цельнозерновыми фузилли
У кого-то каша из топора, а у меня сегодня томатный соус из того, что под рукой. И не потому, что мне до магазина не добежать было, просто магазины были закрыты: даже при желании днем...
Котлеты
Постные гречневые котлеты с морковью и грибами
грибы 200-300 г • хлеб ржаной 100 г • крупа гречневая 1 стак. • лук репчатый 1 головка • морковь 1 шт. • специи • чеснок • зелень...
Постные гречневые котлеты с грибами - это отличная альтернатива привычным котлетам из мяса и фарша для тех, кто придерживается поста, или отказывается от мясной пищи по иным причинам.
Способ приготовления: На плите. Повод приготовления: Обед, Ужин, Пост.
Рецепт входит в подборку: несложный рецепт котлет, рецепты на ужин, вкусные рецепты, рецепты русской кухни.
- Время: 60 мин
- Порций: 6
- Калорий: 255 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Несложный
Ингредиенты:
- 800 г грибов (любых)
- ~0,5 л воды
- 200 г гречки
- 2-3 луковицы
- небольшой пучок зелени
- мука - опционально
- соль, перец по вкусу
Как приготовить
-
В кастрюле вскипятить воду и посолить ее 1/3 ч. л. соли. Всыпать промытую гречневую крупу и варить около 15 минут при слабом кипении. Затем убавить огонь до минимума и варить почти до полного впитывания воды.
-
Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и обернуть полотенцем. Оставить кашу набухать на 15 минут. Тем временем промыть и при необходимости почистить грибы, порезать их небольшими кубиками.
-
Если вы используете не шампиньоны, не вешенку и не белые грибы, тогда их нудно отварить в кипящей подсоленной воде в течение 15- 20 минут. Откинуть на дуршлаг и просушить.
-
Луковицы очистить и мелко порезать, выложить на сковороду с разогретым маслом (2-3 ст. л.). Жарить лук на небольшом огне, помешивая лопаткой, около 5 минут.
-
Затем добавить к луку измельченные вареные грибы (или измельченные свежие шампиньоны/белые грибы/вешенки) и жарить их вместе с луком, помешивая, 10-15 минут до готовности.
-
В конце посолить и поперчить грибы по вкусу. Зелень промыть и мелко нарезать. Измельчить жареные грибы с луком с помощью блендера или пропустить через мясорубку.
-
Добавить гречку с зеленью и тщательно вымешать ложкой. Из полученного гречнево-грибного фарша слепить небольшие котлеты, обвалять их в муке и выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.
-
Обжарить гречневые котлеты с грибами до румяной корочки с обеих сторон (2-3 минуты на каждую) и подавать к столу горячими. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Постные котлеты из риса с грибами
Вкусные котлеты разнообразят рацион в пост и в любой другой день! Не сложно готовить, а главное получается очень вкусно!...
Рецепт приготовления картофельных котлет с грибами
Вкусные котлеты из картофеля и шампиньонов без мяса Эти котлеты отличаются от картофельных зраз, так как готовятся без начинки. Грибы вмешиваются в фарш без предварительного поджаривания....
Печеночные котлеты с грибами
Очень вкусные и нежные котлетки. Я их приготовила на новой сковородке, которую получила как приз за звание Автора года. Угощайтесь. Фото подарка смотрите на сайте....
Рецепт фасолевых котлет с грибами
Представляю Вам сытное и вкусное блюдо из фасоли, которое можно готовить и в пост и вне поста. Фасоль является прекрасной заменой животным белкам. Рекомендую попробовать!...
Постные гречневые котлеты
Даже соблюдая пост, вы можете продолжать радовать себя и своих близких вкусными жареными котлетами. Гречневые постные котлетки готовятся на скорую руку и всегда получаются вкусными...
Простой рецепт котлет гречневых
Крупа гречневая 1 стак. • Фарш 450 г • Лук репчатый 2 шт. • Яйцо куриное 2 шт. • Укроп пучок • Хрен сливочный 2 ст.л. • Чеснок 1 зубчик • Мука пшеничная высшего сорта 3-4 ст.л. • Соль...
Котлеты без хлеба
Попробуйте приготовить котлеты без хлеба. Это разнообразит ваше повседневное меню и привнесет новый вкус в рацион. Котлеты без хлеба тоже могут быть сочными и аппетитными. Читайте...
Как приготовить школьные котлеты
Вкусные котлеты как в школьной столовой в детстве! Многие взрослые вспоминают с ностальгией свое детство и школьные котлеты, когда раньше они казались особенно вкусными, особенно с...
Котлеты Ала-тоо
Котлеты Ала-тоо неимоверно вкусное блюдо киргизской кухни....
Рецепт котлет пошагово
Продолжаем "Детский марафон". Сегодня у нас котлетки Есть несколько секретов, которые я узнала от своей мамы, как приготовить замечательно вкусные котлетки. Ну а кое-что я придумала...
Отзывы
Приготовила котлетки!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Ofonti, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Только что доела котлеты!!! очень вкусно!!!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Мне очень понравился рецептик котлеток, хочу поделиться с вами.
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Удобная у вас инструкция по приготовлению котлеток получилась
Спасибо, ofonti!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Очень понравился состав котлет, все отлично должно сочетаться!
Ofonti, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении котлеток.
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Спасибо, ofonti!
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить котлеты - очень вкусно!!!
Прекрасный рецепт котлеты!
Лучше делать котлеты строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Прикольный рецепт
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Круто
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт котлет мой любимый!!!
Хороший рецепт. Спасибо