Новые рецепты
Макароны и Паста
Макароны болоньезе с куриной грудкой
Для разнообразия вкуса в соус можно добавить кусочки консервированных ананасов. Остроту добавит перец чили или чеснок....
Макароны и Паста
Паста болоньезе с говяжьей тушенкой
спагетти — 200 г • тушёнка говяжья — 338 г • помидор — 1 шт. • морковь — 1 шт. • лук репчатый — 1 шт. • стебель сельдерея — 1 шт. • чеснок — 3 зубчик • перец чили — 1 шт. • паста томатная...
Выбор Алексея Зимина
Потребуется специальное оборудование: Кастрюля для пасты, Кастрюля для пасты, Терка Microplane ручная.
- Время: 2 ч
- Порций: 8
- Калорий: 508 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Выбор Алексея Зимина
Ингредиенты:
- Красный лук 3 головки
- Чеснок 2 зубчика
- Морковь 2 шт.
- Стебель сельдерея 3 шт.
- Розмарин 2 стебля
- Бекон 100 г
- Оливковое масло IDEAL по вкусу
- Говяжий фарш 500 г
- Консервированные помидоры кусочками 400 г
- Томатное пюре 1 столовая ложка
- Бальзамический уксус 1 столовая ложка
- Лавровый лист 3 шт.
- Говяжий бульонный кубик 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Спагетти 500 г
- Тертый сыр пармезан 40 г
Как приготовить
-
Нарезать мелким кубиком лук, чеснок и морковь. Сельдерей очистить и тоже мелко порубить. Снять листья розмарина с веточки и порубить. Нарезать бекон на тонкие полоски. В большой кастрюле или глубокой сковороде разогреть 1 столовую ложку оливкового масла.
-
Обжарить бекон, розмарин, чеснок и овощи, изредка помешивая, в течение 10-15 минут или пока они не покроются ровной золотистой корочкой.
-
Добавить фарш и обжаривать на сильном огне 5-10 минут, разбивая комки лопаткой. Добавить томаты, томатное пюре, уксус и лавровый лист. Тем временем, развести бульонный кубик в 400 мл горячей воды. Влить бульон к фаршу, как следует перемешать и дать закипеть. Добавить перец, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и томить в течение 1 часа, помешивая время от времени. Снять крышку и готовить еще 15-20 минут, пока влага не выпарится и соус не загустеет.
-
В кипящей подсоленной воде отварить спагетти до состояния аль денте. Когда паста приготовится, слить воду, оставив 1 стакан в стороне.
-
На мелкой терке натереть пармезан. Когда соус готов, попробовать его еще раз и добавить перец и уксус, если это необходимо. Аккуратно вынуть листья лаврушки. Вмешать спагетти в соус. Если соус слишком густой, разбавить его оставшейся водой, в которой варилась паста. Подавать спагетти болоньезе, посыпав пармезаном.
Похожие рецепты
Макароны болоньезе по-домашнему
Такая себе альтернатива)...
Рецепт приготовления спагетти флотского болоньезе
Название обусловлено тем, что результат работы над этим блюдом нельзя назвать ни макаронами по-флотски, ни спагетти болоньезе. Соус-нечто среднее меж тем и другим по консистенции. Фото...
Спагетти с соусом Болоньезе
спагетти 200 г • вода • соль • фарш (свинина + говядина) 400-600 г • лук репчатый 2 шт. • чеснок 2 зубчика • помидоры 3-4 шт. • зелень базилика и петрушки • соль • свежемолотый пер...
Рецепт спагетти с морепродуктами
Спагетти с морепродуктами - пожалуй, самое популярное блюдо в прибрежных районах Италии. Оптимально готовить его из свежих морских гадов, но из замороженных получается тоже неплохо...
Спагетти с сосиской
Хотите вкусную мясную пасту? Тогда смотрите, как приготовить спагетти с сосиской. Времени потребуется чуть больше, чем на простые отварные макароны с сосисками, но результат вас по...
Простой рецепт креветок & спагетти
Креветки — 200 г • Спагетти — 100 г • Масло сливочное — 50 г • Лимон — 1/2 шт. • Соль — г • Помидоры — 2-3 шт. • Перец болгарский (сушеного) — 20 г • — 2 шт. • Зубчик чеснока — 2 шт....
Спагетти Карбонара
Спагетти Карбонара - с беконом, сливками и яйцами. Совсем не сложно и очень вкусно. Обязательно делайте с пармезаном, иначе не получится по-итальянски. Смотрите этот рецепт на виде...
Как приготовить спагетти с цукини
Раз уж лето совсем близко, то и рецепты должны быть соответствующие, поэтому сегодня мы будем готовить нереально вкусные спагетти с цукини, с ними и настроение поднимется, и голодным...
Спагетти с сыром
Для быстрого обеда, если у вас совсем мало времени на готовку, отлично подойдут спагетти с сыром! Приправите оливковым маслом, специями - и вкусный и сытный обед или ужин у вас на...
Рецепт пасты болоньезе пошагово
фарш мясной 500 г • спагетти 640 г • морковь 1 шт. • лук 1 шт. • петрушка 1 пучок • сельдерей (стебель) 150 г • чили по вкусу • соль по вкусу • перец по вкусу • розмарин (для украшения)...
Отзывы
Красиво, вкусно, класс просто!
Спасибо annayaki, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Привет!
Я не ем спагетти болоньезе!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Спагетти болоньезе — просто СУПЕР!!!
Мой самый любимый рецепт спагетти болоньезе!!!
Я тоже так готовлю!
Я никогда не готовила спагетти болоньезе — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Вкусно)) меня захвалили