Индейка, запеченная в духовке целиком

Как приготовить

1. Предлагаю простой рецепт запекания индюшки в духовке, который пригодится каждой хозяйке. Мясо всегда получается нежным, сочным и ароматным. Ваши гости будут в восторге. И, что не мало важно, хлопот вокруг птицы во время приготовления - минимальное - помыл, натер и запек. Поэтому вперед!

2. Для приготовления индейки, запеченной в духовке целиком, следует сразу же подготовить необходимые ингредиенты по списку.

   

3. Индейку тщательно вымыть и снаружи, и внутри. По необходимости, обдать горелкой, а из брюшка достать все содержимое: сердечко, легкие и т. д. Обтереть насухо салфетками и смазать оливковым маслом.

   

4. Очистить и вымыть зубчики чеснока, измельчить чеснокодавкой. Влить соевый соус.

   

5. Всыпать специи (я использовала смесь куркумы, кайенского перца, перца чили, гвоздики, кориандра, имбиря, горчичных семян и душистого перца). По вкусу всыпать соль и тщательно перемешать.

   

6. Должна получиться вот такая мокрая "кашица".

   

7. Натереть этой смесью птицу со всех сторон, а также внутри. Втирать нужно тщательно, немного вдавливая в кожицу.

   

8. Лимон обдать кипятком и выложить индюшке в брюшко. Также выложить веточки свежего розмарина.

   

9. Выложить птицу в рукав для запекания.

   

10. Завязать рукав туго с обеих сторон. Убрать в холод на 1 час.

    

11. Запекать индейку целиком в духовке 1,5 часа при температуре 180-200 градусов.

    

12. Запеченную индейку с нежным ароматным мясом аккуратно вынуть из духовки и полить образовавшимся соком.

    

13. Лимон, который уже отдал мясу все свои соки и ароматы, вынуть, а шикарную индюшку выложить на блюдо, по желанию декорировать и подать на праздничный стол.

    

14. Мясо запеченной целиком индейки получается настолько мягким и нежным, что просто тает во рту. Аромат стоит такой, что тяжело себя сдерживать.

    

15. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.