Цыплята табака

Как приготовить

1. Мне понадобилось кроме цыплят:100-150 г куриного бульона (сами знаете где его взять), пучок кориандра (кинзы), петрушки, пару головок лука, острый красный перчик, лимон, чеснок, суш. базилик, чуток молотого острого красного перца, соус Ткемали, сливочное масло, соль и перец.

3. Да для этого блюда возьмите сами намолотите черный перец иначе не получите такого вкуса. Сначала подготовил цыплят, разрезав им грудь вдоль

4. 

5. и отбив их тяжелым предметом (кухонным топориком) вдоль хребта

6. 

7. и пару раз стукнув по суставам лап, завернул их в вырезанные мной кармашки на кожи спины.

8. 

9. Началась 2я стадия:

10. Решил сделать их двух видов один чуть с лучком промариновать, а другой классический.

11. Одного хорошо натер свежемолотой солью и перцем и выдавленными двумя зубчиками чеснока с чайной ложкой суш. базилика, чуть острого молотого перца, прямо тайский массаж заделал оставив его в покое.

12. 

13. 

14. А второму кроме соли и перца, добавил порезанный лучок, петрушку и лимончик.

15. 

16. Пока это дело мариновалось приблизительно полчаса сделав пару глотков пивца принялся за готовку чесночного соуса.

17. В куринный бульон выдавил около пяти зубчиков чеснока, нарезал кинзы, пару кусочков лимона, черного перца, грубо порезанного острого красного перца, соли и даю полчаса настоятся.

18. 

19. Обязательно проверяем или в холодильнике стоит все пиво, так как потом будет поздно.

20. Готовим сковородку. Кладем приблизительно 50 г сливочного масла

21. 

22. и обжариваем обоих под гнетом на среднем огне приблизительно по 12-15 мин с каждой стороны.

23. 

24. Приготавливаем самую большую тарелку и обкладываем эту красоту салатом, свежими помидорами и жаренной картошкой и не забываем делать это как можно более эстетично...все время посматривая на пиво???.

25. Да, насчет эстетично.... Как -то подсмотрел на кухарке жареную картошку, решил повторить. Технология по фото я думаю понятна, но надо набивать руку.

26. 

27. 

28. 

29. 

30. 

31. 

32. Ну наконец все.

33. 

34. Макаем по переменно в соусы Ткемали запивая холодным пивцом

35. 

36. Извиняйте хочется жрать,

37. 

38. Пока и приятного аппетита...!!