Новые рецепты
Овощи
Греческая мусака с баклажанами и говяжьим фаршем
Для соуса бешамель: молоко 1 лмасло сливочное 100 гмука 80 главровый лист 2 шт.мускатный орех молотый 1/4 ч.л.перец черный молотыйсоль...
Овощи
Мусака с бараниной и соусом бешамель
баклажан — 1 шт. • масло растительное — 7 ст.л. • помидор — 2 шт. • лук репчатый красный — 1 шт. • чеснок — 2 зубчик • фарш из баранины — 700 г • паста томатная • вино красное — 300...
Апдейт рецепта от 20.10.2008.
Вариантов этой греческой баклажанной запеканки такое большое количество, что сложно сказать, какой из них правильный, так сказать, "изначальный". Не хочу разводить споров на эту тему. Просто поделюсь рецептом мусаки, по которому готовлю ее я. Получается очень вкусно и съедается на "ура".
Баклажаны сейчас уже продаются по хорошей цене, поэтому покупаем - и готовим вкуснейшую мусаку:)
Рецепт входит в подборку: несложный рецепт овощей, классические рецепты.
- Время: 75 мин
- Порций: 6
- Калорий: 311 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Несложный
Ингредиенты:
Основа
- баклажан средний 3-4 шт.
- помидоры 3-4 шт.
- луковица средняя 1 шт.
- смешанный мясной фарш 800 г
- чеснок 3 зубчик
- красное сухое вино 50 г
- сыр 150-200 г
- соль и перец по вкусу
Для белого соуса
- молоко 500 мл
- сливочное масло 50 г
- пшеничная мука 2 ст.л.
- яйца 2 шт.
- щепотка молотого мускатного ореха 1 шт.
Как приготовить
-
Баклажаны нарезаем кружочками, солим. Обжариваем на растительном масле на сильном огне по минуте с каждой стороны.
-
Затем выкладываем на салфетки, чтобы стек жир.
-
Измельчаем лук и чеснок, обжариваем на растительном масле в течение 5 минут. Затем добавляем фарш, жарим еще минут 7, вливаем вино, солим и тушим еще 7 минут.
-
Готовим соус. Для этого растапливаем в кастрюльке сливочное масло, вмешиваем в него муку. Затем постепенно, чтобы не образовалось комков, вливаем молоко. Все так же помешивая, на небольшом огне доводим соус до загустения, добавляем мускатный орех. Снимаем соус с огня и при постоянном помешивании вливаем в него взбитые яйца.
-
Приступаем к сборке. Первым слоем на дно формы кладем баклажаны.
-
Присыпаем их слоем тертого сыра, сверху кладем слой фарша.
-
Повторяем. На второй слой фарша кладем нарезанные кружочками помидоры.
-
Заливаем соусом.
-
Сверху посыпаем тертым сыром и ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
-
Подаем как самостоятельное блюдо или с гарниром. Лично мне к это мусаке гарнир не нужен совсем.
-
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Мусака — классика греческой кухни
Мусака - классика греческой кухни, блюдо, напоминающее запеканку с баклажанами, мясным фаршем и помидорами под соусом "Бешамель". Блюдо сытное и очень вкусное, обязательно попробуйте...
Рецепт приготовления мусаки с картофелем и фаршем
Мусака с картофелем и фаршем не относится к блюдам, которые можно приготовить очень быстро, но время, затраченное на его готовку, полностью того стоит. Мусака - это очень сытное и невероятно...
Греческая овощная мусака
Это блюдо можно приготовить с добавлением сладкого перца. Для деликатного вкуса в соус болоньезе добавьте немного красного сухого вина....
Рецепт мусаки болгарской
Перед вами рецепт, который подскажет, как приготовить мусаку болгарскую. Уверена, вам понравится это блюдо, ведь это будет праздничное и вместе с тем сытное, нежное, яркое блюдо. Очень...
Мусака по-турецки
Мусака по-турецки готовится под соусом, напоминающим бешамель. Я добавляю в нее бараний фарш, хотя у моей подруги вегетарианки мусака по-турецки идет с соевым мясом....
Отзывы
Рецепт мусаки понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить мусаку.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Мусаку болгарскую recipeon.ru/goryachee/ovoschi/musaka-bolgarskaya готовила, а мусаку еще нет. Надо попробовать.
Urshanova_80, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт мусаки.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое urshanova_80!!!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Спасибо за рецептик мусаки!!!
Муж был в восторге.
мусаки, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла мусака. Вот я ему и приготовлю.
Спасибо urshanova_80 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Мусака выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Urshanova_80!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А мусаку обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Готовила мусаку первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Очень красиво! И вкусно!
Вкуснятина неописуемая!!!