Строганина из северного оленя с соусом из манго

Рецепт строганины из северного оленя с соусом из манго

Фотография строганины из северного оленя с соусом из манго

Оленина - мясо деликатесное, поэтому такую закуску вряд ли вы будете готовить каждый день. Зато для праздничного стола - идеальный вариант.

Потребуется специальное оборудование: блендер, духовка / духовой шкаф. Повод приготовления: День рождения, Новый год, Фуршет.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт кофе,  рецепты на новый год,  рецепты на день рождения,  напитки из лимона,  молочные напитки,  энергетические напитки,  напитки из имбиря,  коктейли в блендере.

  • Время: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 18 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Рецепт предоставлен Евгением Викентьевым, шеф-поваром рестораа Hamlet+Jaks.


Ингредиенты:

Для соуса манго ахи амарилло

  • манго пюре - 120 г
  • паста ахи амарилло - 10 г
  • соль - 6 г
  • оливковое масло - 10 г

Для тигрового молока

  • рыбный соус - 7 г
  • сок лайма + цедра - 33 г
  • сок лимона - 32 г
  • оливковое масло -12 г
  • соль - 1 г
  • сахар - 10 г
  • имбирь - 6 г
  • печеный чеснок- 10 г
  • кунжутное масло - 1 г

Как приготовить

  1. Приготовить тигровое молоко. Отрезать верхнюю часть головки чеснока и запечь ее при 140 градусах в течение 40 мин Почистить. Все ингредиенты соединить и пробить блендером.

  2. Приготовить соус манго ахи амарилло. Смешать пюре из манго с пастой ахи амарилло, солью, оливковом маслом, пробить блендером.

  3. Соус из манго разлить по тарелке, сверху сервировать нарезанную тонкими ломтиками оленью вырезку, посыпать солью, перцем, полить тигровым молоком, посыпать кофе, добавить слайсы чили, листья кинзы.

Отзывы

3.6 / 5
ofonti
ofonti

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы строганину из северного оленя с соусом из манго готовили 5 получила т.к. всё знала)))

Вера Грищева
Вера Грищева

Сегодня буду готовить!

anyuta96
anyuta96

Дорогая satsom1975!!!
Приготовила строганину из северного оленя с соусом из манго мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

ofonti
ofonti

Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!

Шептаева Вика
Шептаева Вика

Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится холодный суп из манго к завтраку.

esoni1991
esoni1991

Я недавно как раз делала строганину из северного оленя с соусом из манго.

itore
itore

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

godunova_84
godunova_84

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

edyanc
edyanc

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит строганину из северного оленя с соусом из манго.

endondend1975
endondend1975

Спасибо за рецептик строганины из северного оленя с соусом из манго!!!
Муж был в восторге.
строганины из северного оленя с соусом из манго, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

peded1970
peded1970

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А строганина из северного оленя с соусом из манго — это очень вкусно!

magdenko_92
magdenko_92

Satsom1975, это просто волшебный рецепт строганины из северного оленя с соусом из манго!
спасибо!

ashithed2004
ashithed2004

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

Лисицина Женя
Лисицина Женя

Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо satsom1975 за то, что даёт нам возможность выбора!

tanya
tanya

Сделала строганину из северного оленя с соусом из манго впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

sugrion1998
sugrion1998

Satsom1975 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала строганину из северного оленя с соусом из манго — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит строганину из северного оленя с соусом из манго, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от строганину из северного оленя с соусом из манго.
СПАСИБОЧКИ!

Похожие рецепты

Сибас в молоке с кофейным соусом капучино

Сибас в молоке с кофейным соусом капучино

сибас — 200 г • розмарин • сливки — 70 мл • вода — 100 мл • помидоры черри — 100 г • кресс-салат • цветы • шнитт-лук • молоко — 500 мл • артишоки — 150 г • соль • черный перец • спаржа...

Холодный суп из манго к завтраку

Рецепт приготовления холодного супа из манго к завтраку

Манго 1 шт. • Бананы 1 шт. • Курага 4 шт. • Апельсины 1 шт. • Миндаль 5 столовых ложек • Мед 1 ч.л. • Минеральная вода 30 мл • Ванильная эссенция по вкусу...

Говядина с кофе и соевым соусом

Говядина с кофе и соевым соусом

Блюдо нужно подавать сразу после приготовления, пока ростки фасоли не потеряли свежесть. Они настолько нежные, что можно добавить их к мясу уже в тарелке....

Мороженое с манго и фисташками

Рецепт мороженого с манго и фисташками

Рецепт авторский. Мороженое нежное, с тонким вкусом. Готовится очень легко. Если Вам хочется более яркого вкуса манго, надо взять его побольше....

Кокосовое мороженое с манго

Кокосовое мороженое с манго

Сливки 450 л • Сливки 200 мл • Манго 430 г • Сок лимона • Манго кусочек...

Крем из манго по-кубински

Простой рецепт крема из манго по-кубински

манго — 3 шт. • сок лимонный — 30 мл • сахар — 50 г • яйцо — 2 шт. • сливки — 125 мл • соль...

Торт Два шоколада с манго

Торт Два шоколада с манго

Спасибо кондитеру Андрею Канакину Выкладываю так, как он был задуман. Но, если честно, шоколадные шарики явно лишние. И по отдельности слои вкуснее, чем вместе Это мой первый эксперимент...

Шарлотка с киви и манго

Как приготовить шарлотку с киви и манго

По сути совершенно обычная шарлотка, только яблоки я заменила на те фрукты, которые были дома. Очень просто, быстро и вкусно....

Канапе из утки с манго

Канапе из утки с манго

утка — 130 г • манго — 1 шт. • голубика • мята • сок апельсиновый — 15 мл • соус соевый — 15 мл • масло растительное — 15 мл...

Овощной ролл с манго

Рецепт овощного ролла с манго пошагово

Рис 400 г • Сладкий перец 1 шт. • Сухие водоросли нори 5 шт. • Огурцы 2 шт. • Авокадо 1 шт. • Манго 1 шт. • Рисовый уксус по вкусу • Салат айсберг по вкусу...