Новые рецепты
Соус Сациви
Сациви из курицы по-грузински
Сациви по классическому грузинскому рецепту - вкуснейшее блюдо с большим количеством грецких орехов и пряностей....
Соус Сациви
Сациви в мультиварке
Сациви принято подавать холодным, а такой способ приготовления, как мультиварка, поможет сделать куриное мясо особенно нежным, мягким и ароматным и значительно упрощает приготовлен...
Потихоньку начинаю готовить блюда из заявленных с столе заказов. Сациви давно ждали и давно просили. Отдаю долг:) Это будет самый, наверное, распространенный вариант - сациви из курицы.
Вообще сациви - это название соуса. Но сейчас этим словом называют и блюда, с этим соусом приготовленные. В его основе - грецкие орехи и кинза, а также специи - куда ж без них. Ну и обязательно есть кислый ингредиент - это либо гранатовый сок, либо винный уксус.
И да. Сациви подается холодным:)
Рецепт входит в подборку: несложный рецепт соуса сациви, вкусные соусы.
- Время: 60 мин
- Порций: 6
- Калорий: 330 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Несложный
Ингредиенты:
Основа
- 6 куриных бедер или целая курица весом около 1,7 кг
- луковица крупная 1 шт.
- сливочное масло 30 г
- очищенные грецкие орехи 150 г
- средний пучок кинзы
- гранатовый сок или винный уксус 2 ст.л.
- чеснок 5-6 зубчик
- хмели сунели 1 ч.л.
- молотый кориандр 1/2 ч.л.
- щепотка имеретинского шафрана
- соль по вкусу
Как приготовить
-
Курицу разделываем на части, кладем в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она прикрывала курицу на палец. Солим. Доводим до кипения и варим на небольшом огне, периодически снимая пену, 20-25 минут.
-
-
Лук рубим не очень мелко. В сковороде на небольшом огне растапливаем масло. Кладем лук и жарим, помешивая, 10 минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.
-
-
Подваренную курицу вынимаем из бульона. Бульон процеживаем. Куски курицы кладем к луку, вливаем около 200 мл бульона. Тушим 15 минут.
-
-
Тем временем кладем в блендер орехи, чеснок, листья кинзы и специи. Вливаем гранатовый сок и немного бульона.
-
-
Перемалываем до состояния пасты - чем мельче тем лучше. Вынимаем из сковороды курицу, кладем соус и перемешиваем.
-
-
Курицу освобождаем от кожи и костей. Мясо разбираем на небольшие кусочки и возвращаем в соус. Прогреваем 3-5 минут и выключаем. Даем полностью остыть и подаем.
-
-
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Сациви из баклажанов
Всем гурманам и ценителям грузинской кухни. Попробуй приготовить! Мой муж очень любит разные закуски, соусы и тому подобные острые усилители аппетита. Стараюсь угождать ему в этом и...
Рецепт приготовления сациви из индейки
Невероятно вкусное и ароматное грузинское блюдо, которое можно приготовить даже на праздник - гости будут приятно удивлены!...
Сациви с курицей
грецкий орех 200 г • уцхо-сунели 10 г • кориандр 3 г • перец чили 1 г • чеснок 10 г • соль 8 г • лук репчатый 10 г • бульон из курицы 600 г • курица 1,5 кг...
Рецепт сациви из рыбы
Сациви получится еще вкуснее, если добавить немного сока или семян граната....
Сациви соус
Один из лучших рецептов грузинской кухни! Идеальное дополнение к столу Я очень люблю готовить к мясным блюдам сациви соус. С ним эта еда приобретает изысканный вкус и аромат. Если вы...
Простой рецепт соуса сациви
О легендарном грузинском ореховом соусе я был наслышан давно. Пару раз пробовал его в грузинских ресторанах и, должен признаться, был впечатлен. Недавно решил приготовить его в домашних...
Сациви
Перед вами еще одна изюминка грузинской кухни. Это потрясающе нежная, таящая во рту курочка в невероятно аппетитном соусе на основе орехов. Хотите побаловать себя такой вкуснятиной?...
Отзывы
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить сациви из курицы.
О результате напишу позже.
Tasya91! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Tasya91, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Всем привет! Девочки приготовила соус сациви, ну очень классно, а главное быстро.
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт сациви из курицы меня выручил!
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Tasya91, отличный рецепт сациви из курицы
спасибо за идейку
А я всегда готовлю с tasya91 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Готовила сациви из курицы на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит сациви из курицы:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать сациви из курицы строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!