Густой и наваристый гороховый суп со свининой никак нельзя отнести к диетическим блюдам. Однако это очень вкусный и полезный суп, который идеально подойдет для семейного обеда и понравится всем, без исключения.
Способ приготовления: На плите. Повод приготовления: Обед.
Рецепт входит в подборку: сложный рецепт горохового супа, суп с копченостями, суп из свинины, гороховый суп, рецепты русской кухни.
Колотый горох всыпать в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы она полностью покрывала горох и была выше него на 2-3 см. Оставить горох на 4-6 часов в комнатной температуре, накрыв миску легким полотенцем или марлей.
Свинину промыть и положить в кастрюлю, залить 3,5 л холодной воды и поставить на огонь. После закипания убавить огонь так, чтобы бульон еле-еле кипел, снять с поверхности пену. Лук очистить и разрезать пополам, добавить в кипящую воду вместе с лавровым листом и горошинами перца.
Варить бульон на свинине для горохового супа в течение 2,5 часов при слабом кипении, прикрыв крышкой (не полностью). Затем процедить бульон через сито, отделить мясо от кости и порезать небольшими кусочками, а все остальное выбросить.
В кипящий и слегка подсоленный бульон всыпать горох и варить его примерно полчаса. Шпик или свежее сало порезать небольшими кусочками, выложить на сухую сковороду и поставить на небольшой огонь. Обжарить кусочки сала до румяности на слабом огне, периодически помешивая.
Переложить шкварки на тарелку, застеленную салфетками или бумажным полотенцем. Морковь очистить и натереть на терке, выложить на сковороду с оставшимся жиром и прожарить ее на слабом огне до мягкости (можно морковь не обжаривать, а добавить в кипящий суп сырую вместе с картошкой).
Картофель очистить и порезать небольшими кубиками одинакового размера, всыпать в кипящий свиной бульон примерно через 30 минут после добавления гороха. Готовить гороховый суп на умеренном огне с картошкой еще 10 минут.
Затем добавить в кастрюлю с супом измельченное мясо свинины, зажарку из моркови и перемешать, посолить и поперчить по вкусу, добавить специи. Готовить гороховый суп со свининой 5 минут при слабом кипении.
Снять кастрюлю с огня, добавить измельченную или сушеную зелень (не обязательно), шкварки из шпика или сала, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут. Снять крышку с кастрюли, разлить горячий гороховый суп по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
Гороховый суп с картофелем
Многие хозяйки добавляют в гороховый суп картофель, и я не исключение. Мне кажется суп с картофелем имеет более нежный вкус....
Рецепт приготовления горохового супа без прикрас
желтый колотый горох • копченую грудинку • 2 луковицы • 2 ст. л растительного масла • лавровый лист • 6 горошин черного перца...
Гороховый суп для ребенка
Хочу поделиться быстрым и простым рецептом горохового супа для ребенка 1 года. Если ваш малыш уже кушает мясо - можно приготовить на мясном бульоне. Если нет, не страшно, суп вкусен...
Рецепт горохового супа с бараниной
Этот классический рецепт горохового супа с бараниной отнимет у вас около двух часов времени. Однако, оно того стоит! Насыщенный вкус, аромат, который просто сбивает с ног! Вкусный суп,...
Гороховый суп с говядиной
Решили побаловать свой организм горячим супчиком? Почему бы не попробовать приготовить гороховый суп с говядиной. Сытно и невероятно вкусно - как раз то, что надо....
Простой рецепт горохового супа с лососем
лосось копченый — 100 г • сливки — 200 мл • бульон куриный — 500 мл • лук репчатый — 1 шт. • горошек зеленый — 300 г • масло растительное — 30 мл • карри • сок лимонный • сахар — 3...
Гороховый суп постный
Доступное несложное блюдо для постных дней! Гороховый суп постный - это важнейшее, если не базовое, блюдо постного периода. Богатый растительным белком суп прекрасно насыщает, является...
Как приготовить гороховый суп с салом
Гороховые супы одни из любимых у меня дома, и готовлю я их не только из сушеного гороха....
Гороховый суп
Наступила осень, а вместе с ней наступила пора готовить вкусные горячие и сытные супы. Гороховый суп самый домашний и самый осенний суп! Предлагаю вам мой любимый рецепт с секретом,...
Рецепт супа горохового пошагово
Рецепт горохового супа с копченостями. Я добавляю совсем немного мяса, просто для вкуса, в качестве копченостей вы можете использовать бекон, грудинку или копченые ребра. Горох лучше...
Отзывы
Tedonder, аппетитно - чудо!
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное tedonder за прекрасный рецепт!
Tedonder, Рецепт просто прелесть!
Впервые делала гороховый супчик.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
А как же мне хочется уже приготовить.
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте http://recipeon.ru/supy/gorokhovy-sup/gorokhovy-sup-so-svininoi-v-multivarke.
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Какая у Вас Фантазия!!!
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Tedonder, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Давненько мы с подругой пробовали приготовить гороховый суп на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что гороховый суп — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила гороховый суп.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Очень понравился этот рецепт горохового супчика.
Спасибо за рецепт горохового супчика.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Огооо спасибо девочки.
Как красиво!