Рассольник на утином бульоне с потрохами
Фотография рассольника на утином бульоне с потрохами
Новые рецепты
Рассольник
Вкуснейший рассольник с шампиньонами на говяжьем бульоне
Для домашнего обеда в выходной день, когда собирается за обеденным столом вся семья, можно приготовить вкуснейший рассольник с шампиньонами на говяжьем бульоне. Это первое блюдо оценят...
Рассольник
Рассольник на курином бульоне из мультиварки
Когда хочется рассольника, но без особых хлопот. Ароматный, насыщенный, питательный супчик....
Потребуется специальное оборудование: духовка / духовой шкаф. Способ приготовления: Варить. Повод приготовления: Обед, Ужин.
Рецепт входит в подборку: сложный рецепт рассольника, рецепты на ужин, легкие рецепты, суп с перловкой, рецепты русской кухни.
- Время: 2 ч
- Порций: 4
- Калорий: 109 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Сложный
Старайтесь найти для рассольника именно бочковые огурцы. Они подходят для этого блюда больше всего.
Рецепт предоставлен и разработан Юрием Ковальчуком, шеф-поваром ресторана Огурец, Суздаль.
Ингредиенты:
Для бульона
- 150 г моркови
- 150 г лука
- 100 г клубня сельдерея
Как приготовить
-
Утку смажьте растительным маслом и запеките в духовке при 180 С, 1 ч.
-
В это время для бульона овощи крупно нарежьте и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле.
-
Отдельно отварите утиные потроха. Отбросьте их на сито. Нарежьте мелкими кусочками.
-
Огурцы нарежьте мелкой соломкой. Добавьте 500 мл воды и варите 30-35 мин
-
Лук и морковь нарежьте мелкой соломкой. Обжарьте с томатной пастой на растительном масле, 7 мин
-
Перловую крупу отварите в подсоленной воде до полной готовности.
-
Утку разрежьте на крупные куски. Положите в кастрюлю. Добавьте подготовленные овощи, лавровый лист, черный перец и 3 л вкусной питьевой воды. Варите до полной готовности птицы. Процедите бульон. Овощи удалите. Снимите мясо с костей. Для рассольника понадобится 120 г филе, нарежьте его мелкими кусочками. Остальное используйте для других рецептов.
-
Соедините в одной кастрюле утиное мясо, потроха, овощную поджарку, огурцы и бульон. Доведите до кипения. Посолите и поперчите. В самом конце добавьте перловку. Перемешайте, снимите с огня и сразу подавайте с ломтиками лимона.
Похожие рецепты
Рассольник на куринном бульоне с рисом
Курица 300 кусков • Лук 1 головка • Морковь 1 шт. • Вода 4 л • Маринованные огурцы 250 г • Соль 1,5 ч.л. • Лавровый лист 2 шт. • Приправа для супа по вкусу • Укроп 1 пучок • Чеснок...
Рецепт приготовления рассольника с фрикадельками
Обожаю русскую кухню, а рассольник - мой любимый суп, варю его по-разному, но сегодня решила сделать с фрикадельками из говяжьего фарша - один из самых быстрых и вкусных вариантов....
Рассольник в мультиварке
Фарш куриный 250 г • Крупа перловая 100 г • Соленые огурцы 2 шт. • Картофель 2-3 шт. • Морковь 1 шт. • Лук репчатый 1 головка • Лавровый лист 1 шт. • Вода 2 л • Соль по вкусу • Масло...
Рецепт рассольника по-домашнему
Огурцы — 2-3 шт. • Вода — 3 шт. • Крупа перловая — 30 г • Оливки зеленые маринованные — 8-10 шт. • Морковь — 1 шт. • Луковица — 1 шт. • Картофель — 2 шт. • Лавровый лист — 2 шт. • Растительное...
Рассольник домашний
Густой и наваристый рассольник с мясом на ароматном мясном бульоне. Всем понравится такой вкусный домашний суп....
Простой рецепт рассольника с пикшей
бульон рыбный — 1500 мл • огурцы соленые — 1 шт. • лук репчатый — 1 шт. • морковь — 1 шт. • картофель — 5 шт. • пикша — 500 г • крупа перловая • сметана • маргарин • корень петрушки...
Рассольник с пшеном
мясо 500 г • картофель 3 шт. • морковь 1 шт. • лук 1 шт. • помидоры (соленые) 2 шт. • огурец соленый 2 шт. • пшено 2-3 ст.л. • перец черный (горошком) • лавровый лист • соль • масло...
Как приготовить рассольник с нутом
Рассольник подавать горячим и со сметаной. А чтобы нут приготовился быстрее, предварительно замочите его в холодной воде на 4 часа....
Суп Рассольник
Рецепт очень вкусного рассольника. Наваристый мясной бульон с овощами и огуречным рассолом приятно удивит вас и понравится вашим близким....
Рецепт рассольника пошагово
курица 1500 г • огурец соленый 500 г • картофель 4 шт. • морковь 2 шт. • крупа перловая ((горсти)) 2 шт. • соль 1 по вкусу • сметана 1 по вкусу...
Отзывы
Idesoun, рецепт рассольника на утином бульоне с потрохами ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Готовится элементарно)
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать рассольник на утином бульоне с потрохами на её день рождения:)))
idesoun, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Idesoun, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Надо будет сделать рассольник с пикшей. Должно получиться классно.
Очень люблю рассольник на утином бульоне с потрохами,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Спасибо за рецепт
очень люблю рассольник на утином бульоне с потрохами
Сегодня приготовила рассольник на утином бульоне с потрохами,очень вкусно!
idesoun ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Idesoun, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта рассольник на утином бульоне с потрохами!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!