Творожные булочки на цельнозерновой муке

Рецепт творожных булочек на цельнозерновой муке

Фотография творожных булочек на цельнозерновой муке

Цельная (цельнозерновая) мука это мука, которая характеризуется высоким содержанием частиц оболочек зерна. Оболочка зерна богата пищевыми волокнами, содержит витамины В и Е, минералы и микроэлементы, белки. Цельная мука считается более полезной, чем белая. Предлагаю Вам рецепт вкусных и полезных булочек из цельнозерновой муки. Эти булочки настолько просты в приготовлении, что их легко может испечь и тот, кто впервые пробует себя на этом поприще. Плюсы булочек очевидны: малое количество дрожжей; 100% содержание ц/з муки; большое количество обезжиренного творога; отсутствие жиров животного происхождения. Будьте здоровы в Новом Году!

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт булочек,  булочки из дрожжевого теста,  булочки с творогом,   рецепты кухни фьюжн.

  • Время: 19 ч
  • Порций: 16
  • Калорий: 361 ккал
  • Кухня: Кухня фьюжн
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • вода - 100 г
  • пшеничная мука цельнозерновая - 500 г
  • творог - 500 г
  • дрожжи сухие - 1 щепотка
  • пшеничная мука цельнозерновая - 100 г
  • пшеничные отруби - 25 г
  • дрожжи сухие - 4 г
  • соль - 10 г
  • льняное масло - 20 мл
  • вода - 80 г

Как приготовить

  1. Для опары смешаем муку со щепоткой дрожжей и теплой водой в кашицу, накроем пленкой и оставим в теплой кухне при температуре 20-21 С на 16-18 часов для ферментации.

  2. Важно: все продукты должны быть комнатной температуры, вода теплой, для отдыха тесто не забывайте накрыть пленкой. В день выпечки смешаем опару с остальными ингредиентами основного теста в комбайне первые 10 мин на малой скорости, затем увеличиваем скорость до средней и вымешиваем еще 5 минут до гладкого, эластичного теста. Дайте тесту пол часа отдохнуть. от себя я добавила столовую ложку сахара и 60 г семечек подсолнуха.

    творожные булочки на цельнозерновой муке
  3. Теперь тесто необходимо два раза обмять и оставить опять на пол часа на отдых. Теперь можно разделить тесто на необходимое количество частей, из них сформировать булочки. Получилось много, но мои булочки вышли слишком маленькими:) В следующий раз обязательно сделаю их крупнее.

    творожные булочки на цельнозерновой муке
  4. Выложить их на противень, покрытый пекарской бумагой и сделать надрезы. Оставить в теплом месте на 40-60 минут на расстойку.

    творожные булочки на цельнозерновой муке
  5. Разогреть духовку до 250 С. Булочки поместить в духовку, снизить температуру до 200 С и выпекать 20-30 минут. В начале выпекания "пшикнуть" в духовку водой.

    творожные булочки на цельнозерновой муке
  6. Питайтесь правильно!

    творожные булочки на цельнозерновой муке
  7. И будьте здоровы!

    творожные булочки на цельнозерновой муке

Отзывы

4.7 / 5
tanya76
tanya76

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

Таня Смолина
Таня Смолина

Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю

365dnei
365dnei

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

anya
anya

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

Украинская Кира
Украинская Кира

Цыбикова, спасибо за рецепт творожных булочек на цельнозерновой муке! Обязательно приготовлю :)

anna72
anna72

Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!

Валя Астрахан
Валя Астрахан

Я давненько поглядываю на творожных булочек на цельнозерновой муке — очень аппетитно!
Буду готовить!

Давыдяк Зина
Давыдяк Зина

У меня мама так готовила творожные булочки на цельнозерновой муке, а я люблю булочки.

zverenkakr
zverenkakr

Цыбикова, спасибо за рецепт! Очень люблю творожные булочки на цельнозерновой муке!

ondont
ondont

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Цыбикова, ваш рецепт творожных булочек на цельнозерновой муке самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

tasya70
tasya70

Цыбикова, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
творожные булочки на цельнозерновой муке просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

seder
seder

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

Зина Пинкевич
Зина Пинкевич

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

eprofa1982
eprofa1982

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

hessomal
hessomal

Спасибо за рецепт
очень люблю творожные булочки на цельнозерновой муке

azamatova_84
azamatova_84

Цыбикова, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!

Самойловских Вика
Самойловских Вика

Цыбикова, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

Похожие рецепты

Творожные булочки на дрожжах

Творожные булочки на дрожжах

Порадуйте своих близких вкусными, нежными творожными булочками на дрожжах - мягкие и пышные, они никого не оставят равнодушными....

Булочки тыквенно-творожные

Рецепт приготовления булочек тыквенно-творожные

Яркие, полезные булочки! Структура у них - воздушная и нежная....

Абрикосовые булочки

Абрикосовые булочки

тесто (дрожжевое) 250 г • абрикос (консервированный) 150 г • сахар 30 г • корица 2 г • шоколадная паста 100 г...

Московские булочки

Рецепт московских булочек

Это любимая и знакомая с детства выпечка из сдобного дрожжевого теста. Главное отличие от других булочек в их особенной форме сердечки. Делюсь рецептом, как приготовить московские булочки...

Булочки с корицей

Булочки с корицей

Даже те, кому не нравится запах корицы, будут в восторге от этой выпечки! Воздушные, тающие во рту, простые в приготовлении и такие вкусные булочки, которыми можно наслаждаться бес...

Быстрые булочки

Простой рецепт быстрых булочек

Мука пшеничная высшего сорта 150-170 г • Сыр моцарелла 50 г • Яйцо куриное 1 шт. • Молоко 3 ст.л. • Соль 1 щепотка • Разрыхлитель теста 1 пакетик...

Вкусные булочки

Вкусные булочки

Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить вкусные булочки. Рецепт довольно простой, зато результат превзойдет все ваши ожидания, это я гарантирую. Будет очень вкусно! Ну что, го...

Льняные булочки

Как приготовить льняные булочки

Мука пшеничная высшего сорта 250 г • Молоко 140 мл • Масло сливочное 20 г • Сухие дрожжи 3 г • Сахар 1 ст.л. • Соль 1/2 ст.л. • Семена льна 2 ст.л....

Булочки к чаю

Булочки к чаю

Что может быть вкуснее ароматной и сладкой домашней выпечки с чашкой горячего чая? Этим рецептом может воспользоваться каждый, так как он довольно прост в приготовлении и не отнимает...

Булочки

Рецепт булочек пошагово

1,5 ст. молока • 11 г сухих дрожжей • 1/4 ст. растительного масла • 69 г сливочного масла • 1/4 стак. сахарного песка • 650 г муки • 1 ч.л. с горкой соли • 1 большое яйцо+1 яйцо для...