Мои друзья знают, как я отношусь к Чизкейкам. С особой любовью и благоговением Кокос и Ананас - конечно, "Тропики" и "Пина колада":) Но, так как рецепт безалкогольный, спор о названии решается сам собой. Я не использовала никаких загустителей в виде крахмала или муки, поэтому чизкейк получился очень нежным, резать его надо, предварительно подморозив. Еще одна ремарка: кремовый творог собственного производства (из домашнего молока йогурт, его заморозила, потом в марлю, и на сутки при комнатной температуре отвесить). Очень и очень вкусно!
Вот мой йогурт (ряженка), переложила из банки в плотный пакет, заморозила (4 часа хватило), потом переложила в муслиновую тряпочку (специально для творога), отвешивала сутки.
Сделала крамбл. Кокос размешать с сахарной пудрой.
Добавить мягкое сливочное масло.
Растереть в крошку, поставить в холодильник.
Для основы. Отмерить холодное масло.
Просеять половину муки, добавить соль, растереть руками в крошку.
Добавить желток, оставшуюся муку. Скатать тесто в шар, охладить в морозилке минут 15-20, в холодильнике - чуть дольше.
В это время приступим к работе с начинкой. Мягкое сливочное масло взбить с желтками и половиной сахарной пудры в пышную светлую массу.
Добавить сливочный сыр (или кремообразный творог), сок свежевыжатого лимона, ликер, взбивать до образования однородной гладкой массы.
Достаем наше тесто из холодильника.
Раскатываем по дну формы (я всегда выстилаю пергаментом) или утрамбовываем пальцами (как любит Юлечка Высоцкая)
Выпекаем при 200"С 12 минут.
Ананас слить! Порезать на кусочки.
Яичные белки взбить с оставшимся сахаром в устойчивую пену.
Смешать с творожной массой.
На песочную основу выложить ананас.
Сверху - творожную начинку.
Выпекать при 175"-180" С 20 минут.
Выложить сверху крамбл, отправить опять в духовку на 40 минут.
Из духовки сразу не вынимать! Дождаться, пока остынет, переставить в холодильник на несколько часов. Подавать к столу!
Чизкейк с ежевикой
Очень вкусный чизкейк с ежевикой и шоколадом. Для любителей чизкейков....
Рецепт приготовления бананового чизкейка
Банановый чизкейк приготовлен в мультиварке из домашнего сыра - получился вкусным, с насыщенным вкусом банана....
Чизкейк с малиной
Чизкейк из творога с малиной — это целый праздничный торт, такой яркий, сливочный и очень сытный. Вы можете возразить, заметив, что оригинальный чизкейк готовится исключительно на основе...
Рецепт чизкейка с ягодами
Печенье Юбилейное 200 г • Сливочное масло 50 г • Сыр филадельфия 1 шт. • Сметана 20%-ная 4 столовые ложки • Сыр рикотта 150 г • Яйцо куриное 3 шт. • Ванилин на кончике ножа • Сахарная...
Имбирный чизкейк
Классику всегда интересно чем-то дополнять. Вот и этот чизкейк деликатно дополняет имбирь, острый вкус которого подчеркивает кремовую мягкую структуру пирога яркими искрами....
Простой рецепт чизкейка три сыра
Вместо маскарпоне можно использовать любой сливочный сыр или даже мягкий творог....
Чизкейк с вишней
Невероятно вкусный и нежный чизкейк с приятной кислинкой вишни!...
Как приготовить вареный чизкейк
Печенье Юбилейное 200 г • Сливочное масло 100 г • Сливочный сыр 600 г • Сливки 30%-ные 250 мл • Яйцо куриное 3 шт. • Сахар 150 г • Ванильный сахар 2 ч.л....
Чизкейк Бейлиз
Тема чизкейков - как и тема пончиков - для меня, наверное, неиссякаема. Я их уже довольно много опробовала и планирую опробовать еще больше:) Для приготовления этого чизкейка используется...
Рецепт чизкейка пошагово
Приятного аппетита!...
Отзывы
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Какой замечательный рецепт чизкейка тропического - яркий, красочный и аппетитный!
Спасибо katarina73…)
чизкейк тропический только начала готовить:)
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
При случае, воспроизведу вареный чизкейк.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!