Праздничная закуска для фуршетов и вечеринок. Маффины с горчицей, начиненные и украшенные нежным сливочным муссом с копченым лососем. Этот рецепт выиграл в польском конкурсе "МастерШеф" 2013 года. Фото снято видеокомандой Allrecipes. Публикуется с разрешения автора.
Время подготовки: 45 мин.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт маффинов, маффины с сыром.
Духовку прогреть до 170 С.
Взбить месте растопленное (не горячее!) масло и яйца, добавить горчицу, черный молотый перец и соль.
Смешать муку и разрыхлитель, добавить в яичную смесь, перемешать. Добавить каперсы. Вставить бумажные стаканчики в форму для маффинов. Наполнить тестом на 3/4 объема.
Печь 12 минут в разогретой до 170 С духовке, до золотистого верха. Достать из духовки и охладить на решетке, пока делаете начинку.
Для начинки смешать сливочный сыр, копченый лосось, йогурт (или сметану) в блендере, до нежной однородной консистенции. Добавить лимонную цедру, лимонный сок и укроп. Наполнить рыбным муссом кондитерский кулек.
В центре каждого маффина сделать прорез, до самого низа. Выдавить немного начинки в прорез, затем украсить верх, как пирожное кремом. Посыпать тертым перцем и украсить укропом.
Аппетитные закусочные маффины
В тесто для таких несладких маффинов можно добавлять любые подходящие по вкусу ингредиенты: сыр, овощи, кусочки бекона или копченой рыбы....
Рецепт приготовления закусочных маффинов с семгой
Молоко -150 мл • Мука - 130 г • Семга (слабосоленая) - 100 г • Растительное масло - 50 мл • Яйцо - 1 шт. • Лимон (цедра и сок) - 1/2 шт. • Разрыхлитель - 1/2 ч.л. • Сахар - 1/2 ч.л....
Малиновые маффины
Яйцо куриное 2 шт. • Белый мелкий сахар 1 стак. • Сливочное масло 130 г • Лимон 1 шт. • Пшеничная мука по вкусу • Сода 1 ч.л. • Малина по вкусу...
Рецепт маффинов с ревенем
ревень 100 г • мука пшеничная 100 г • мука цельнозерновая 110 г • сахар коричневый 150 г • разрыхлитель 1 ч.л. • сода 0.5 ч.л. • соль 1 щеп • масло сливочное 100 г • кефир 120 мл •...
Маффины с изюмом
Мука пшеничная - 200 г • Масло сливочное - 80 г • Масло растительное - 2 ст.л. • Разрыхлитель - 11 г • Яйцо куриное - 2 шт. • Сок апельсиновый - 100 г • Сахар - 100 г • Изюм - горс...
Простой рецепт маффинов с ягодой
Нежнейшие маффины с ягодой для летних посиделок с чаем....
Маффины без яиц
Хочу поделиться с вами очень простой и классной идеей, как приготовить банановые маффины без яиц в домашних условиях. Полезно, вкусно и очень аппетитно. Обязательно попробуйте повторить...
Как приготовить маффинов бейлис
Я делала с Бейлисом домашнего приготовления....
Рыбные маффины
Когда мы слышим слово «маффин», представляем себе сладкий кекс с какой-то вкусной начинкой и обильным шаром крема. А вы когда-то пробовали несладкие маффины? Оказывается, это блюдо...
Рецепт маффинов пошагово
Мука пшеничная высшего сорта 200 г • Сахар 150 г • Разрыхлитель теста 1 ч.л. • Яйцо куриное 1 шт. • Масло сливочное 50 г • Молоко 120 мл...
Отзывы
Старый добрый рецепт.
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Софья, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
И от меня вот ссылка на малиновых маффинов.
АААААА как вкусно глядя на закусочных маффинов с муссом из копченого лосося слюнки потекли ручьем!!:D
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Закусочные маффины с муссом из копченого лосося — просто СУПЕР!!!
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Софья здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без закусочных маффинов с муссом из копченого лосося я не знаю)
Приготовила закусочных маффинов с муссом из копченого лосося на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Спасибо, Софья!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим закусочных маффинов с муссом из копченого лосося как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать закусочных маффинов с муссом из копченого лосося к домашнему празднику.
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Софья, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Хороший сайт, зайду еще.
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик закусочных маффинов с муссом из копченого лосося.
Софья, спасибо!!!
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Какая красота…
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Спасибочки :)