Пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте

Рецепт пирожков с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте

Фотография пирожков с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте

Предлагаю вам попробовать очень вкусные пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте. Тесто очень классное, пирожки получаются отличные, очень пышные. Тесто после полного замеса не нуждается в подходе, пирожки формируются и жарятся сразу же.

Повод приготовления: На природу, На завтрак, На ужин.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт пирожков,  рецепты на ужин.

  • Время: 40 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 205 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • Кефир 0,5 стак.
  • Вода 0,5 стак.
  • Яйца 1 шт.
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Масло растительное 3 ст.л.
  • Дрожжи сухие 8 г
  • Мука пшеничная 3-3,5 стак.
  • Для начинки:
  • Картофель толченый 300-400 г
  • Масло подсолнечное рафинированное (для жарки и лепки)

Как приготовить

  1. Муку просеять в глубокую миску (0,5 стакана оставить на "подпыл"), сделать углубление. Всыпать дрожжи. Кефир смешать с теплой водой и сахаром, влить смесь в углубление, перемешать с дрожжами и частью муки. Накрыть миску полотенцем и оставить в теплом месте на 30-40 минут. За это время опара увеличится.

  2. Яйцо немного взбить с солью, добавить растительное масло, перемешать. Эту смесь добавить в опару и далее замешивать тесто обычным способом.

    пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте
  3. Замесить мягкое тесто, понемногу подсыпая муки. Оно не должно слишком липнуть. Далее смазать руки и стол растительным маслом и отбивать тесто об стол в течение 5 минут. Тесто станет эластичным, не липнущим, но останется нежным и мягким.

    пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте
  4. Разделить готовое тесто на кусочки весом приблизительно 40-50 г. Стол немного смазывать растительным маслом.

    пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте
  5. Скатать шарики и растянуть руками в лепешку толщиной около 0,5 см. Поместить в центр лепешки картофель.

    пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте
  6. Сформировать пирожки обычным способом. Жарить пирожки на растительном масле, на среднем огне до румяного состояния с обеих сторон. Жарятся они не долго, минуты по 2-3 с каждой стороны.

    пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте
  7. Готовые, очень вкусные и пышные пирожки подать к столу со сметаной. Приятного аппетита!

    пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте

Отзывы

4.5 / 5
eldariot
eldariot

Огромное спс за рецептик!!! =)

faleeva_84
faleeva_84

Я тоже обожаю пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте
но сама делала только один раз.

svetlana92
svetlana92

Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Лисица за то, что даёт нам возможность выбора!

litvyak_86
litvyak_86

Искала рецепт пирожков с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!

alofi
alofi

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте-это моя мечта!)))

mustafaeva_93
mustafaeva_93

Лисица, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

eshumpusi
eshumpusi

Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится пирог с индейкой и картофелем.

doroshkevich_72
doroshkevich_72

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

vikonskaya_77
vikonskaya_77

В общем, пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте супер!
Автор-волшебница!!!

Похожие рецепты

Пирожки с капустой на сырно-кефирном тесте

Пирожки с капустой на сырно-кефирном тесте

Очень вкусными, румяными и аппетитными получаются пирожки с капустой на сырно-кефирном тесте. Кстати, это прекрасный способ "пристроить" подсохший или заветрившийся кусочек сыра, который...

Печеные пирожки с картофелем и маслятами

Рецепт приготовления печеных пирожков с картофелем и маслятами

Печеные пирожки с картофелем и маслятами - вполне универсальная выпечка, такие пирожочки можно взять в дорогу или на пикник, с ними приятно попить чаю в полдник, а можно и на праздничный...

Жареные пирожки с картофелем и печенью

Жареные пирожки с картофелем и печенью

Предлагаю вам попробовать очень вкусные жареные пирожки с картофелем и печенью. Тесто я готовила в хлебопечке, можно конечно же замесить и руками. Тесто в готовом виде получается необыкновенно...

Пирожки с капустой на кефирном тесте

Рецепт пирожков с капустой на кефирном тесте

Пирожки с капустой на кефирном тесте получается очень ароматными, мягкими, невероятно вкусными! Такие пирожки станут прекрасным завтраком или полдником, можно также их взять с собой...

Пирог с индейкой и картофелем

Пирог с индейкой и картофелем

сахар - 1 г • соль - 1 • разрыхлитель - 1 • яйца куриные - 2 шт. • индейка - 2 шт. • перец черный молотый - по вкусу • кунжут - по вкусу...

Ленивые пирожки с картофелем

Простой рецепт ленивых пирожков с картофелем

Простой и быстрый рецепт ленивых пирожков с картошкой. Отличное угощение для всех от мала до велика....

Пирожки с картофелем

Пирожки с картофелем

Вупсень и Пупсень заявляют Миле, что она не умеет готовить разве что пирожки из песка. Оскорбленная божья коровка решает доказать обратное и испечь настоящие пирожки. Вот только навыков...

Творожные пирожки

Как приготовить творожные пирожки

Готовим простые, быстрые, сытные и вкусные жареные пирожки из творожного теста с начинкой из рассольного сыра и зелени....

Пирожки Пикник

Пирожки Пикник

Готовим вкусные домашние пирожки!...

Пирожки

Рецепт пирожков пошагово

"Не садись на пенек, не ешь пирожок.", в нашем случае, все как раз наоборот. Нужно скорее сесть и съесть. Это скорее идея, как украсить фуршетный стол, так как я обычно их делаю очень...