Постное заварное тесто

Рецепт постного заварного теста

Фотография постного заварного теста

Это тесто отличается от обычного заварного тем, что не имеет в своем составе яиц и животного жира. А название свое оно получило благодаря особому способу приготовления на кипятке.

Повод приготовления: На скорую руку.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт теста,  рецепты на скорую руку.

  • Время: 10 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 265 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Казалось бы, чем отличается заварное тесто от обычного, а разница все-таки кардинальная. В процессе заваривания образуется клейстер, который удерживает намного больше воды, чем обычная мука. Благодаря этому свойства, качество и структура кардинально меняются, тесто становится очень мягким и вязким, из него прекрасно лепятся пельмени и вареники, пирожки и пироги любой формы. Я поделюсь с вами классическим рецептом, как приготовить постное заварное тесто.


Ингредиенты:

  • Крутой кипяток — 1 стак.
  • Мука — 2 стак.
  • Соль повареная — 1 ч.л.
  • Подсолнечное масло — 20 г

Как приготовить

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Воду вскипятите непосредственно перед замешиванием теста.

  2. Смешайте муку с солью, высыпьте их в миску, сделайте в середине воронку.

    постное заварное тесто
  3. Влейте в эту воронку сначала масло, а затем крутой кипяток. Быстро размешайте массу ложкой, а когда тесто слегка остынет, домесите его руками.

    постное заварное тесто
  4. Тесто готово. Его можно использовать для приготовления пирожков, вареников и пельменей, постных пирогов.

    постное заварное тесто

Отзывы

4.9 / 5
edoutou
edoutou

Делала постное заварное тесто один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

yistin
yistin

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

ade70
ade70

Обязательно приготовлю!
Гизатуллина, спасибо!

ressur
ressur

Первый раз приготовила постное заварное тесто!
Гизатуллина-СУПЕР!!!

Любовник Соня
Любовник Соня

Какая у Вас Фантазия!!!

erererasi
erererasi

А на приготовление постного заварного теста меня вдохновил рецепт постного теста для пиццы без дрожжей. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.

Катерина Феник
Катерина Феник

Гизатуллина, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

Люда Решетова
Люда Решетова

Приготовила постное заварное тесто по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

klanschakova_95
klanschakova_95

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

Элона Багира
Элона Багира

Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!

uldoo1977
uldoo1977

Увидев рецепт постного заварного теста и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

eshumpusi1980
eshumpusi1980

Блюдо просто супер, готовила постное заварное тесто впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!

Ксюша Фанковская
Ксюша Фанковская

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

salla
salla

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

Вагина София
Вагина София

Я приготовила сегодня постное заварное тесто, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Гизатуллина!

Юля Спажева
Юля Спажева

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

alager
alager

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

Лиза БельидоСайко
Лиза БельидоСайко

Спасибо Гизатуллина, ты меня спасла!!!

atemeetol
atemeetol

Сделала сегодня постное заварное тесто.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

Люба Плакина
Люба Плакина

Какая красота…

Похожие рецепты

Постное тесто для пиццы без дрожжей

Постное тесто для пиццы без дрожжей

Как приготовить постную бездрожжевую пиццу? Очень просто: берем вместо обычной воды газированную и не берем дрожжи....

Заварное тесто для варенников

Рецепт приготовления заварного теста для варенников

Это тесто очень пластичное, раскатывается тонко и не рвется. Начинка остается внутри и не вытекает при варке. Готовые вареники или пельмени хорошо выдерживают заморозку и не разваливаются...

Заварное тесто на сметане

Заварное тесто на сметане

Мука - 1 стак. • Сметана - 1,5 ст.л. • Масло сливочное - 1 ст.л. • Соль - щепотка • Кипяток - 1/3 стак....

Заварное тесто с творогом

Рецепт заварного теста с творогом

Заварное тесто идеально подходит для добавления разнообразных начинок после выпекания. К тому же, свежеиспеченные изделия не теряют формы и выглядят эстетично. Вкусовые качества порадуют...

Заварное дрожжевое тесто

Заварное дрожжевое тесто

Мука пшеничная высшего сорта 350-400 г • Вода 250 мл • Масло подсолнечное 3 ст.л. • Сухие дрожжи 5 г • Сахар 1 ст.л. • Соль 3 г...

Постное тесто на пирожки

Простой рецепт постного теста на пирожки

Здесь вы можете узнать, как приготовить постное тесто на пирожки. Это веганский вариант выпечки на основе цельнозерновой и пшеничной муки. Рецепт на большую компанию, так что пропорции...

Постное тесто для пиццы

Постное тесто для пиццы

Мое любимое постное тесто для пиццы оптимально для приготовления тонкой и хрустящей пиццы в традициях североитальянских пиццеделов....

Творожное тесто без яиц

Как приготовить творожное тесто без яиц

Сегодня мы будем готовить пирог из творожного теста без яиц. Начинку такому пирогу можно придумать любую на ваш вкус. У меня сегодня картофель и грибы. Получилось вкусно!...

Заварное тесто

Заварное тесто

мука 150 г (75 г хлебопекарной + 75 г пшеничной) • молоко 125 мл • вода 125 мл • сливочное масло 100 г • сахар 8 г • соль на кончике ножа • яйца 220-225 г...

Тесто заварное

Рецепт теста заварного пошагово

Расскажу, как приготовить тесто заварное. Уверена, каждой хозяйке такой рецепт хоть единожды понадобится. Например, когда вы решите приготовить своим родным профитроли или эклеры! Это...