Эклеры из заварного теста с кремом
Фотография эклеров из заварного теста с кремом
Новые рецепты
Эклеры
Домашние эклеры с заварным кремом
Домашние эклеры с заварным кремом - это вариация знаменитого французского десерта, созданного еще в 19 веке, приготавливаемая дома. Стоит отметить, что собственноручное исполнение данного...
Эклеры
Эклеры с фисташковым кремом
Тесто для эклеров я готовила не совсем привычное, оно немного гуще и с ним придется потрудиться при вымешивании. Хочу отметить, что раньше эклеры у меня иногда прилипали к пергаменту,...
Вряд ли найдет человек, который не любит эти потрясающие пирожные. Воздушное тесто, нежная начинка и шоколадная глазурь невозможно устоять, как мне кажется:) Пошаговый рецепт перед вами.
- Время: 60 мин
- Порций: 15
- Калорий: 477 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Покажу пошагово, как приготовить эклеры из заварного теста с кремом и глазурью. Такой десерт наверняка вызовет восторг и у взрослых, и у детей. Крем в данном случае классический, но при желании можете сделать его лимонным, например, будет очень здорово. Даже новичкам на кухне не стоит бояться, все совсем несложно. Запоминайте и повторите рецепт.
Ингредиенты:
- Молоко — 500 мл
- Ванильный экстракт — 1 ч.л.
- Сахар — 150 г
- Мука — 40 г
- Сливочное масло — 50 г
- Сливки — 100 г
- Яйцо — 2 шт.
- Сливочное масло — 100 г (тесто)
- Сахар — 1 ч.л. (тесто)
- Соль — 1/3 ч.л. (тесто)
- Яйцо — 4 шт. (тесто)
- Молоко — 125 мл (тесто)
- Вода — 125 мл (тесто)
- Мука — 150 г (тесто)
- Шоколад — 100 г (глазурь)
- Сливочное масло — 40 г (глазурь)
Как приготовить
-
Первым делом нужно заняться кремом, чтобы он хорошо остыл. В кастрюльку вылейте молоко, добавьте ванильный экстракт и примерно половину сахара. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
-
2. Тем временем взбейте до однородности яйца с оставшимся сахаром и просеянной мукой.
-
3. Постоянно помешивая, влейте тонкой струйкой молоко. Перелейте все обратно в кастрюльку и поставьте на огонь.
-
4. На очень медленном огне, постоянно помешивая, уварите крем до загустения.
-
5. Снимите с огня, добавьте масло, перемешайте. Оставьте крем, чтобы он хорошо остыл. Лучше всего сварить его накануне.
-
6. Для приготовления теста в кастрюлю отправьте сливочное масло, молоко, воду, соль, сахар и поставьте на огонь.
-
7. Кипящую смесь снимите с огня и всыпьте просеянную муку. Тщательно перемешайте. Снова отправьте на огонь, продолжая замешивать.
-
8. В тесто введите взбитые яйца небольшими порциями, постоянно перемешивая (яйца не должны свернуться!).
-
9. Готовое тесто отправьте в кулинарный мешок и отсадите на противень, застеленный пергаментом. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса. В процессе духовку открывать нельзя!
-
10. Сливки взбейте до пышности и добавьте в крем.
-
11. Последний этап глазурь. Растопите на водяной бане шоколад со сливочным маслом, перемешайте как следует.
-
12. Наполните эклеры кремом, смажьте шоколадом и подавайте к столу. Приятного чаепития!
Видео
Похожие рецепты
Эклеры с шоколадным кремом
Честно скажу с заварным тестом дружба у меня сложилась не сразу. И долгое время я его просто напросто боялась делать. Но эти эклеры я готовила по рецепту Ю. Высоцкой из книги Кухня...
Рецепт приготовления эклеров со сливочным кремом
Сливочное масло 100 г • Соль 1/4 чайной ложки • Пшеничная мука 220 г • Яйцо куриное 4 шт. • Сыр маскарпоне 250 г • Сливки 22%-ные 100 мл • Сахарная пудра 120 г...
Эклеры с кремом из ветчины
Сливочное масло 25 г • Пшеничная мука 75 г • Соль по вкусу • Яйцо куриное 2 шт. • Ветчина 70 г • Сметана 2 столовые ложки • Винный уксус 1/2 чайной ложки • Перец черный молотый по вкусу...
Рецепт эклеров с творожным кремом
Предлагаю вашему вниманию очень вкусные воздушные эклеры с нежным творожным кремом. Приятного аппетита....
Эклеры с белковым кремом
Заварные эклеры с белковым кремом - любимое лакомство не только детей, но и взрослых. По этому рецепту вы с легкостью приготовите вкусные и воздушные пирожные в домашних условиях....
Простой рецепт эклеров с заварным кремом
1 стак. воды • 4 яйца • 1 стак. муки • 100 г масла сливочного • щепотка соли • 2 яичных желтка • 2 ст.ложки муки • 1 стак. сахара • 1 стак. молока • 200 г масла сливочного • сок ягод...
Эклеры с масляным кремом
Пшеничная мука 200 г • Сливочное масло 200 г • Вода 180 мл • Соль 2 г • Яйцо куриное 4 шт. • Сгущенное молоко 6 столовых ложек...
Как приготовить эклеры с ореховым кремом
мука - 150 г • соль - 1 щепотка • яйцо - 4 шт. • вода - 300 мл • масло сливочное - 125 г • сахар - 70 г • молоко сгущенное - 2 ст.л. • шоколад белый - 90 г • молоко - 250 мл • орехи...
Эклеры с маминым кремом
Тесто для эклеров можно использовать с абсолютно разными начинками: солеными, сладкими - это дело фантазии. Но самый мой любимый вариант - с заварным кремом, который я подсмотрела у...
Рецепт эклеров с сырным кремом пошагово
Сливочное масло 25 г • Пшеничная мука 75 г • Соль по вкусу • Яйцо куриное 2 шт. • Сыр брынза 40 г • Сметана 3 столовые ложки • Перец черный молотый по вкусу • Зелень 1 пучок...
Отзывы
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Спасибочки
как раз собралась делать эклеры из заварного теста с кремом
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Сделали, но еще не пробовали!!
Обеднина, спасибо за новый вариант эклеров из заварного теста с кремом.
Нужно будет обязательно попробовать
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Обеднина, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Внесу в копилочку эклеры с белковым кремом, объеденье.
Хороший рецепт!!!
Огромная благодарность вам,Обеднина…))))
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Делала эклеры из заварного теста с кремом уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Первый раз сделала сама эклеры из заварного теста с кремом.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит эклеры из заварного теста с кремом.