Новые рецепты
Эклеры
Воздушные профитроли с шоколадным кремом
Для теста: масло сливочное/маргарин 100 гяйца 4-5 шт.мука 1 стак.вода 1 стак. Для крема: молоко сгущенное 1 банкамаргарин шоколадныйкакао...
Эклеры
Эклеры со сливочно-шоколадным кремом
Хочу с Вами поделиться очень вкусным рецептом эклеров. Эклеры обожаю, готовлю с разными кремами, но вот такой оригинальный способ начинить эклерчики двумя кремами, сливочным и шоколадным,...
Честно скажу с заварным тестом дружба у меня сложилась не сразу. И долгое время я его просто напросто боялась делать. Но эти эклеры я готовила по рецепту Ю. Высоцкой из книги Кухня сердце дома и все отлично получилось. У автора они с лимонным кремом, но я готовила для своих шоколадоманов, поэтому с шоколадным кремом! Заварной крем фирмы ТМ HAAS порадовал качеством и вкусом!
- Время: 40 мин
- Порций: 12
- Калорий: 165 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- мука - 150 г
- яйца куриные - 3 шт.
- вода - 180 мл
- соль - 1 щепотка
- сахар - 1 щепотка
- сливочное масло - 85 г
- крем заварной порошковый ТМ Haas - 1 упаковка
- молоко - 300 мл
- сахарная пудра - по вкусу
Как приготовить
-
Муку просеять дважды, когда просеиваете 2 раз добавьте щепотку соли и сахару.
-
В кастрюлю добавить сливочное масло кубиками и влить кипяток.
-
Когда вода закипит постепенно добавить муку, энергично помешивая лопаткой, тесто должно собраться в комок. Убрать с огня.
-
Яйца немного взбить вилочкой и помаленьку добавлять к тесту, постоянно помешивая. Сначала я мешаю венчиком, потом беру лопатку. Вернуть тесто на плиту и хорошо размешать до гладкого однородного состояния.
-
Коврик силиконовый смочить водой (если без него смазать протвень маслом). Опуская ложку в холодную воду, набрать тесто и отсадить на коврик.
-
Духовка разогрета до 180 C. Выпекать 15 минут при этой температуре, и 10 при 160 C. В моей духовке пришлось увеличить время на 10 минут. Готовые эклеры остудить.
-
Пока эклерчики остывают, приготовим заварной крем, используя продукцию фирмы ТМ HAAS. Готовый заварной крем в порошке высыпать в стакан и залить 100 мл холодного молока, хорошо размешать.
-
200 мл молока вскипятить, влить смесь из предыдущего шага и постоянно помешивая, сварить крем. Остудить.
-
Взбить миксером на средней скорости.
-
Используя кондитерский шприц, наполнить эклеры кремом. Можно охладить около 30 минут в холодильнике.
-
Присыпать сахарной пудрой.
-
Вот такое субботнее чаепитие у нас получилось!
Похожие рецепты
Профитроли с шоколадным кремом
яйцо - 3 шт. • соль - 1 щепотка • молоко - 80 шт. • глазурь - по вкусу...
Рецепт приготовления эклеров с фисташковым кремом
Тесто для эклеров я готовила не совсем привычное, оно немного гуще и с ним придется потрудиться при вымешивании. Хочу отметить, что раньше эклеры у меня иногда прилипали к пергаменту,...
Эклеры со сливочным кремом
Сливочное масло 100 г • Соль 1/4 чайной ложки • Пшеничная мука 220 г • Яйцо куриное 4 шт. • Сыр маскарпоне 250 г • Сливки 22%-ные 100 мл • Сахарная пудра 120 г...
Рецепт эклеров с кремом из ветчины
Сливочное масло 25 г • Пшеничная мука 75 г • Соль по вкусу • Яйцо куриное 2 шт. • Ветчина 70 г • Сметана 2 столовые ложки • Винный уксус 1/2 чайной ложки • Перец черный молотый по вкусу...
Эклеры с творожным кремом
Предлагаю вашему вниманию очень вкусные воздушные эклеры с нежным творожным кремом. Приятного аппетита....
Простой рецепт эклеров с белковым кремом
Заварные эклеры с белковым кремом - любимое лакомство не только детей, но и взрослых. По этому рецепту вы с легкостью приготовите вкусные и воздушные пирожные в домашних условиях....
Эклеры с масляным кремом
Пшеничная мука 200 г • Сливочное масло 200 г • Вода 180 мл • Соль 2 г • Яйцо куриное 4 шт. • Сгущенное молоко 6 столовых ложек...
Как приготовить эклеры с ореховым кремом
мука - 150 г • соль - 1 щепотка • яйцо - 4 шт. • вода - 300 мл • масло сливочное - 125 г • сахар - 70 г • молоко сгущенное - 2 ст.л. • шоколад белый - 90 г • молоко - 250 мл • орехи...
Эклеры с маминым кремом
Тесто для эклеров можно использовать с абсолютно разными начинками: солеными, сладкими - это дело фантазии. Но самый мой любимый вариант - с заварным кремом, который я подсмотрела у...
Рецепт эклеров с сырным кремом пошагово
Сливочное масло 25 г • Пшеничная мука 75 г • Соль по вкусу • Яйцо куриное 2 шт. • Сыр брынза 40 г • Сметана 3 столовые ложки • Перец черный молотый по вкусу • Зелень 1 пучок...
Отзывы
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Gicinseet1996, спасибо за рецепт! Очень люблю эклеры с шоколадным кремом!
Делала эклеры с шоколадным кремом на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Большое спасибо за рецепт!
эклеры с шоколадным кремом просто супер!!!
Сегодня первый раз готовила воздушные профитроли с шоколадным кремом recipeon.ru/vypechka/yeklery/vozdushnye-profitroli-s-shokoladnym-kremom. Даже волновалась немножко.
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить эклеры с шоколадным кремом…
Все, начну прямо сегодня!!!
Делаю эклеры с шоколадным кремом уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо gicinseet1996 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.