Новые рецепты
Аджика
Гелак-палав — плов по-таджикски
Хочу представить вашему вниманию еще один интересный и вкусный вид плова - Гелак Палав. Этот плов готовят с мясными фрикадельками, которые получаются очень сочными, а рис из плова очень...
Аджика
Таджикский салат со щавелем
Щавель отлично походит для салатов и рождает аппетитные сочетания!...
Приготовь на ужин таджикский вариант плова - это очень вкусно и сытно!
Очень нравится этот рецепт плова. К тому же его легко запомнить: в таджикском варианте рис, мясо, лук и морковь берутся в равных количествах, а из специй добавляются только черный молотый перец и зира. Готовить его можно и дома, и на природе. Получается очень вкусно - просто восторг!
Рецепт входит в подборку: простой рецепт аджики, вкусные рецепты.
- Время: 1 ч 30 мин
- Порций: 10
- Калорий: 146 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- Баранина - 1 кг
- Рис - 1 кг
- Лук - 1 кг
- Морковь - 1 кг
- Растительное масло - 300 мл
- Чеснок - 120 г
- Перец черный молотый - 2 ч.л.
- Зира - 2 ч.л.
- Соль - 1 ст.л.
- Вода - 1.5 л
Как приготовить
-
Баранину нарежьте средними кусками. Лук режем кубиками или полукольцами, а морковь достаточно крупной соломкой.
-
Нагрейте в казане растительное масло.
-
Выложите в горячее масло подготовленное мясо. Обжаривайте 10 минут.
-
Добавьте в казан лук, перемешайте и жарьте 10 минут. Не забывайте иногда мешать.
-
Морковь выложите на мясо с луком, слоем, не перемешивая. Залейте все стаканом горячей воды, накройте крышкой и тушите 5-10 минут (до готовности моркови).
-
Добавляем перец, соль, зиру.
-
Рис (предварительно залитый на 10 минут кипятком и промытый после в нескольких водах до прозрачности) выложите на морковь - также слоем.
-
Осторожно влейте воду (по стенке казана), ее уровень должен быть на 2 см выше риса. Не перемешивайте, можно только проткнуть деревянной лопаткой плов в нескольких местах.
-
Чеснок, хорошо вымытый, прямо целыми головками (верхний слой шелухи надо снять) воткните поглубже в рис. Готовьте так плов 20 минут.
-
Готовый плов соберите в горку в центре казана (двигая ложкой от стенок). Дайте ему еще так постоять под крышкой 20 минут.
-
Подавайте плов к столу горячим! Приятного аппетита!
Видео
Похожие рецепты
Плов с лисичками
Плов с лисичками - отличное обеденное блюдо, насыщенное и очень вкусное. Обилие овощей делает плов очень сытным и сочным, к тому же, этот плов с уверенностью можно считать постным....
Рецепт приготовления сладкого шаха-плова
Традиционно шах-плов готовят с мясом. Я решила приготовить сладкий плов с сухофруктами. Вкусный сладкий шах-плов с хрустящей корочкой из лаваша. В рецепте я использую рис золотистый...
Ферганский плов
Хотите приготовить настоящий ферганский плов? Тогда смело отправляйтесь на кухню и запасайтесь необходимыми ингредиентами, ведь приготовить его может даже начинающий кулинар....
Рецепт плова без казана
Раньше я уже описывал плов по-Азербайджански и плов из куриных крылышек. Первый отличается от описываемого ниже тем, что мясо готовится отдельно от риса, что дает принципиально другой...
Плов в духовке
Не дружу с рисом.это правда. и вот как только я не "извращаюсь" чтобы у меня он получался рассыпчатым. Одним из таких вот изобретений делюсь с вами)...
Простой рецепт плова с грибами
Рецепт вкусного постного плова без мяса, с лесными грибами. Блюдо, которое придется по вкусу всем постящимся....
Плов с фаршем
Хочется вкусного плова, но есть только фарш? Приготовь плов с ним! Очень вкусный и рассыпчатый плов, буквально рисинка к рисинке, с фаршем и овощами. Готовить его быстро, особенно если...
Как приготовить шаха-плова
Азербайджанская кухня по праву считается одной из самобытнейших в мире. Основанная на вековых традициях народов, населяющих эту страну, и на многочисленных заимствованиях из арабской,...
Плов
мясо 1000 г • рис 1 стак. • морковь 5 шт. • лук 3 шт. • чеснок (головка) 1 шт. • масло растительное 100 мл • барбарис (сушёные ягоды) 2 ст.л. • зира (кумин) 2 ч.л. • паприка (молотая)...
Отзывы
Спасибо! Беру в закладки.
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Tomara, таджикский плов - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Подруги спрашивали о гелаке-палаве recipeon.ru/zagotovki/adzhika/gelak-palav-plov-po-tadzhikski. Посоветуйте хороший рецепт.
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Вкус таджикского плова просто потрясающий!
Будем повторять.
Таджикский плов готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Tomara, это просто волшебный рецепт!
Чудненький рецепт)))
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт