Новые рецепты
Аджика
Манты с тыквой по-таджикски
Недавно я пробовала добавлять тыкву в манты с мясом, а теперь решила приготовить манты с одной тыквой. Моей семье очень понравилось, даже дети с удовольствием полакомились. Попробуйте,...
Аджика
Шашлык по-таджикски
Оригинальный и простой рецепт шашлыка по-таджикски я узнала у своих друзей и была удивлена, каких только способов маринования мяса нет на свете! Этот способ считается быстрым и я рекомендую...
Хочу представить вашему вниманию еще один интересный и вкусный вид плова - Гелак Палав. Этот плов готовят с мясными фрикадельками, которые получаются очень сочными, а рис из плова очень рассыпчатым и нежным. Это блюдо можно подать в качестве горячего блюда на праздничный стол и, будьте уверены, ваши гости не смогут от него отказаться. Этот вид плова подаются в большом блюде, куда горкой накладывается рис, а поверх него устраиваются фрикадельки, также все это обычно посыпается зеленью.
- Время: 1 ч 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 286 ккал
- Кухня: Таджикская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- фарш (баранина и говядина) - 400 г
- лук репчатый - 1 головка
- лук репчатый - 1 головка
- морковь крупная - 1 шт.
- зира - ⅓ ч.л.
- чеснок - 2 зубчика
- зира - ½ ч.л.
- куркума - ½ ч.л.
- перец черный молотый - по вкусу
- соль - по вкусу
- соль - по вкусу
- растительное масло - 150 мл
- вода - 650 мл
- рис жасминовый - 300 г
Как приготовить
-
Сначала нужно приготовить фрикадельки. Для этого фарш выкладываем в глубокую чашу, добавляем к нему мелконарезанный лук, пропущенный через пресс чеснок, зиру. Хорошо вымешиваем фарш. Затем его солим, перчим и снова вымешиваем, чтобы соль и перец распределились по всей массе. Дать фаршу постоять в холодильнике 30 минут.
-
После этого из фарша лепим фрикадельки одинакового размера. Прежде чем приступить к этому, нужно смочить руки в холодной воде, так будет легче слепить фрикадельки.
-
Очистить лук и морковь, сполоснуть в прохладной воде. Для плова лук мелко нарезать, морковь нарезать тонкой соломкой.
-
Разогреть сковороду с маслом, выложить овощи и обжарить до легкой золотистости.
-
Затем влить воду и включить сильный огонь, дать воде закипеть. Опустить сюда фрикадельки, убавить огонь, накрыть крышкой и готовить 20 минут на слабом огне.
-
По истечении 20 минут добавляем в получившийся бульон зиру, куркуму и соль, немного перемешиваем и всыпаем весь рис.
-
Готовим плов на медленном огне до полного выпаривания бульона и готовности риса. Помним, что рис должен получиться рассыпчатым, поэтому и сорта риса для плова нужно брать соответственно рассыпчатые.
Похожие рецепты
Плов по-хорезмски
Вкусный плов, отличается от других вариантов обилием моркови, отсутствием чеснока и некоторыми особенностями приготовления. Любите плов - попробуйте и этот....
Рецепт приготовления сладкого шаха-плова
Традиционно шах-плов готовят с мясом. Я решила приготовить сладкий плов с сухофруктами. Вкусный сладкий шах-плов с хрустящей корочкой из лаваша. В рецепте я использую рис золотистый...
Таджикский плов
Приготовь на ужин таджикский вариант плова - это очень вкусно и сытно! Очень нравится этот рецепт плова. К тому же его легко запомнить: в таджикском варианте рис, мясо, лук и морковь...
Рецепт ферганского плова
Хотите приготовить настоящий ферганский плов? Тогда смело отправляйтесь на кухню и запасайтесь необходимыми ингредиентами, ведь приготовить его может даже начинающий кулинар....
Плов иранский
Хотите испытать настоящее удовольствие как от процесса приготовления, так и от конечного результата? Тогда предлагаю вам удивительный вариант - классический рецепт плова иранского....
Простой рецепт плова с фаршем
Хочется вкусного плова, но есть только фарш? Приготовь плов с ним! Очень вкусный и рассыпчатый плов, буквально рисинка к рисинке, с фаршем и овощами. Готовить его быстро, особенно если...
Шах-плов
Азербайджанская кухня по праву считается одной из самобытнейших в мире. Основанная на вековых традициях народов, населяющих эту страну, и на многочисленных заимствованиях из арабской,...
Как приготовить плов
мясо 1000 г • рис 1 стак. • морковь 5 шт. • лук 3 шт. • чеснок (головка) 1 шт. • масло растительное 100 мл • барбарис (сушёные ягоды) 2 ст.л. • зира (кумин) 2 ч.л. • паприка (молотая)...
Отзывы
Готовила плов по-таджикски на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит плов по-таджикски:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Знакомая научила готовить мантов с тыквой по-таджикски.
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Офигительно вкусно!!!
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, elintow, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
гелак-палав готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Спасибо за удивительные рецепты!
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Elintow, отличный рецепт плова по-таджикски, все ингредиенты любимые.
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Elintow, ты сама их придумала рецепт плова по-таджикски?
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Попробовали сегодня плов по-таджикски, просто класс!!!