Новые рецепты
Соления
Малосольные помидоры, фаршированные укропом и чесноком
Это фамильный рецепт, так готовила моя двоюродная бабушка. В трудное послевоенное время это было праздничное блюдо....
Соления
Слабосоленый лосось по-шведски
Этот шведский способ приготовления слабосоленой семги пришел к нам из средневековья. В те суровые времена скандинавские рыбаки не просто засаливали рыбу, но и закапывали ее в песок,...
Соленый лосось - вкусная, нежная закуска, подойдет к празднику!
- Время: 2 д
- Порций: 7
- Калорий: 291 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
Для соуса:
- Горчица - 1 ч.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Винный уксус белый - 1.5 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Белый перец - по вкусу
- Растительное масло - 200 мл
- Укроп - по вкусу
Как приготовить
-
Да, основа кухни по-шведски - это рыбка и остальные морепродукты. На столе у шведов практически каждый день появляется еда из рыбы. По кулинарным рецептам шведов немало есть рыбных блюд - и первого, и второго, и даже салатов. В шведских желудках в отварном и соленом виде оказываются сельдь с макрелью, угорь с камбалой. Правда, пореже там оказываются рыбы копченая и вяленая.
-
Мы приготовим с вами сегодня вкусную закуску под названием соленый лосось с укропом. Напомним, что рецепт дается на шесть порций.
-
Как правило, Gravad lax, или соленый лосось с укропом, подаются на стол с горчичным соусом. Эта еда, несмотря на его французское происхождение, довольно широко распространена в шведском сморгасбурде (холодном столе).
-
Для начала взвесим лосося и удалим мелкие косточки, оставив при этом кожицу. Сделаем в рыбе ряд надрезов, для проникания внутрь маринада. Смешаем соль с сахаром и перцем и посыпем лосося сверху и снизу, посыпав укропчиком. Сверху положим тяжелый груз и оставим рыбу на 2-4 часа при комнатной температуре мариноваться. Потом положим ее на 24-48 часов в холодильник, при этом не забывая переворачивать ее несколько раз.
-
Затем промоем лосося проточной водичкой. Порежем рыбу на тонкие ломтики, не прикасаясь к коже близко - во избежание срезания темного мяса. Разрежем и кожицу на полоски в 1 сантиметр толщиной. Обжарим в сковороде вниз кожурой, пока она не станет хрустеть - подавайте с соленым лососем.
-
А теперь про соус. Его нужно подавать рядом с соленым лососем. Для этого смешаем горчицу с сахаром и уксусом, и приправим солью с перцем. Взобьем тщательно венчиком, при этом вливая тонкое струйкой масло. В соус, когда он станет наподобие майонеза, добавим порезанный укроп.
-
Приятного аппетита!
Видео
Похожие рецепты
Салат Лосось под шубой
В русском языке мы привыкли к таким словосочетаниям как селедка "под шубой", картошка "в мундире", но когда встречаешь подобное в других языках, поначалу это кажется забавным. В английском...
Рецепт приготовления лосося с соусом песто
Отличный вариант быстрого и вкусного ужина, достойного приема гостей. Готовится довольно быстро, а результат потрясающий!...
Лосось маринованный
филе лосося ТМ «Магуро» - 500 г • соль - 1 ст.л. • сахар - ½ ст.л. • кориандр молотый - ½ ч.л. • соевый соус - 2 ст.л. • оливковое масло - 2 ст.л. • лимонный сок - 2 ст.л. • укроп свежий...
Рецепт лосося с кориандром
Невероятно вкусно. Спасибо огромное автору www:belonika.livejournal.com. И очень-очень диетично!...
Лосось с цукини
Филе лосося 800 г • Лимон 2 шт. • Чеснок 8 зубчиков • Цукини 600 г • Консервированные помидоры кусочками 400 г • Петрушка 20 г • Тимьян 4 стебля...
Простой рецепт соленого карпа
Карп 1 кг...
Соленый лещ
Соль 300 г • Вода 1 л...
Отзывы
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Давненько мы с подругой пробовали приготовить соленого лосося с укропом на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что соленого лосося с укропом — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила соленого лосося с укропом.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Вот вам еще интересный рецептик лосося с соусом песто recipeon.ru/sousy/sous-pesto/losos-s-sousom-pesto. Очень довольна.
Nondis, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала соленого лосося с укропом по вашему рецепту, получилось сразу.
Я соленого лосося с укропом ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Спасибо большое за рецепт соленого лосося с укропом, nondis.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Я выбрала соленого лосося с укропом, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Спасибо большое! Буду пробовать!
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
ДА!!! nondis, огромное спасибо, за рецепт соленого лосося с укропом.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Чудненький рецепт)))
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!