Чебуреки по-грузински

Рецепт чебуреков по-грузински

Фотография чебуреков по-грузински

Отличаются они тем, что в мясную начинку добавляется отварной рис. Это немного меняет вкус чебуреков, но он остается превосходным.

Время подготовки: 15 мин.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт чебуреков,  закуска из лука,  закуска из яиц,   рецепты грузинской кухни.

  • Время: 1 ч 15 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 233 ккал
  • Кухня: Грузинская
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • 450-500 г муки
  • 1 свежее яйцо
  • 230-250 мл воды
  • соль
  • 500 г мясного фарша (говядина, смешанный, другой)
  • около полустак. риса (100-120 г)
  • 2 крупных луковицы
  • 0,5-1 ч.л. хмели-сунели (по желанию)
  • 100-140 мл воды (или мясного бульона)
  • соль, перец
  • 120-150 мл растительного масла

Как приготовить

  1. Замешиваем тесто из просеянной муки, яйца, воды, соли. Вымешиваем его на столе, пока перестанет прилипать к рукам, оборачиваем пленкой - так оно должно полежать 20-30 минут. За это время сварится и рис.

  2. Рубим не слишком мелко обе луковицы, добавляем в мясной фарш. Лука не жалеем - чем его больше, тем сочнее начинка. Перчим и солим, добавляем приправу, рис и воду, последнюю - тоже для сочности. Хорошо вымешиваем начинку.

    чебуреки по-грузински
  3. Разворачиваем тесто, делим на 2 части, скатываем каждую толстым жгутом - это помогает нарезать его на одинаковые порции.

    чебуреки по-грузински
  4. Крутим между ладонями, превращая кусочки в шарики. Каждый шарик раскатываем - тонко.

    чебуреки по-грузински
  5. На половину кладем начинку.

    чебуреки по-грузински
  6. Накрываем другой половиной, край придавливаем пальцами. Отрезаем лишнее тесто с краев (и этим же прочнее соединяем) либо ребром тарелки, либо - как у нас на фото - ребром металлической формы. Или просто защипываем веревочкой.

    чебуреки по-грузински
  7. Ставим толстодонную сковороду на конфорку с сильным огнем, когда масло перекалилось - уводим уровень огня ближе к среднему, на нем и жарим чебуреки, пока они не приобретут румяные корочки с обеих сторон, а фарш внутри проготовится. Чтобы не ошибиться, надрезаем один чебурек и проверяем.

    чебуреки по-грузински

Отзывы

4.8 / 5
arisha
arisha

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

Женя Коробкова
Женя Коробкова

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

chuprina_80
chuprina_80

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

svetlana92
svetlana92

Это мой самый любимый рецепт чебуреков по-грузински, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

acasto
acasto

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

lidiya76
lidiya76

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

Танюша Настаева
Танюша Настаева

Получилось отменно!
luzyanina_74, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))

Корнилович Диана
Корнилович Диана

Можно похвастаюсь? Сделала чебуреки с грибами - так здорово!

matyukhina_77
matyukhina_77

Luzyanina_74, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

Зина Дорошкевич
Зина Дорошкевич

Luzyanina_74 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

aritoresi
aritoresi

Обожаю чебуреки по-грузински — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

buiko_73
buiko_73

Благодарю за идею. Попробую приготовить

idlollum1979
idlollum1979

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

nyuta92
nyuta92

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

Боярчук Марта
Боярчук Марта

Спасибо luzyanina_74 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

ofitit
ofitit

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

adelya88
adelya88

Яхууу)))наконец то закончила чебуреки по-грузински!
Спасибо за интересный рецепт!))))

dasha95
dasha95

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

Похожие рецепты

Чебуреки на дрожжах

Чебуреки на дрожжах

Чебуреки из этого дрожжевого теста получаются мягкие и воздушные!...

Хрустящие чебуреки

Рецепт приготовления хрустящих чебуреков

Если вы любите чебуреки, но никогда не рисковали их приготовить сами, «Со Вкусом» поделится с вами одним из самых удачных рецептов. С ним у вас получится очень вкусное блюдо с хрустящей...

Чебуреки с грибами

Чебуреки с грибами

Вода 500 мл • Пшеничная мука 700 г • Соль по вкусу • Растительное масло 1 стак. • Перец черный молотый по вкусу • Свежие грибы 300 г • Лук репчатый 200 г...

Чебуреки с печенью

Рецепт чебуреков с печенью

Золотистое хрустящее тесто и сочная начинка! Вкуснотища!...

Чебуреки Крымские

Чебуреки Крымские

Для теста: Мука — около 3 стак.Вода или минералка — 1 стак.Растительное масло — 3 ст.л.Соль — 0,5 ч. ложки Начинка: Мясо — около 0,5 кгЛук — 2 головкиЧеснок — 2 зубчикаПерцы молотые...

Чебуреки с тыквой

Простой рецепт чебуреков с тыквой

Вкусные, с хрустящей корочкой и полезной тыквой чебуреки к вашему столу. На конкурс Волшебное лукошко...

Чебуреки вкусные

Чебуреки вкусные

Потрясающе-вкусные чебуреки. Начинка - говяжий и свиной фарш, кинза, чеснок, лук и кефир....

Сырные чебуреки

Как приготовить сырные чебуреки

кефир 1 стак. • сыр тертый 1 стак. • сода 0.5 ч.л. • соль 0.5 ч.л. • сахар 0.5 ч.л. • мука 2 стак. • сосиски сливочные 5 шт...

Мини-чебуреки

Мини-чебуреки

В Узбекистане самое ценное в чебуреке называют шурпой: это тот самый бульон, который сочится и брызжет из надкусанного теста...

Чебуреки

Рецепт чебуреков пошагово

мука • баранина • лук-шалот • зира • масло растительное...