Куриные рулетики с оливковой начинкой

Рецепт куриных рулетиков с оливковой начинкой

Фотография куриных рулетиков с оливковой начинкой

В этом рецепте хорошо работают и индейка, и телятина, а время прожарки будет зависеть от того, как вы отбили мясо, какая у вас сковорода и на каком огне вы жарите. Вместо тимьяна подойдут сухие прованские травы, вместо вяленых томатов запеченный сладкий перец, а вместо грушевой водки ром или бренди. Если вы любите сыр, он будет здесь очень уместен: можно добавить немного натертого твердого сыра, а можно кусочек моцареллы или сулугуни.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт рулетов,  закуска из помидор,  закуски из курицы,   рецепты домашней кухни.

  • Время: 45 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 149 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • филе куриных грудок - 3 шт.
  • шалфей свежий - 3 веточки
  • вино белое сухое - 70 мл
  • оливковое масло Extra Virgin - 1 ст.л.
  • оливковое масло - 1 ст.л.
  • сливочное масло - 1 ст.л.
  • грушевая водка - 1 ст.л.
  • кленовый сироп - 1 ч.л.
  • перец черный свежемолотый - ¼ ч.л.
  • соль морская - ¼ ч.л.
  • микс оливок без косточек - 2 горсти
  • помидоры вяленые в масле - 8 шт.
  • лимоны - ½ шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • тимьян свежий - 3 веточки
  • оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
  • перец черный свежемолотый - 1 щепотка
  • соль морская - 1 щепотка

Как приготовить

  1. Чеснок почистить и мелко порубить.

  2. Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.

    куриные рулетики с оливковой начинкой
  3. Приготовить начинку: оливки и вяленые помидоры соединить с листьями тимьяна и чесноком, посолить, поперчить, влить 2 ст. ложки оливкового масла Extra Virgin, лимонный сок и взбить все в блендере.

    куриные рулетики с оливковой начинкой
  4. Куриные грудки вымыть, обсушить и разрезать вдоль на две-три части, затем слегка отбить, посолить, поперчить и сбрызнуть 1 ч. ложкой оливкового масла Extra Virgin.

    куриные рулетики с оливковой начинкой
  5. На один край куриного филе выложить оливковую начинку, свернуть рулетиком и скрепить деревянной шпажкой или зубочисткой, затем посолить, поперчить и сбрызнуть оставшимся оливковым маслом Extra Virgin.

    куриные рулетики с оливковой начинкой
  6. Разогреть в тяжелой сковороде оливковое и сливочное масло и обжаривать рулетики до появления золотистой корочки, затем перевернуть и добавить в сковороду веточки шалфея.

    куриные рулетики с оливковой начинкой
  7. Когда рулетики обжарятся со всех сторон, влить белое вино, дать алкоголю немного выпариться, затем уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и томить 18 20 минут.

    куриные рулетики с оливковой начинкой
  8. Снять крышку, увеличить огонь до максимума, перевернуть рулетики и дать соусу слегка выкипеть, затем выложить курицу на блюдо.

    куриные рулетики с оливковой начинкой
  9. В оставшийся в сковороде соус влить грушевую водку, кленовый сироп, все перемешать и слегка прогреть на сильном огне, а затем через сито полить соусом рулетики.

    куриные рулетики с оливковой начинкой

Отзывы

3.7 / 5
telpee
telpee

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

yelza
yelza

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с куриными рулетиками!

tomara95
tomara95

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

Салаева Анна
Салаева Анна

Когда делала куриные рулетики и не сомневалась, что получится вкусно!

lyuda81
lyuda81

Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))

andybeg
andybeg

Очень понравился состав куриных рулетиков, все отлично должно сочетаться!

asofaly
asofaly

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!

eramyasp
eramyasp

Вот вроде бы тоже блюдо
http://recipeon.ru/zakuski/rulety/kurinye-ruletiki-s-gorchichnym-sousom.

sintome
sintome

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать рулетики, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!

Гусятникова Катарина
Гусятникова Катарина

Спасибо, mashinina_85!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим куриные рулетики как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

orimu1972
orimu1972

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)

gretkin_82
gretkin_82

Рулетиков просто супер, мои гости все были в восторге!!! mashinina_85, спасибо!

Насонова Полина
Насонова Полина

А как здесь добавить рецепт в закладки?

Аделя Майорская
Аделя Майорская

Красотищаа!

babich_72
babich_72

Вкусно)) меня захвалили

Светлана Даценко
Светлана Даценко

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

liza79
liza79

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

stasya
stasya

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

Александра Лазарев
Александра Лазарев

Я приготовила рулетики на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

Похожие рецепты

Куриные рулетики с курагой и горьким перцем

Куриные рулетики с курагой и горьким перцем

куриная грудка 4 шт. • перец стручковый горький • курага • шалфей • специи • соль...

Куриные рулетики в томатно-сливочном соусе

Рецепт приготовления куриных рулетиков в томатно-сливочном соусе

Праздники закончились, конкурсы тоже, а кушать хочется все равно каждый день Поэтому и готовить тоже приходится каждый день. Хочется всякий раз что-то новенькое, чтобы домочадцы не...

Куриные рулетики с черносливом Вкусняшки

Куриные рулетики с черносливом Вкусняшки

Простое, вкусное и аппетитное блюдо....

Куриные рулетики к праздничному столу

Рецепт куриных рулетиков к праздничному столу

Легкая холодная закуска на любой вкус. Рулетики можно приготовить заранее и нафаршировать любимой начинкой. В мелкорубленную начинку лучше добавить молотых сухарей, чтобы наполнение...

Куриные рулетики с горчичным соусом

Куриные рулетики с горчичным соусом

Натуральный обезжиренный йогурт 215 г • Дижонская горчица 2 столовые ложки • Зеленый лук 1 пучок • Сливочное масло 2 столовые ложки • Листья базилика 2 столовые ложки • Куриная грудка...

Куриные рулетики со сладким перцем

Простой рецепт куриных рулетиков со сладким перцем

На нашем новогоднем столе царила курица. Одним из двух горячих были рулетики. Я просмотрела много рецептов, какие-то готовила раньше, но начинку из этого рецепта считаю наиболее уд...

Рулетики из огурцов с начинкой

Рулетики из огурцов с начинкой

Эти вкусные элегантные рулетики можно назвать "а-ля салат по-гречески". Набор составляющих весьма схож, но есть своя изюминка не только в подаче, но и в приготовлении! Заинтриговала?...

Куриные рулетики в капусте

Как приготовить куриные рулетики в капусте

Эти куриные рулетики с капустой вкусные и в холодном виде....

Куриные рулетики с грибами

Куриные рулетики с грибами

Красивые и вкусные куриные рулетики с грибами приведут в восторг и ваших гостей и близких. Рецепт вас не разочарует, с его помощью блюдо ресторанного уровня готовится проще простог...

Куриные рулетики в кефире

Рецепт куриных рулетиков в кефире пошагово

Обязательно попробуйте эти рулетики! Они очень сочные и вкусные, с отличной подливкой!...