Это мороженое из домашнего деревенского жирного молока и домашних яиц. Это самое любимое мороженое в нашей семье и делаю я его двойную порцию. Сразу извиняюсь, за главное фото, но у меня нет ложечки для мороженого, поэтому выложила так, как умею.
Итак, я всегда делаю двойную порцию мороженого. Желтки соединить с сахаром и ванильным сахаром.
Взбить миксером добела и до увеличения вдвое.
В стакан кладем сливочное масло. От 25 до 50 грамм.. Можно исключить совсем. Что последнее время я и делаю, так как мне нельзя сливочное масло.
Сверху шоколад.
Залить 100 мл молока, нагреваем до полного растворения шоколада и масла. Если у вас нет домашнего молока, то можно взять обычное молоко и сливки жидкие 1:1.
И выливаем в желтки, хорошо перемешиваем.
Добавляем остальное горячее молоко и ставим на маленький огонь. Прогреваем до загустения минут 5. Не кипятить! Снять с огня и сразу поставить в миску с холодной водой. Остудить до комнатной температуры, затем поставить на 1 час в холодильник.
Затем на 30 минут в мороженицу. Мороженицу лучше всего держать заранее в морозилке при температуре ниже -18 градусов. Я включаю - 23. Также можно делать мороженое в контейнере, но тогда замораживать 4-5 часов, несколько раз за это время перемешивая.
Вот получилось мороженое. Оно плохо в этот раз застыло. Меня обманули и продали сепараторное молоко... К тому же из-за дикой жары в доме +28.
Именно поэтому мне так сложно оказалось его красиво подать и красиво сфотографировать... И еще, у меня нет красивой ложечки для мороженого.
Сверху я посыпала тертым шоколадом... Очень вкусно и очень нежно.
Угощайтесь и вы! Приятного аппетита!
А еще я люблю делать для доченьки мороженое в шоколаде. Просто сейчас морозилка у меня еще занята, поэтому фотографий нет. Но вам я так расскажу. Смазываем растопленным любым шоколадом силиконовые формочки, ставим в холод, чтобы застыл, выкладываем мороженое. Или до половины, сверху варенье, карамель и вареную сгущенку и закрыть мороженым. Подморозить. И сверху тоже смазать растопленным шоколадом. Можно также вставить палочку для мороженого... Вариантов много. Но можно удивить гостей или порадовать ребенка.
Шоколадное мороженое
Хотите приготовить шоколадное мороженое в домашних условиях? Этот рецепт - то, что вам нужно. Такого вкусного и нежного десерта вы еще не пробовали!...
Рецепт приготовления бананового мороженого
Банановое мороженое - одно из самых вкусных и легко приготовляемых мороженых в домашних условиях! Для того, чтоб приготовить его понадобится совсем немного ингредиентов....
Ванильное мороженое
Сливки 250 г • Яйцо куриное 2 шт. • Сахарная пудра 50 г • Ваниль 1 шт...
Рецепт кокосового мороженого
По этому рецепту получается очень вкусное домашнее кокосовое мороженое. Поджареный кокос делает мороженое особенно вкусным....
Мороженое из арбуза
Жарким летом такой десерт придется очень кстати. Хватит кушать магазинную химию! Приготовьте легко и быстро своими руками отличное мороженое из арбуза!...
Простой рецепт имбирного мороженого
молоко - 1 шт. • сливки - 26 шт. • имбирь - 80 г • желе - 1 шт. • лимонный сок - 2 веточки • сахар - 70 г...
Нелегкое мороженое
Мороженое иногда надоедает употреблять, как самостоятельное блюдо и тут душа просит разнообразия....
Как приготовить ореховое мороженое
Фундук 340 г • Сахар 3/4 стак. • Соль на кончике ножа • Молоко 4,5 стак. • Кукурузный крахмал 3 столовые ложки • Ликер Бейлис фундук 3 столовые ложки • Черный шоколад 70% 100 г...
Томатное мороженое
Был в Симферополе кинотеатр Алые паруса. К сожалению уже нет, этого дорогого сердцу многим симферопольцам кинотеатра. Остались только старые фотографии и воспоминания. Мои воспоминания...
Рецепт мороженого пломбир пошагово
сливки молочные (33%) 500 мл • яичный желток 4 шт. • сахарная пудра 100 г • ванильный сахар 3 г...
Отзывы
Sasha71!
Спасибо огромное за новенький рецептик мороженого деревенского!!!
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Не перестаю удивляться! Класс!
Вечная классика, как кокосовое мороженое, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.
Sasha71, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом мороженого деревенского.
Столько восхищений от гостей!
Sasha71, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Потрясающий рецепт мороженого деревенского!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Мороженое деревенское давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
А я думала разбираюсь в приготовлении мороженого деревенского:D:D, а здесь такое:)
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала мороженое деревенское.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Приготовила вкусно