Мороженое с белым шоколадом, мятой и чили

Рецепт мороженого с белым шоколадом, мятой и чили

Фотография мороженого с белым шоколадом, мятой и чили

Это удивительное мороженое - не слишком сладкое и в меру острое - можно подавать как в завершение вечера, так и между переменами блюд. Если для следующего блюда в организме явно мало места, такого рода перекусы обычно помогают все правильно организовать там внутри.

Вегетарианство: Ово-Лакто. Способ приготовления: Без термообработки~0~Варить. Повод приготовления: Встреча с друзьями, День рождения, Романтический ужин. Время подготовки: 1 ч.

Рецепт входит в подборку:   несложный рецепт мороженого,  рецепты на ужин,  рецепты на день рождения.

  • Время: 4 ч
  • Порций: 10
  • Калорий: 583 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Несложный

Это мороженое можно сделать из темного шоколада. Лучше всего брать горький, с содержанием какао больше 70%. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Если у вас нет машинки для приготовления мороженого, поставьте получившуюся массу в морозильник, накрыв миску пленкой. Вынимайте каждые 15 мин. и взбивайте миксером, затем опять накрывайте пленкой и ставьте обратно. Приготовленное таким образом мороженое тоже очень вкусное, но не такое гладкое, как в машинке, и требует много внимания.


Ингредиенты:

  • 200 г хорошего (швейцарского, бельгийского или французского) белого шоколада
  • 1 крупный не очень острый красный перец чили
  • маленький пучок мяты
  • 8 желтков
  • 1/2 стак. сахара
  • 400 мл сливок жирностью 10% 300 мл
  • сливок для взбивания (33%-35%)
  • щепотка кайенского перца
  • 1 щепотка соли

Как приготовить

  1. У чили удалите семена и белые перегородки. Мякоть мелко порубите. Листья мяты снимите со стеблей, стебли свяжите ниткой и слегка разомните пальцами. Влейте сливки жирностью 10% в сотейник, положите стебли мяты и чили, поставьте на очень маленький огонь и прогрейте до кипения, но не кипятите. Удалите стебли мяты, добавьте кайенский перец и соль.

  2. В жаропрочной миске разотрите желтки с сахаром добела. Поставьте миску на водяную баню на кастрюлю, на 1/3 наполненную слабокипящей водой. Взбивая венчиком, постепенно влейте сливки с чили. Готовьте, взбивая, пока смесь слегка не загустеет, 10-15 мин Снимите с огня.

  3. Шоколад поломайте на небольшие кусочки, положите в другую жаропрочную миску того же размера и растопите на той же водяной бане. Смешайте содержимое двух мисок, переставьте в большую миску, наполненную льдом, и полностью остудите, время от времени помешивая, минимум 30 мин

  4. Сливки для взбивания взбейте в стойкую пену. Листочки мяты очень мелко порубите. При помощи силиконовой лопаточки, мешая снизу вверх, добавьте сливки и мяту в шоколадную массу с желтками и чили. Переложите смесь в машинку для приготовления мороженого и заморозьте согласно инструкции.

Отзывы

3.9 / 5
alena81
alena81

Galka, спасибо большое, за вкусный превкусный мороженое с белым шоколадом, мятой и чили!!!

sashayowr1999
sashayowr1999

Не рецепт, а песня!!!

Шептаева Вика
Шептаева Вика

Дорогая galka!!!
Приготовила мороженое с белым шоколадом, мятой и чили мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

orate1990
orate1990

Спасибо за вкусный и красивый рецепт мороженого с белым шоколадом, мятой и чили!

picalara
picalara

Спасибо за рецепт мороженого с белым шоколадом, мятой и чили, получилось!

yelza
yelza

Попробуй, это вкусно) мои особенно любят recipeon.ru/deserty/morozhenoe/morozhenoe-s-molotym-tsikoriem-i-gorkim-shokoladom.

erent1978
erent1978

Я мороженое с белым шоколадом, мятой и чили ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

idintast2004
idintast2004

Рецепт мороженого с белым шоколадом, мятой и чили суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

salla
salla

Galka, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

Скляренко Алена
Скляренко Алена

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать мороженое с белым шоколадом, мятой и чили, но вышло вкусно!

vika93
vika93

Спасибо, galka!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

asya78
asya78

Необыкновенный рецепт мороженого с белым шоколадом, мятой и чили!!!

Гусятникова Катарина
Гусятникова Катарина

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

yuliya
yuliya

Готовила вчера мороженого с белым шоколадом, мятой и чили по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

anna72
anna72

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)

klimenchuk_79
klimenchuk_79

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

antedari
antedari

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

tasya70
tasya70

Ой...как вкусно!!! Обожаю мороженое с белым шоколадом, мятой и чили!!!!

lerinteda
lerinteda

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

pendang
pendang

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

lika
lika

Спасибо за отличные рецепты!!!

Похожие рецепты

Жареное мороженое с шоколадом, грушей и персиком

Жареное мороженое с шоколадом, грушей и персиком

Мороженое 500 г • Растительное масло по вкусу • Кукурузные хлопья 200 г • Кокосовая стружка 50 г • Яйцо куриное 1 шт. • Груши 1 шт. • Персик 1 шт. • Шоколад 1 шт....

Кокосовое мороженое с вишней и темным шоколадом

Рецепт приготовления кокосового мороженого с вишней и темным шоколадом

Кокосовое молоко 250 мл • Кокосовые сливки 250 мл • Кукурузный крахмал 4 ч.л. • Ванильный стручок 1 шт. • Сахар 200 г • Вишня без косточек 200 г • Лимонный сок 3 столовые ложки • Розовая...

Мороженое из зеленого чая с мятой и корицей

Мороженое из зеленого чая с мятой и корицей

Мороженое с освежающим вкусом зеленого чая и легкими нотками мяты и корицы - отличный десерт для летнего меню!...

Мороженое Страчателла с белым шоколадом

Рецепт мороженого страчателла с белым шоколадом

Молоко 500 мл • Сахар 75 г • Яичный желток 4 шт. • Белый шоколад 225 г • Ваниль 1 шт. • Молочный шоколад 50 г...

Мороженое с клубникой и белым шоколадом

Мороженое с клубникой и белым шоколадом

Мороженое с клубникой и кусочками белого шоколада - вкуснейшее лакомство для всей семьи....

Сливочное мороженое с клубникой и мятой

Простой рецепт сливочного мороженого с клубникой и мятой

Сливки 400 г • Клубника 600 г • Свежая мята 6 стеблей • Яичный желток 5 шт. • Сахарная пудра 125 г...

Мятное мороженое с шоколадом

Мятное мороженое с шоколадом

Вкуснейшее мороженое с ярким мятным вкусом! Добавьте к нему немного шоколада и Вы получите незабываемое удовольствие:) Приятного Вам аппетита! ;)...

Виноградное мороженое

Как приготовить виноградное мороженое

оч простой рецепт мороженого, которого не потолстеешь, к тому же оно богато витаминами и антиоксидантами (это в том случае, если в качестве винограда вы используете винные сорта). всем...

Мороженое Павлова

Мороженое Павлова

Молоко 3,5%-ное 200 мл • Сливки 20%-ные 450 г • Сахар 1 стак. • Яичный желток 3 шт. • Ванильный экстракт 1 ч.л. • Малина 100 г • Ежевика 100 г • Лимонный сок 2 ч.л. • Безе 2 шт....

Мороженое Пломбир

Рецепт мороженого пломбир пошагово

сливки молочные (33%) 500 мл • яичный желток 4 шт. • сахарная пудра 100 г • ванильный сахар 3 г...