Мороженое с молотым цикорием и горьким шоколадом
Фотография мороженого с молотым цикорием и горьким шоколадом
Новые рецепты
Мороженое
Мороженое с шоколадом, темным пивом и кусочками пивного брауни
Молоко 3,2%-ное 200 мл • Сливки 30%-ные 200 мл • Сахар 140 г • Соль щепотка • Кукурузный крахмал 3 ч.л. • Сливочный сыр 50 г • Какао-порошок 20 г • Темный шоколад 30 г • Пиво Guinness...
Мороженое
Жареное мороженое с шоколадом, грушей и персиком
Мороженое 500 г • Растительное масло по вкусу • Кукурузные хлопья 200 г • Кокосовая стружка 50 г • Яйцо куриное 1 шт. • Груши 1 шт. • Персик 1 шт. • Шоколад 1 шт....
Потребуется специальное оборудование: Сотейник, Мороженица.
- Время: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 435 ккал
- Кухня: Европейская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- Молоко 3,2%-ное 400 мл
- Сливки 30%-ные 200 мл
- Сахар 100 г
- Соль щепотка
- Кукурузный крахмал 4 ч.л.
- Сливочный сыр 50 г
- Молотый цикорий 3 столовые ложки
- Ванильный экстракт 1/2 чайной ложки
- Горький шоколад 50 г
Как приготовить
-
Растворите крахмал в 50мл молока и временно оставьте.
-
В небольшом сотейнике на среднем огне смешайте оставшееся молоко, сливки, соль и сахар, смешайте и варите практически до кипения. Снимите с огня, добавьте цикорий, подождите, пока он полностью не растворится, и верните сотейник обратно на огонь. Влейте крахмальное молоко и варите при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр, смешайте до однородности. Остудите кастард до комнатной температуры, а потом переместите на ночь в холодильник.
-
Перелейте кастард во фризер для мороженого, добавьте ванильный экстракт и заморозьте в соответствии с инструкцией. В последние минуты замораживания (когда мороженое отстает от стенок фризера) добавьте порубленный в довольно крупную крошку 70%-ный темный шоколад (размера chocolate chunk).
-
Если фризера нет, добавьте ванильный экстракт на том же этапе, что и сливочный сыр, перемешайте до однородности, перелейте кастард в чистый контейнер для мороженого и отправьте в морозилку. Доставайте контейнер и перемешивайте его содержимое каждые 20-30 минут до полного застывания. А шоколадной крошкой посыпьте мороженое непосредственно перед дегустацией.
Похожие рецепты
Кокосовое мороженое с вишней и темным шоколадом
Кокосовое молоко 250 мл • Кокосовые сливки 250 мл • Кукурузный крахмал 4 ч.л. • Ванильный стручок 1 шт. • Сахар 200 г • Вишня без косточек 200 г • Лимонный сок 3 столовые ложки • Розовая...
Рецепт приготовления мороженого с белым шоколадом, мятой и чили
Это удивительное мороженое - не слишком сладкое и в меру острое - можно подавать как в завершение вечера, так и между переменами блюд. Если для следующего блюда в организме явно мало...
Мороженое Страчателла с белым шоколадом
Молоко 500 мл • Сахар 75 г • Яичный желток 4 шт. • Белый шоколад 225 г • Ваниль 1 шт. • Молочный шоколад 50 г...
Рецепт мороженого с клубникой и белым шоколадом
Мороженое с клубникой и кусочками белого шоколада - вкуснейшее лакомство для всей семьи....
Мятное мороженое с шоколадом
Вкуснейшее мороженое с ярким мятным вкусом! Добавьте к нему немного шоколада и Вы получите незабываемое удовольствие:) Приятного Вам аппетита! ;)...
Простой рецепт виноградного мороженого
оч простой рецепт мороженого, которого не потолстеешь, к тому же оно богато витаминами и антиоксидантами (это в том случае, если в качестве винограда вы используете винные сорта). всем...
Мороженое из гречки
Молоко 3,2%-ное 250 мл • Сливки 30%-ные 200 мл • Сахар 40 г • Гречишный мед 50 г • Кукурузный крахмал 3 ч.л. • Сливочный сыр 50 г • Ванильный стручок 1 шт. • Гречневая крупа 100 г...
Как приготовить мороженое павлова
Молоко 3,5%-ное 200 мл • Сливки 20%-ные 450 г • Сахар 1 стак. • Яичный желток 3 шт. • Ванильный экстракт 1 ч.л. • Малина 100 г • Ежевика 100 г • Лимонный сок 2 ч.л. • Безе 2 шт....
Мороженое с колой
Как приготовить мороженое с колой в домашних условиях? Очень просто - заливаем формы и замораживаем. Наполнитель может быть разный - экспериментируйте со вкусами и открывайте новые...
Рецепт мороженого мятного пошагово
500 г сливок 33-35% • 400 г сгущенного молока • 50 мл молока • 50-70 г мяты...
Отзывы
Большое спасибо так вкусно
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Забрала в закладки виноградное мороженое с большой радостью!!!! Спасибо!!!!
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
А как здесь добавить рецепт в закладки?
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала мороженое с молотым цикорием и горьким шоколадом первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Itorit, я всегда доверяю твоим рецептам!