Потребуется специальное оборудование: Сотейник.
Для мороженого разведите крахмал в 100 мл кокосового молока, оставьте.
В сотейнике смешайте кокосовые слвки и оставшееся молоко, 100 грамм сахара и содержимое стручка ванили, поставьте на средний и огонь и доведите смесь практически до кипения. Добавьте растворенный в молоке крахмал и варите, не убавляя огня, при постоянном помешивании до загустения. По консистенции кастард должен напоминать молочный кисель. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры. Перелейте кастард в чистый контейнер и охладите в холодильнике в течение ночи.
Для вишневой прослойки в маленьком сотейнике соедините вишню без косточек, 100 грамм сахара, 30 мл воды, лимонный сок и розовую воду и варите до мягкости ягод. Снимите с огня и сохраните до использования.
Перелейте кастард в мороженицу и заморозьте в соответствии с инструкцией. В последнюю минуту замораживания тонкой струйкой влейте предварительно растопленный горький шоколад сквозь небольшое отверстие в мороженице. Не вливайте весь шоколад сразу, а сделайте это в несколько приемов, так чтобы дать каждой порции шоколада достаточно времени, чтобы застыть и не растопить само мороженое.
В чистом контейнере прочередуйте слои мороженого и вишни, стараясь при этом не перемешивать их. Плотно закройте контейнер и уберите в морозилку на 3-4 часа до полного застывания.
Мороженое с молотым цикорием и горьким шоколадом
Молоко 3,2%-ное 400 мл • Сливки 30%-ные 200 мл • Сахар 100 г • Соль щепотка • Кукурузный крахмал 4 ч.л. • Сливочный сыр 50 г • Молотый цикорий 3 столовые ложки • Ванильный экстракт...
Рецепт приготовления жареного мороженого с шоколадом, грушей и персиком
Мороженое 500 г • Растительное масло по вкусу • Кукурузные хлопья 200 г • Кокосовая стружка 50 г • Яйцо куриное 1 шт. • Груши 1 шт. • Персик 1 шт. • Шоколад 1 шт....
Мороженое с белым шоколадом, мятой и чили
Это удивительное мороженое - не слишком сладкое и в меру острое - можно подавать как в завершение вечера, так и между переменами блюд. Если для следующего блюда в организме явно мало...
Рецепт мороженого страчателла с белым шоколадом
Молоко 500 мл • Сахар 75 г • Яичный желток 4 шт. • Белый шоколад 225 г • Ваниль 1 шт. • Молочный шоколад 50 г...
Мороженое с клубникой и белым шоколадом
Мороженое с клубникой и кусочками белого шоколада - вкуснейшее лакомство для всей семьи....
Простой рецепт мятного мороженого с шоколадом
Вкуснейшее мороженое с ярким мятным вкусом! Добавьте к нему немного шоколада и Вы получите незабываемое удовольствие:) Приятного Вам аппетита! ;)...
Кокосовое мороженое с манго
Сливки 450 л • Сливки 200 мл • Манго 430 г • Сок лимона • Манго кусочек...
Как приготовить мороженое для диабетиков
Если у вас диабет, это еще не повод отказывать себе в десерте. С рецептом мороженого для диабетиков вы сможете полакомиться прекрасным фруктовым мороженым!...
Кокосовое мороженое
По этому рецепту получается очень вкусное домашнее кокосовое мороженое. Поджареный кокос делает мороженое особенно вкусным....
Рецепт мороженого с колой пошагово
Как приготовить мороженое с колой в домашних условиях? Очень просто - заливаем формы и замораживаем. Наполнитель может быть разный - экспериментируйте со вкусами и открывайте новые...
Отзывы
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Я сделала кокосовое мороженое с вишней и темным шоколадом, все получилось очень даже..!
yoticeyh1976, спасибо большое!!
А что вы думаете о мороженом с молотым цикорием и горьким шоколадом?
У меня получилось прям как на фотографии:)
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Не умею готовить в принципе вообще, а кокосовое мороженое с вишней и темным шоколадом сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
кокосовое мороженое с вишней и темным шоколадом съели за один присест!