Новые рецепты
Мороженое
Сливочное мороженое с кусочками шоколада и карамельным соусом
У нас жара и кроме напитков и мороженого ничего не хочется. Сегодня приготовила необычайно вкусное и ароматное сливочное мороженое с кусочками шоколада и карамельным соусом. Бесподобное...
Мороженое
Пряное сливочное мороженое с кусочками марципана и штоллена
Молоко 3,2%-ное 300 мл • Сливки 30%-ные 200 мл • Сахар 90 г • Соль щепотка • Коробочки кардамона 4 шт. • Гвоздика 4 шт. • Анис (бадьян) 1 шт. • Молотая корица 1/2 чайной ложки • Молотый...
Потребуется специальное оборудование: Сотейник. Время подготовки: 8 ч.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт мороженого, домашние рецепты, рецепты европейской кухни.
- Время: 9 ч
- Порций: 4
- Калорий: 329 ккал
- Кухня: Европейская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- Молоко 3,2%-ное 200 мл
- Сливки 30%-ные 200 мл
- Сахар 90 г
- Соль щепотка
- Кукурузный крахмал 3 ч.л.
- Кофе мелкого помола 2 столовые ложки
- Сливочный сыр 50 г
Как приготовить
-
Растворите крахмал в 50 мл молока, оставьте.
-
В небольшом сотейнике смешайте оставшееся молоко, сливки, соль и сахар, перемешайте, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте кофе, перемешайте, накройте сотейник крышкой и оставьте на 5 минут. После чего процедите смесь сквозь мелкое сито, выложенное несколькими слоями марли, дабы удалить все зерна.
-
Верните кофейное молоко на огонь, доведите почти до кипения, влейте крахмальное молоко и варите, не убавляя огня и постоянно помешивая до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр и размешайте до однородности. Остудите крем до комнатной температуры, после чего уберите в холодильник на ночь.
-
Перелейте крем во фризер для мороженого и заморозьте в соответствии с инструкцией.
-
Если фризера нет, сразу перелейте кофейный крем в чистый контейнер, уберите его в морозилку и перемешивайте содержимое контейнера каждые 20-30 минут до застывания.
Похожие рецепты
Шоколадно-кофейное мороженое с маскарпоне
На самом деле у меня в тот день планировалось совершенно другое мороженое - по уже проверенной технологии, с желтками, просто с интересным вкусовым штрихом. Но дома оказалось, что как...
Рецепт приготовления итальянского сливочного мороженого fior di latte
Ну раз у меня появилась мороженица, то решила поделиться с вами рецептом вкусного итальянского сливочного мороженого с маскарпоне. Нам оно очень нравится, но из-за своей лени, я очень...
Сливочное мороженое с клубникой и мятой
Сливки 400 г • Клубника 600 г • Свежая мята 6 стеблей • Яичный желток 5 шт. • Сахарная пудра 125 г...
Рецепт кофейного мороженого с фундуком
молоко - 500 мл • сахар - 200 г • фундук - 2 горсти • сливки - 200 мл...
Сливочно-кофейное мороженое
Готовить мороженое можно и на одних сливках, если они не очень жирные. Чем гуще и плотнее желтково-молочный крем, тем лучше будет консистенция у мороженого, главное не превратить все...
Простой рецепт персикового мороженого
Персики 700 г • Мед 2 столовые ложки • Лимонный сок 2 столовые ложки • Яичный белок 1 шт....
Мороженое сливочное
Мороженое сладкий вкус детства! К сожалению, современным детям не так повезло, и мороженое сегодня совершенно не такое, как было ранее. Консерванты и красители портят все удовольст...
Как приготовить сливочное мороженое
История такого лакомства, как мороженое, насчитывает более 5 000 лет. В древних писаниях есть упоминания, что еще в Древнем Риме император Нерон любил побаловать себя этим холодным...
Кофейное мороженое
Я делала это мороженое и на 11%-ных сливках, очень неплохо получается, особенно нравится тем, кто любит сорбе. Лучший результат у меня был, когда я использовала деревенские сливки,...
Рецепт мороженого джандуйя пошагово
Сахар 3/4 стак. • Жареный фундук 230 г • Соль на кончике ножа • Молоко 4,5 стак. • Кукурузный крахмал 3 столовые ложки • Темный шоколад 120 г...
Отзывы
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик сливочного кофейного мороженого
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Обязательно сделаю сливочное кофейное мороженое!!!
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Добавлен новый рецепт пряного сливочного мороженого с кусочками марципана и штоллена.
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить сливочное кофейное мороженое,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Божко!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Божко, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото сливочного кофейного мороженого очень аппетитно выглядит!!!