Новые рецепты
Суфле
Простой торт-суфле со смородиной
яичный белок 2 шт. • вода 100 г • смородиновое пюре 1 ст.л. • желатин 1 ч.л....
Суфле
Торт-суфле с бисквитом и вишнями
Приготовьтесь к чему-то потрясающему, ведь этот рецепт сразит вас наповал своей изысканностью и простотой. «Со Вкусом» предлагает вам приготовить вкуснейший торт-суфле, который достоин...
Мы любим есть и готовить разные торты. Экспериментируем с разными видами теста: слоеное, песочное, заварное. Теперь сосредоточили свое внимание на тортах-суфле.
Потребуется специальное оборудование: духовка / духовой шкаф, миксер. Вегетарианство: Ово-Лакто. Способ приготовления: Варить. Повод приготовления: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник.
Рецепт входит в подборку: сложный рецепт суфле, праздничные рецепты, рецепты на день рождения.
- Время: 2 ч
- Порций: 10
- Калорий: 777 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Сложный
Если готовите торт, когда свежие персики купить трудно, замените их на консервированные. Слейте сироп, отбросьте фрукты на мелкое сито и даже промокните их от излишков жидкости бумажным полотенцем.
Ингредиенты:
Для суфле
- 600 г сахара
- 20 г ванильного сахара
- 90 г яичных белков
- 260 г сливочного масла
- 130 г сгущенного молока
- 5,5 г агар-агара
- 3 г лимонной кислоты
Как приготовить
-
Доведите сливочное масло до комнатной температуры. Взбивайте миксером на средних оборотах до пышности, постепенно добавляя сгущенное молоко.
-
Смешайте агар и 190 мл холодной воды. Постоянно помешивая, доведите до кипения, варите 50-60 сек., затем всыпьте обычный и ванильный сахар. Продолжая мешать, варите до появления белой пены, снимите с огня, остудите сироп до 75-80 С.
-
Взбейте белки миксером в пышную пену, добавьте лимонную кислоту, взбейте до однородности. Не переставая взбивать миксером на низких оборотах, тонкой струйкой влейте горячий сироп и взбивайте в пышную, гладкую, блестящую массу.
-
Лопаточкой введите небольшими порциями в белковую массу масляный крем, перемешивая сверху вниз.
-
Застелите большую разъемную форму пленкой так чтобы края сильно свисали. Выложите суфле, разровняйте мокрой лопаточкой, накройте свисающими краями пленки и поставьте в холодильник на 4 ч.
-
Персики обдайте кипятком, затем холодной водой. Снимите кожицу, разрежьте персики пополам, удалите косточку, мякоть нарежьте тонкими дольками. Уложите дольки в сито, установленное над миской, посыпьте их сахаром и дайте стечь соку, примерно 30 мин Сок от персиков смешайте с лимонным.
-
Отогните края пленки с суфле, аккуратно выложите персики в виде спирали или другого узора.
-
Замочите желатин в холодной воде на 5-10 мин Прогрейте стекший с персиков сок с добавлением лимонного и растворите в этой жидкости отжатый желатин. Дайте ему остыть примерно до 50 С и полейте этой жидкостью персики на суфле. Верните в холодильник на 2 ч.
Похожие рецепты
Торт-суфле карамельно-молочный
5 ст.л.сахара • 2 банки концентрированного молока • 150г сахара • 4 яйца • 1 ванильный сахар • 1 яйцо • 100г сахара • 100мл молока • 100мл растительного масла • 1 ч.л. разрыхлителя...
Рецепт приготовления торта-суфле с творогом и вишнями
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить торт-суфле с творогом и вишнями нежнейший десерт, который отлично подойдет к чаепитию или станет украшением праздничного стола....
Торт-суфле Цветочное облако
Каким должен быть свадебный торт? Для меня белым, воздушным, нежным, цветочным, и конечно же вкусным. Завтра у моих друзей годовщина свадьбы, помимо основного подарка, я приготовила...
Рецепт торта-суфле нежная прохлада
Этот торт я делала на др моего свекра. Долго думала, чем бы его порадовать, тк он как настоящий мужчина, сладкому предпочитает мясо однако, заметила, что к лимонным ноткам он неравнодушен...
Торт-суфле Птичье молоко
Торт-суфле Птичье молоко - это нежное тающее, практически невесомое лакомство на ароматном бисквитном корже с шоколадной глазурью. Вариантов приготовления данного десерта очень много....
Простой рецепт торта-суфле strawberry temptation
Захотелось лета....
Торт-суфле с фруктами
Первый мой опыт с суфле, на удивление удался! Слопали за 30 минут) Очень нежный и легкий тортик! А самое главное, что фрукты могут быть любыми, как для суфле, так и для украшения!...
Как приготовить творожный торт-суфле
яйца куриные 4 шт. • сахар 240 г • мука 80 г • творог (5-9% жирности) 250 г • сливки молочные (30-33%) 500 мл • желатин 10 г • черника 200 г • голубика 150 г • сахарная пудра (с ванилью)...
Легкий торт-суфле
Вкусный, нежный, легкий тортик, диетический и полезный. Основа из нута, а суфле ягодно-йогуртовое. Полезные свойства нута обусловлены большим количеством минералов, витаминов и других...
Рецепт торта-суфле пошагово
2 готовых покупных бисквитных коржа • 1 пакетик желатина с земляничным вкусом (на 500 мл жидкости) • 200 мл сливок (35% жирности) • 1 баночка (450 г) консервированных фруктов • 1 маленький...
Отзывы
Огромная благодарность вам,sasena…))))
Торт-суфле с персиками - очень вкусно, продукты сочетаемые
Спасибо за рецепт торта-суфле с персиками, он мне пригодился.
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Довольна тортом-суфле цветочное облако. Попробуйте приготовить, не пожалеете!
Старый добрый рецепт.
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Как здорово!:)
Спасибо большое, sasena
Я, как большая любительница торта-суфле с персиками, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне торта-суфле с персиками выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Sasena, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Приготовила торт-суфле с персиками-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как торт-суфле с персиками у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Спасибо, sasena, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Я сделала торт-суфле с персиками, все получилось очень даже..!
sasena, спасибо большое!!
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать торт-суфле с персиками.
Раньше думала, что торт-суфле с персиками, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Рецепт торта-суфле с персиками понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D