Торт-суфле цветочное облако

Как приготовить

1. Вот набор продуктов на съедобные цветы

2. Цветы надо приготовить заранее, за сутки приготовления торта. Цветы ополоснуть под тонкой струёй воды, аккуратно стряхнуть лишнюю воду с цветов. Отложить в сторонку. Тем временем взбить белок до состояния пивной пены.

   

3. По одному цветку окунать во взбитый белок.

   

4. Присыпать через ситечко сахарной пудрой. Поставить цветы сохнуть в вазу или в бокал, в хорошо проветриваемое место.

   

5. Через 30-40 минут, цветы опять по одному окунуть в белок и присыпать сахарной пудрой. Поставить опять сохнуть в хорошо проветриваемое место. Через 30-40 минут цветы последний раз присыпать хорошо сахарной пудрой. И оставить сохнуть на ночь в хорошо проветриваемом месте.

   

6. Вот наши цветочки готовы. Теперь можно перейти к приготовлению торта.

7. P.S цветы в холодильнике не хранить, иначе они отсыреют.

   

8. Вот набор продуктов.

   

9. Желатин залить 5 столовыми ложками воды, и оставить набухать.

   

10. Белки отделить от желтков.

    

11. В чашу высыпать муку с разрыхлителем, добавить охлаждённое сливочное масло, и перетереть всё в мучную крошку. Надо делать всё быстро, чтобы масло не успело растаять.

    

12. Сделать ямку в мучной смеси, вылить туда желтки и высыпать сахар.

    

13. Замесить мягкое тесто. Поставить тесто на 30 минут в холодильник.

    

14. Включить духовку на 180 градусов. Форму для выпечки смазать тонким слоем растительного масла. Тесто раскатать толщиной в 1 см и перенести в форму. Руками подровнять, сделать бортики. Печь основу для торта 20-30 минут. До золотистого цвета.

    

15. Белки взбить в чистой сухой посуде в пышную пену. Постепенно добавляя сахар, взбить белки до крепких пиков.

    

16. Желатин распустить.

    

17. Вылить желатин в белки, постоянно помешивая белковую массу.

    

18. Вылить начинку на готовую основу. Отправить в холодильник на 3-4 часа для того, чтобы начинка "затвердела". P.S готовую основу можно смазать джемом, а сверху вылить суфле. Получиться интересный слой.

    

19. Готовый торт-суфле украсить готовыми съедобными цветами.

    

20. P.S по желанию в суфле можно добавить ванильный сахар или ванилин. Также торт можно сверху украсить кокосовой стружкой, стружкой шоколада, орехами, цукатами.

    

21. 

22. Приятного аппетита.