Новые рецепты
Фрикадельки
Спаржевая фасоль с фрикадельками в пикантном соусе
Для любителей спаржевой фасоли. Очень вкусное летнее блюдо. И еще в нем есть маленький секрет:) На базе этого рецепта вы можете приготовить три самостоятельных блюда: если убрать фасоль,...
Идея с превращением колбасного фарша в фрикадельки экономит в этом рецепте приблизительно минут сорок времени, надо лишь запастись хорошими колбасками. Лучшие, из самого качественного фарша, традиционно производят в странах с хорошо развитым свиноводством в Италии и Германии. Самые ароматные классические итальянские, из постной свинины, с добавлением семян фенхеля, зелени петрушки и чеснока.
Потребуется специальное оборудование: Кастрюля для пасты, Нож шефский.
- Время: 45 мин
- Порций: 1
- Калорий: 5386 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Идея с превращением колбасного фарша в фрикадельки экономит в этом рецепте приблизительно минут сорок времени, надо лишь запастись хорошими колбасками. Лучшие, из самого качественного фарша, традиционно производят в странах с хорошо развитым свиноводством в Италии и Германии. Самые ароматные классические итальянские, из постной свинины, с добавлением семян фенхеля, зелени петрушки и чеснока.
Ингредиенты:
- Колбаски 6 шт.
- Бекон 4 куска
- Спагетти 500 г
- Яичный желток 4 шт.
- Цукини 2 шт.
- Сливки 40%-ные 1 стак.
- Лимон 1 шт.
- Сыр пармезан 120 г
- Петрушка 1/2 г
- Оливковое масло по вкусу
Как приготовить
-
Спагетти сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и обсушить, затем вернуть в кастрюлю. На колбасках сделать продольный разрез и снять оболочку. Из фарша скатать небольшие фрикадельки.
-
Цукини нарезать небольшими полукруглыми ломтиками, бекон измельчить. В большой вместительной сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на нем фрикадельки.
-
Добавить к обжаренным фрикаделькам цукини и бекон и жарить все вместе, постоянно помешивая, пять-семь минут до тех пор, пока бекон не подрумянится и не станет хрустящим.
-
Петрушку мелко порубить. В небольшой миске смешать желтки с измельченной петрушкой, добавить тертую цедру лимона и все тщательно перемешать при помощи вилки.
-
Добавить в яичную смесь тертый пармезан и влить жирные сливки. Тщательно взбить до однородности венчиком или вилкой. Добавить соль и черный молотый перец и снова все перемешать.
-
В кастрюлю с готовыми спагетти влить сливочно-яичную смесь и аккуратно перемешать ложкой или лопаткой, стараясь не повредить пасту.
-
Переложить смешанную со сливочно-яичной заправкой пасту в сковороду с фрикадельками и цукини. Снова аккуратно перемешать и подогреть все вместе на умеренном огне.
-
Готовую карбонару разложить по тарелкам, сбрызнуть оливковым маслом и подавать горячей вместе с дополнительной порцией тертого пармезана.
Похожие рецепты
Спагетти с фрикадельками из говяжьего фарша
Хотите порадовать любимого мужчину вкусным и сытным блюдом? Приготовьте на ужин спагетти с фрикадельками. Может на вид блюдо и простовато, но зато на вкус бесподобно....
Рецепт приготовления пасты с фрикадельками в томатном соусе
Это традиционное итальянское блюдо знают и любят везде, не только в Италии, и если вам интересно, как приготовить пасту с фрикадельками в томатном соусе, то всю информацию вы найдете...
Макароны с фрикадельками и моцареллой
Хорошо здесь работают фигурные макароны, например ракушки или спиральки. Твердый сыр подойдет типа грюйера или пошехонского, а сухари и куриный фарш лучше взять домашние....
Рецепт брюссельской капусты с фрикадельками
Мясо содержит огромное количество витамина В12, железа, цинка, и конечно же белка. Но так как свинина более жирная, чем другое мясо, то самым идеальным вариантом будет его сочетание...
Запеченные ригатони с фрикадельками
Рецепт приготовления запеченной пасты ригатони с фрикадельками из свинины и соусом Бешамель....
Простой рецепт тушеной картошки с фрикадельками
Рецепт блюда из картофеля и любого мясного фарша. Легко готовится, эффектно смотрится - попробуйте!...
Спагетти с фрикадельками в соусе
Спагетти с фрикадельками в соусе - быстрое в приготовлении блюдо, которое придется по вкусу всей семье. {h3}Мясной фарш для фрикаделек{/h3} Фрикадельки для блюда можно готовить из любого...
Как приготовить пасту альфредо с фрикадельками
Рецепт приготовления пасты Феттучини с фрикадельками из говядины с соусом из сливочного сыра, сливок и сыра Пармезан....
Паста в томате с фрикадельками
Сегодня хочу предложить, наверно, самый популярный вариант приготовления пасты в нашей стране. Уверена, многие этот рецепт знают и любят, но все же найдутся и те, для который он станет...
Рецепт красного карри с фрикадельками пошагово
Что-то заскучала я по тайской еде. Поэтому достала из морозилки красную пасту карри и приготовила вот эту вариацию на тему красного тайского карри с говяжьими фрикадельками. Очень вкусно...
Отзывы
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Очень вкусно!
Все как в рецепте Юлия.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Готовила по рецепту спагетти с фрикадельками в соусе. Очень вкусно.
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Спасибо большое за рецепт, Юлия.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Столько нового узнала про карбонару с цукини и фрикадельками!
Спасибо!!
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Vkysno, spasibo.
Замечательный рецепт, карбонара с цукини и фрикадельками получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
В общем, карбонара с цукини и фрикадельками супер!
Автор-волшебница!!!
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Отличная тема:) уже в закладке.
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Юлия, спасибо за прекрасный рецепт! карбонара с цукини и фрикадельками всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Рецепт карбонары с цукини и фрикадельками суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Просто замечательно…
Карбонара с цукини и фрикадельками выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!