Запеченные ригатони с фрикадельками
Фотография запеченных ригатоней с фрикадельками
Новые рецепты
Фрикадельки
Спаржевая фасоль с фрикадельками в пикантном соусе
Для любителей спаржевой фасоли. Очень вкусное летнее блюдо. И еще в нем есть маленький секрет:) На базе этого рецепта вы можете приготовить три самостоятельных блюда: если убрать фасоль,...
Рецепт приготовления запеченной пасты ригатони с фрикадельками из свинины и соусом Бешамель.
Повод приготовления: На обед, На ужин.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт фрикаделек, рецепты на ужин, рецепты итальянской кухни.
- Время: 40 мин
- Порций: 6
- Калорий: 137 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
При желании вы можете добавить в это блюдо сыр Моцарелла, немного вареного шпината, брокколи, обжаренную морковь и пастернак.
Ингредиенты:
- молока — 1/4 стак. (фрикадельки)
- белого хлеба без корочки — 1 Ломтик (фрикадельки)
- свинины (телятины или ягненка) — 450 г (фрикадельки)
- чеснока — 1 ч.л. (фрикадельки)
- зелени петрушки — 2 ст.л. (фрикадельки)
- сыра Пармезан — 1/3 стак. (фрикадельки)
- яйцо — 1 шт. (фрикадельки)
- соль и черный перец — По вкусу (фрикадельки)
- муки — 1 стак. (фрикадельки)
- растительное масло для жарки — По вкусу (фрикадельки)
- сливочного масла — 6 ст.л. (соус Бешамель)
- муки — 5 ст.л. (соус Бешамель)
- тертого мускатного ореха — 1/8 ч.л. (соус Бешамель)
- соли — 1/2 ч.л. (соус Бешамель)
- молотого черного перца — 1/4 ч.л. (соус Бешамель)
- пасты ригатони — 450 г
- сливочного масла — 1 ст.л.
- молока — 1/4 стак.
Как приготовить
-
Сделать фрикадельки. Подогреть молоко. Разорвать на куски белый хлеб, залить молоком и дать постоять в течение 5 минут. Отжать избытки молока и положить хлеб в большую миску. Добавить свинину, измельченный чеснок, измельченную зелень петрушки, тертый сыр, яйцо, соль и перец. Смешать все ингредиенты вилкой до однородности.
-
2. Сформировать из полученной массы маленькие шарики размером с малину. Обвалять их в высыпанной на тарелку муке.
-
3. Разогреть растительное масло в сковороде на сильном огне. Положить столько фрикаделек в сковороду, сколько поместится без переполненности. Обжарить их до коричневой корочки.
-
4. С помощью шумовки выложить фрикадельки на блюдо, покрытое бумажным полотенцем, и обжарить следующую партию.
-
5. Сделать соус Бешамель. Разогреть молоко на слабом огне в кастрюле. В большой кастрюле растопить сливочное масло на слабом огне, добавить муку и, постоянно помешивая деревянной ложкой, взбить до однородности. Добавить 2 столовые ложки молока и готовить, постоянно помешивая. Добавить оставшееся молоко по 2 ложки. Добавить соль, перец и мускатный орех, варить соус до загустения. Отварить ригатони в кастрюле с подсоленной водой. Слить воду и перемешать с 2/3 соуса Бешамель, половиной тертого сыра и фрикадельками.
-
6. Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать маслом блюдо для выпечки. Выложить в форму смесь ригатони, соуса и фрикаделек. Разровнять с помощью шпателя. Влить молок, добавить оставшийся соус Бешамель и посыпать оставшимся сыром. Выпекать в течение 15-20 минут до золотистой корочки сверху.
Видео
Похожие рецепты
Спагетти с фрикадельками из говяжьего фарша
Хотите порадовать любимого мужчину вкусным и сытным блюдом? Приготовьте на ужин спагетти с фрикадельками. Может на вид блюдо и простовато, но зато на вкус бесподобно....
Рецепт приготовления пасты с фрикадельками в томатном соусе
Это традиционное итальянское блюдо знают и любят везде, не только в Италии, и если вам интересно, как приготовить пасту с фрикадельками в томатном соусе, то всю информацию вы найдете...
Макароны с фрикадельками и моцареллой
Хорошо здесь работают фигурные макароны, например ракушки или спиральки. Твердый сыр подойдет типа грюйера или пошехонского, а сухари и куриный фарш лучше взять домашние....
Рецепт брюссельской капусты с фрикадельками
Мясо содержит огромное количество витамина В12, железа, цинка, и конечно же белка. Но так как свинина более жирная, чем другое мясо, то самым идеальным вариантом будет его сочетание...
Карбонара с цукини и фрикадельками
Идея с превращением колбасного фарша в фрикадельки экономит в этом рецепте приблизительно минут сорок времени, надо лишь запастись хорошими колбасками. Лучшие, из самого качественного...
Простой рецепт тушеной картошки с фрикадельками
Рецепт блюда из картофеля и любого мясного фарша. Легко готовится, эффектно смотрится - попробуйте!...
Спагетти с фрикадельками в соусе
Спагетти с фрикадельками в соусе - быстрое в приготовлении блюдо, которое придется по вкусу всей семье. {h3}Мясной фарш для фрикаделек{/h3} Фрикадельки для блюда можно готовить из любого...
Как приготовить пасту альфредо с фрикадельками
Рецепт приготовления пасты Феттучини с фрикадельками из говядины с соусом из сливочного сыра, сливок и сыра Пармезан....
Паста в томате с фрикадельками
Сегодня хочу предложить, наверно, самый популярный вариант приготовления пасты в нашей стране. Уверена, многие этот рецепт знают и любят, но все же найдутся и те, для который он станет...
Рецепт красного карри с фрикадельками пошагово
Что-то заскучала я по тайской еде. Поэтому достала из морозилки красную пасту карри и приготовила вот эту вариацию на тему красного тайского карри с говяжьими фрикадельками. Очень вкусно...
Отзывы
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Мой парень просто обожает запеченные ригатони с фрикадельками))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Инга, рецепт замечательный! Спасибо!
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих запеченных ригатоней с фрикадельками он не ел.
Инга, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Ты просто кудесница.
А запеченные ригатони с фрикадельками — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и запеченные ригатони с фрикадельками очень похвалила.
Есть новый рецепт спагетти с фрикадельками в соусе.
Запеченные ригатони с фрикадельками готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
За рецепт спасибо
Рецепт просто бомба!!!!
запеченные ригатони с фрикадельками готовить просто и не долго!
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Обалденный рецептик запеченных ригатоней с фрикадельками. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)