Котлеты из барашка по-наваррски

Рецепт котлет из барашка по-наваррски

Фотография котлет из барашка по-наваррски

Потребуется специальное оборудование: Термометр для духовки.

  • Время: 1 ч 10 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 442 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Рецепт: Простой

В европейской кухне в отличие от русской котлетой называется тонкий кусок мяса на косточке, обычно реберной, и само это слово происходит от французского cote (ребро) .


Ингредиенты:

  • Ребра ягненка 800 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Свиное топленое сало 50 г
  • Бекон 100 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Помидоры 2 шт.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Сырокопченая колбаса 200 г

Как приготовить

  1. Мясо вымыть, обсушить, нарезать на 8 порционных кусков (котлет). Слегка отбить, чуть посолить, поперчить.

  2. Разогреть на сковороде топленое сало, обжарить на сильном огне мясо до румяной корочки в течение 5-7 минут. Переложить в форму для запекания.

  3. Бекон мелко нарезать. Лук почистить, мелко нарубить. На той же сковороде, где жарилось мясо, обжарить бекон с луком.

  4. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, мелко нарезать. Добавить в сковороду с беконом и луком, тушить 10 минут. В конце тушения посолить, поперчить, добавить сахар.

  5. Котлеты в форме залить горячей смесью из сковороды, поставить в нагретую до 160 градусов духовку на 15 минут.

  6. Колбасу тонко нарезать, выложить на котлеты, увеличить огонь до сильного и запекать, пока колбаса не зарумянится. Подавать к столу сразу после приготовления.

Отзывы

4.1 / 5
Катя Настаева
Катя Настаева

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

margarita95
margarita95

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

svetlana
svetlana

Ну, это было превосходно!
котлетки вместе с пальцами едва не съела)

asofaly
asofaly

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

Аделя Майорская
Аделя Майорская

Это очень - очень вкусный рецепт!

atelo1998
atelo1998

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

ralang
ralang

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

illeadimy
illeadimy

Котлетки вкусняцкое блюдо, сама котлетки готовлю.

anna
anna

Очень довольна котлетками! Благодарю за рецепт.

yarastucu1979
yarastucu1979

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

nika
nika

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

doroshko_81
doroshko_81

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

azamatova_84
azamatova_84

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

Леся Айтукова
Леся Айтукова

Впервые делала котлетки.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

itoung1972
itoung1972

Отлична идея!

Похожие рецепты

Котлеты из сардины

Котлеты из сардины

Очень сытные котлетки для вашего ужина или обеда. С таким незамысловатым рецептом котлет из сардин вы сможете их готовить на радость родным!...

Котлеты по-киевски

Рецепт приготовления котлет по-киевски

Хочу предложить Вам приготовить домашние котлеты по-киевски. Как и в любом блюде, здесь есть свои секреты, и я хочу поделиться ими. Перед тем, как начать готовить, прочтите советы внизу...

Котлеты с яблоками

Котлеты с яблоками

Не стоит боятся смелых вкусовых сочетаний! Вашему вниманию простой рецепт котлет с яблоками - для любителей сочного и нежного мяса с пикантным вкусом....

Пожарские котлеты

Рецепт пожарских котлет

Пожарские котлеты - исконно русское блюдо, что стало популярно в первой половине XIX века. Делюсь с вами рецептом и рассказываю, как приготовить Пожарские котлеты (правильный и вкусный...

Котлеты без хлеба

Котлеты без хлеба

Попробуйте приготовить котлеты без хлеба. Это разнообразит ваше повседневное меню и привнесет новый вкус в рацион. Котлеты без хлеба тоже могут быть сочными и аппетитными. Читайте...

Котлеты из курицы

Простой рецепт котлет из курицы

Каждый выбирает мясо для котлет на свой вкус, я, например, считаю, что из свинины они получаются слишком жирными, из говядины суховатыми, а вот мясо курицы идеально подходит для приготовления...

Котлеты в беконе

Котлеты в беконе

Сочная внутри и хрустящая снаружи котлета-это интересно....

Котлеты из нерки

Как приготовить котлеты из нерки

Вкусный вариант котлет из нерки и картофеля в мундире....

Котлеты Ала-тоо

Котлеты Ала-тоо

Котлеты Ала-тоо неимоверно вкусное блюдо киргизской кухни....

Котлеты

Рецепт котлет пошагово

Продолжаем "Детский марафон". Сегодня у нас котлетки Есть несколько секретов, которые я узнала от своей мамы, как приготовить замечательно вкусные котлетки. Ну а кое-что я придумала...