Новые рецепты
Котлеты
Котлеты с черносливом
800г свиного фарша • 70-100г сала • 150г чернослива • 2 луковицы среднего размера • 2-3 кусочка хлеба • молоко • 2 яйца • панировочные сухари • соль, перец...
Котлеты
Котлеты с картофелем
Если вам хочется приготовить что-то новенькое, то вам сюда. Сегодня будем готовить картофельно-мясные котлеты. В этом рецепте все очень легко и быстро. На готовку уйдет максимум с полчаса....
Котлеты по-донбасски можно попробовать во многих ресторанах украинской кухни. Это блюдо выглядит настолько респектабельно, что кажется, приготовить его в домашних условиях если и не невозможно, то очень сложно. Но на самом деле это не так, в чем вас вскоре убедит наш пошаговый рецепт с фото.
В реальности приготовить котлеты по-донбасски не сложнее, чем любые другие котлетки, а тем более их главного конкурента - котлеты по-киевски. В оригинальном рецепте донбасские котлеты делаются из свинины и говядины, которые мы заменили более нежной курятиной. А в остальном рецептура сохранена полностью. Блюдо получается простым, не очень дорогим и при этом изысканным. Кстати, некоторые поклонники котлет по-донбасски усмотрели в их внешнем виде сходство с натурой дончан: внешне шероховатые, а внутри нежные и мягкие.
Чтобы оценить блюдо, нужно его приготовить. Приступаем!
- Время: 80 мин
- Порций: 8
- Калорий: 241 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- Куриная грудка 1 кг
- Масло сливочное 200 г
- Куриное яйцо 3 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Укроп 20 г
- Петрушка 15 г
- Пищевая соль 0,7 ч.л.
- Перец черный молотый 1/2 ч.л.
- Лимонная цедра 2 ч.л.
- Мука пшеничная 200 г
- Сухари панировочные 10 ст.л.
- Масло для фритюра 500 мл
Как приготовить
-
Пропускаем через мясорубку около 1 кг куриного филе, солим и перчим по своему вкусу и минуток на 20 отправляем в холодильник.
-
Шинкуем ножом несколько веточек укропа и петрушки.
-
Измельчаем 3 зубчика чеснока.
-
Цедру лимона трем на средней терочке и перекладываем пару чайных ложек на блюдце.
-
Пачку сливочного масла смешиваем с нашинкованной зеленью, цедрой, измельченным чесноком, а также с 0,2 ч. л. соли и 0,1 ч. л. молотого черного перчика.
-
Из этой массы формируем тоненькую колбаску (до 1,5 см в диаметре), оборачиваем пищевым полиэтиленом и замораживаем в морозильной камере в течение 20 минут.
-
В отдельной посудине немного взбиваем вилкой 3 куриных яичка.
-
Из охлажденного фарша влажными ручками лепим небольшие лепешки.
-
На каждую выкладываем кусочек замороженной колбаски из сливочного масла с зеленью и формируем котлетки. Очень важно, чтобы фарш полностью закрыл масло со всех сторон.
-
Панируем котлеты сначала в пшеничной муке.
-
Потом во взбитых яичках.
-
И, наконец, в панировочных сухарях.
-
Затем снова в яйцах.
-
И вновь в сухарях.
-
Перекладываем запанированные котлеты на блюдо и отправляем минут на 15 в морозильник.
-
В кастрюльке разогреваем пол-литра постного масла, шумовкой выкладываем туда котлетки и обжариваем во фритюре до румяной золотистости (на это уйдет около 3-х минут).
-
Затем перекладываем котлеты по-донбасски на противень и запекаем в прогретом до 180 градусов духовом шкафу минут 15.
-
На стол донбасские котлеты подаем сразу из духовки, пока они еще горячие.Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Котлеты из сардины
Очень сытные котлетки для вашего ужина или обеда. С таким незамысловатым рецептом котлет из сардин вы сможете их готовить на радость родным!...
Рецепт приготовления котлет по-киевски
Хочу предложить Вам приготовить домашние котлеты по-киевски. Как и в любом блюде, здесь есть свои секреты, и я хочу поделиться ими. Перед тем, как начать готовить, прочтите советы внизу...
Котлеты с яблоками
Не стоит боятся смелых вкусовых сочетаний! Вашему вниманию простой рецепт котлет с яблоками - для любителей сочного и нежного мяса с пикантным вкусом....
Рецепт пожарских котлет
Пожарские котлеты - исконно русское блюдо, что стало популярно в первой половине XIX века. Делюсь с вами рецептом и рассказываю, как приготовить Пожарские котлеты (правильный и вкусный...
Котлеты без хлеба
Попробуйте приготовить котлеты без хлеба. Это разнообразит ваше повседневное меню и привнесет новый вкус в рацион. Котлеты без хлеба тоже могут быть сочными и аппетитными. Читайте...
Простой рецепт котлет из курицы
Каждый выбирает мясо для котлет на свой вкус, я, например, считаю, что из свинины они получаются слишком жирными, из говядины суховатыми, а вот мясо курицы идеально подходит для приготовления...
Котлеты в беконе
Сочная внутри и хрустящая снаружи котлета-это интересно....
Как приготовить котлеты из нерки
Вкусный вариант котлет из нерки и картофеля в мундире....
Котлеты Ала-тоо
Котлеты Ала-тоо неимоверно вкусное блюдо киргизской кухни....
Рецепт котлет пошагово
Продолжаем "Детский марафон". Сегодня у нас котлетки Есть несколько секретов, которые я узнала от своей мамы, как приготовить замечательно вкусные котлетки. Ну а кое-что я придумала...
Отзывы
Ofofea, большое спасибо за рецепт котлет!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Девочки, у меня наконец-то получилось приготовить котлетки. Вот ).
Ofofea, спасибо за новый вариант котлет.
Нужно будет обязательно попробовать
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт котлеток!!!
Ofofea, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Спасибо большое за замечательный рецепт котлет.
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
котлеты-это моя мечта!)))
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Спасибо за рецепт котлеток.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Да котлетки…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать котлетки постоянно.