Каннеллони с грибами и креветками под пикантным соусом

Как приготовить

1. Итак, для сего безобразия нам понадобится вот такое вот дело:

2. Каннелони- кол-во произвольное. У меня в форму свободно влезает 8-поэтому вы смотрите сами.

3. -500 гр шампиньонов

4. -300гр креветок

5. -2 луковицы

6. -3стл растительного масла

7. -200гр сыра

8. Для соуса:

9. -50гр оливок.

10. -50 гр каперсов

11. -1стл вкусной горчицы в зернах

12. -250 мл сливок средней жирности.

14. 

15. 

16. 

17. -Лук режем кольцами или полукольцами и обжариваем до легкой золотистости

18. 

19. -В кастрюле кипятим воду, добавляем пару чл соли. Порциями закладываем каннелони в кипяток и варим окло 2 -3 минут. Тут много зависит от производителя. Надо экспериментировать. Но 2х минут хватает.

20. По прошествии времени перекладываем в емкость с холодной водой.

21. -На отдельной сковороде обжариваем грибы до красивого золотистого состояния. Я люблю обжаривать грибы отдельно, но это мое личное предпочтение. Можно не следовать. После того как обжарились, смешать с луком

22. 

23. -Креветки обдать кипятком. Оставить несколько штук на украшение. Остальные порезать средними кусочками и добавить к грибам и луку. Готовить на среднем огне 5 минут.

24. -Прошу прощения, забыл снять этап с креветками.

25. -Полученную начинку перекладываем в миску, охлаждаем.

26. -Трем сыр на некрупной терке и добавляем в фарш. Солим, перчим по вкусу.

27. -Берем оливки и каперсы

28. 

29. 

30. -Мелко их рубим, добавляем горчицу. Сливики немного взбиваем и смешиваем с оливками, каперсами и горчицей.

31. -Каннелони по одному достаем из холодной воды и наполняем грибной начинкой.

32. -Духовку нагреваем до 200 градусов. Наполненные каннелони укладываем в форму для выпечки.

33. 

34. -сверху поливаем соусом. Стараемся ничего не пропустить, иначе края сохнут и становятся твердыми. Сверху монтируем креветки.

35. 

36. 

37. -Запекать 10-15 минут. Подавать на стол сразу.

38. 

39. 

40. 

41. Готово. Результатом остался доволен, чего и Вам желаю.