Манты с картофельной начинкой и томатно-чесночным соусом

Как приготовить

1. Просеять муку, добавить соль, перемешать. Постепенно подливая воду, замесить тесто как на пельмени (не очень мягкое), накрыть его и дать отдохнуть около часа.

2. Приготовим начинку: натереть на крупной терке луковицу, затем картофель, перемешать все вместе, чтобы картофель не потемнел.

   

3. натереть морковь, добавить к картофелю с луком,

   

4. затем добавить мелко нарезанную зелень, томаты, соль и перец, хорошо перемешать. Затем смесь слегка отжать от лишней жидкости.

   

5. Тесто тонко раскатать,

   

6. вырезать кружки,

   

7. в центр кружка положить начинку,

   

8. соединить с двух краев над начинкой, прижимая пальцами,

   

9. развернуть мант одним из открытых краев к себе, приподнять край теста, прижать к центру, затем защипить края с обоих сторон.

   

10. То же сделать с другой стороны. У Вас получится буква "Н".

    

11. Затем развернуть мант на 90 и соединить концы с одной стороны,

    

12. затем, перевернув мант на 180 соединить концы с другой стороны. Готово!

    

13. Так же поступитьс оставшимся тестом и начинкой. Готовые "полуфабрикаты" накрывать влажным полотенцем, чтобы не заветрились.

    

14. Налить 1-2 ст. л. растительного масла в плоскую тарелку. Окунать манты донышком в масло, выкладывать в пароварку, оставляя некоторое расстояние между ними (1-1,5 см).

    

15. Готовить на пару около 40-45 минут.

    

16. Приготовить соус. Смешать томатную пасту, майонез и измельченный чеснок, добавить воду, перемешать.

    

17. Разогреть в сковороде растительное масло, выложить томатную смесь, довести до кипения. Соус готов.

    

18. Подавать манты с томатным соусом. Приятного аппетита!:)