Согласно Википедии, манты - это блюдо народов центральной азии, по составу и внешнему виду очень похожее на пельмени. Главное его отличие от пельменей - это размер и способ приготовления, на пару. Готовят их с различными начинками - фаршем, мясом, тыквой, картофелем и пр. Я решил поделиться своим способом приготовления этого замечательного блюдо с начинкой из мясного фарша с помидорами и приправами.
Свинину с говядиной (или баранину) в равных соотношениях пропустить через мясорубку. Также зачастую используется мелко рубленное вручную или в блендере мясо.
Измельчить головку репчатого лука и помидор.
Фарш выложить в блюдо, добавить лук и помидор, приправить: солью, базиликом и красным молотым перцем.
Как следует перемешать фарш и отставить в сторону.
Теперь можно заняться тестом. В глубокое блюдо всыпать 3 стакана муки и разбить 2 яйца, добавить половину чайной ложки соли. Перетереть яйца с мукой. Затем аккуратно влить 50-70 мл воды, если тесто окажется слишком жидким, просто добавьте муки.
В итоге у вас должно получиться упругое эластичное тесто. Его необходимо как следует обмять руками, а затем накрыть полотенцем и отставить в сторону на 20-25 минут.
Когда тесто готово, отрежьте от него кусок размером с кулак или чуть больше, обожмите в руках и сформируйте шар.
Шар раскатайте в тонкий блин при помощи скалки.
Обрежьте края при помощи острого ножа, таким образом, чтобы у Вас получился прямоугольник из теста с ровными краями. Обрезки теста пойдут в следующую партию.
Опять же при помощи ножа разделите тесто на небольшие прямоугольники.
На каждый кусочек теста выложите 1,5 столовые ложки фарша.
Заверните тесто трубочкой, скрепив края. По бокам сформируйте ушки, как на фото.
Скрепите ушки манты с одной стороны.
А затем с другой. У вас должна получиться Ваша первая манта.
А вот моя первая партия. Всего у меня получилось их около 30 штук.
Манты с мясным фаршем готовятся на пару, я использовал домашнюю пароварку. Кроме того можно воспользоваться мультиваркой или просто приготовить их в дуршлаге на кастрюле с водой.
Приятного аппетита!
Манты с куриным фаршем
Советую вам узнать, как приготовить манты с куриным фаршем. Получается не только абсолютно другая консистенция начинки, но и по вкусу будет отличатся - сделаем начинку пряной, остренькой...
Рецепт приготовления мантов в пароварке
Делала манты в пароварке впервые, вроде как удались. Тесто тонкое и фарш внутри сочный. Домашним понравилось. Особенно понравился сам факт поедания их руками....
Манты по-узбекски
Вы любите настоящие, сочные, ароматные манты и хотите приготовить их дома? Тогда обязательно обратите внимание на эти удивительно вкусные манты по-узбекски....
Рецепт мантов из тыквы
Тыква 500 г • Сало 100 г • Лук репчатый 200 г • Тесто для пельменей 300 г • Бекон 100 г • Прованские травы 1 ч.л. • Сыр сулугуни 100 г...
Манты зеленые
Любители интересных и эффектных блюд, мой рецепт именно для вас! Я тоже иногда хочу сделать что-нибудь эдакое, чтобы удивить всю свою семью. Тогда близкие едят и гадают: "из чего это...
Простой рецепт мантов-розочек
соль - 1 щепотка • фарш мясной - по вкусу • перец черный - 1 щепотка • мука - по вкусу • вода - по вкусу...
Манты Пак-чой
Недавно купила в магазине новый для себя сорт капусты пак-чой (или китайская капуста). Она очень популярна в Китае, в Корее и в странах юго-восточной Азии. Из нее можно сделать интересное...
Как приготовить мантов с мясом
Классический вариант приготовления мантов с мясом на пару. В рецепте используется свинина, однако ее можно заменить на другое мясо по вкусу....
Лже-манты
Многие люди обожают пельмени и манты. Например, моего мужа за уши не оттянуть от большой тарелки с этими вкусностями. Поэтому я люблю его радовать, хоть и не часто, но иногда мне это...
Рецепт мантов пошагово
Национальное любимое блюдо жителей Средней Азии. Вы можете приготовить вкусные, сочные манты у себя дома с помощью пароварки....
Отзывы
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Indeserof, это просто волшебный рецепт!
Сделала мантов с мясным фаршем всё было очень вкусно отличный рецептик
Попробуйте мантов с говяжьим фаршем, думаю не пожалеете. Приятного аппетита!
Какой замечательный рецепт мантов с мясным фаршем - яркий, красочный и аппетитный!
Замечательный рецепт, манты с мясным фаршем получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Очень хороший вариант мантов с мясным фаршем. Вкусно!
Indeserof, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о мантах с мясным фаршем зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Спасибочки
как раз собралась делать мантов с мясным фаршем
Яхууу)))наконец то закончила мантов с мясным фаршем!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела мантов с мясным фаршем.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Сейчас буду готовить мантов с мясным фаршем по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог