Новые рецепты
Плов
Плов из говядины
По этому рецепту с фото вы сможете приготовить самый вкусный плов из говядины. Такое ароматное блюдо с сочной говядиной и рассыпчатым рисом надолго запомнится вашей семье....
Плов
Плов ферганский
Хочу представить рецепт плова, называемого Ферганским. Это тот рецепт плова, от которого произошло большинство вариаций, которые готовят у нас в России. Я не претендую на "ювелирную...
Рецепт входит в подборку: простой рецепт плова, простые рецепты, рецепты европейской кухни.
- Время: 2 ч 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 1363 ккал
- Кухня: Европейская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- Рис басмати 300 г
- Курага 100 г
- Утиный бульон 600 мл
- Изюм 100 г
- Шафран 1 ч.л.
- Утиное сердце 1 шт.
- Утиная печень 1 шт.
- Молотый кумин (зира) щепотка
- Утиный желудок 1 шт.
- Перец чили 1 шт.
- Топленое масло 50 г
- Дрожжевое слоеное тесто 100 г
- Черные кунжутные семечки 1 ч.л.
Как приготовить
-
Промыть рис, залить его теплой водой выше уровня риса на два пальца, посолить и оставить замачиваться на час. Слить воду, точно так же залить рис утиным бульоном и отварить до готовности. Промыть теплой водой.
-
Сухофрукты залить теплой водой и оставить на пятнадцать минут.
-
Нарезать тонкими кольцами стручок чили. Удалив косточки, можно уменьшить остроту.
-
Замочить шафран в трети стакана теплой воды. Растопить топленое масло. Потроха вымыть, обсушить бумажными полотенцами, мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Первым на сковородку следует класть желудок, затем сердце. Посыпать потроха щепоткой зиры и в последнюю очередь добавлять чили и печенку, она будет готова за минуту-две.
-
Раскатать как можно тоньше лист слоеного теста. Круглую миску намаслить, посыпать щепоткой черного кунжута. Уложить в миску тесто так, чтобы свисали длинные концы. Рыхло выложить слой риса, потом потроха, снова рис, сухофрукты и так далее пока не кончатся ингредиенты. Полосками полить плов шафранной водой и топленым маслом. Завернуть края теста и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на час.
-
Откинуть плов на тарелку, перевернув форму, и подпечь в духовке при температуре 200 градусов минут пять пока корочка не станет хрустящей.
Похожие рецепты
Плов со свинины
На просторах интернета встретился необыкновенный плов, рецептом которого хочу поделиться с вами. Это румынская версия блюда: плов со свинины (с множеством овощей и специй). Смотрите...
Рецепт приготовления настоящего плова
Рецепт настоящего плова я раздобыла в ресторане своего хорошего друга. Оказалось, что приготовить настоящий плов не составит особого труда. Важно иметь правильную посуду и хорошее...
Плов в духовке
Не дружу с рисом.это правда. и вот как только я не "извращаюсь" чтобы у меня он получался рассыпчатым. Одним из таких вот изобретений делюсь с вами)...
Рецепт плова с грибами
Рецепт вкусного постного плова без мяса, с лесными грибами. Блюдо, которое придется по вкусу всем постящимся....
Плов с курицей
Плов гордость национальных кухонь многих народов Средней Азии, Ближнего и Среднего Востока, Закавказья. Там это вкусное и сытное блюдо употребляется повседневно, но и торжественные...
Простой рецепт плова с тыквой
Плов - отличное блюдо, которое имеет массу разновидностей и особенностей! Предлагаю приготовить сладкий плов с тыквой и изюмом, уверен, что от такого лакомства не откажутся даже дети!...
Плов перлов
Плов можно приготовить и в постном варианте - мясо заменить обжаренными на растительном масле грибами....
Как приготовить сабзу-плов
Рис басмати 550 г • Баранина 640 г • Лук репчатый 60 г • Топленое масло 160 г • Кявар 160 г • Шпинат 120 г • Кинза 40 г • Петрушка 100 г • Шафран 2 г • Азербайджанский лаваш 1 шт. •...
Шах-плов
Азербайджанская кухня по праву считается одной из самобытнейших в мире. Основанная на вековых традициях народов, населяющих эту страну, и на многочисленных заимствованиях из арабской,...
Рецепт плова пошагово
мясо 1000 г • рис 1 стак. • морковь 5 шт. • лук 3 шт. • чеснок (головка) 1 шт. • масло растительное 100 мл • барбарис (сушёные ягоды) 2 ст.л. • зира (кумин) 2 ч.л. • паприка (молотая)...
Отзывы
Старый добрый рецепт.
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Попробую приготовить плов с утиными потрохами.
Asten, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт плова перлов, зашла к вам на страницу - теперь ещё и плова с утиными потрохами придется готовить, у вас все так аппетитно.
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Asten спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Asten, я только смотрела рецепт, но уже хочу плов с утиными потрохами приготовить!
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Вчера был день плова с утиными потрохами.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Обязательно приготовлю на днях
Отличная тема:) уже в закладке.
Asten, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))