Новые рецепты
Ризотто
Ризотто по-милански с шафраном
Куриный бульон 6 стак. • Имеретинский шафран 1 столовая ложка • Сливочное масло 50 г • Лук репчатый 2 головки • Рис арборио 2 стак. • Белое сухое вино 1 стак. • Сыр пармезан 100 г •...
Ризотто
Картофельное ризотто
Картофельное ризотто это отличная альтернатива привычному для всех блюду, в котором в качестве главного ингредиента используется рис. Этот вариант порадует всех любителей картофеля...
- Время: 40 мин
- Порций: 4
- Калорий: 175 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- Рис карнароли 350 г
- Куриные окорочка 2 шт.
- Лук порей 1 стебель
- Лук шалот 2 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Вино белое сухое 1 стак.
- Масло сливочное 125 г
- Сыр Грана Падано 150 г
- Шафран 5-7 пестиков
- Розмарин для украшения
Как приготовить
-
Сварить крепкий насыщенный куриный бульон - процедить и настоять его с иранским шафраном.
-
В сковороде нагреть 80 граммов хорошего сливочного масла, спассеровать в нем рубленный порей, шалот и чеснок до прозрачности.
-
Всыпать рис Карнароли (строго: не промывать и обязательно использовать крахмалистые сорта), хорошо "промаслить" рис с овощами.
-
Влить к рису белое вино, увеличить огонь и дать вину полностью выпариться.
-
Когда выпарится вино, к рису влить бульон, каждый раз добавляя небольшую порцию по мере его выкипания.
-
С последней порцией бульона энергично подмешать остатки сливочного масла и тертый сыр Грана Падано.
-
Для сервировки ризотто по-милански выложить в кольцо, посыпать сверху тертым сыром украсить веточкой розмарина и немедленно подавать.
-
Рецепт "Ризотто по-милански" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Похожие рецепты
Ризотто с артишоками
Если название тебе ни о чем не говорит - просто приготовь! Вкусно! Совершенно обалденное по вкусу блюдо, венецианское ризотто с артишоками. Идеально сочетается с белым вином. Это коронное...
Рецепт приготовления ризотто по-гавайски
очень вкусная и экзотическая пища. Супруг был приятно удивлен, ему понравилось!...
Шоколадный ризотто
Молоко 600 мл • Сахар 1 столовая ложка • Сливочное масло 50 г • Кишмиш 50 г • Измельченный жареный фундук 50 г • Черный шоколад 70% 125 г • Рис арборио 125 г • Бренди 1 ч.л....
Рецепт ризотто с ветчиной
Вкуснейшее ризотто с ветчиной - прекрасный способ вкусно перекусить в семейном кругу. Блюдо готовится из риса "Арборио", ветчины и сыра "Пармезан". Ризотто подойдет для ужина или обеденного...
Ризотто с сосиской
Наша интерпретация традиционного итальянского блюда - ризотто с сосиской. Приготовление мало чем отличается от оригинального, все в точности по итальянской рецептуре. Получается очень...
Простой рецепт ризотто для детей
Ризотто с овощами и куриной грудкой - отличное блюдо для детей. Исходя из предпочтений малыша, каждая мама может заменить ингредиенты, которые ей кажутся подходящими и блюдо все равно...
Ризотто с грибами
Ризотто - блюдо итальянской кухни, которое придется по вкусу каждому. Пармезан можно заменить другим твердым сыром....
Как приготовить ризотто с овощами
Ризотто — это одно из популярнейших блюд в Италии. Можно сказать, что по популярности ризотто находится в одном ряду с пастой. Лучше всего для его приготовления подходит полупрозрачный...
Ризотто с луком
Рецепт ризотто с луком - очень простой. Иногда я использую это ризотто, как гарнир. Оно делается с шампанским и сыром, поэтому вполне может быть и самостоятельным блюдом....
Рецепт ризотто пошагово
Я пыталась готовить ризотто по самым разнообразным рецептам.Но у меня ничего не получалось, какая-то "каша- малаша"! И вот однажды, наткнулась на кулинарные путешествия Джейми Оливера!...
Отзывы
Первый раз приготовила ризотто по-милански!
raya-СУПЕР!!!
Raya, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт ризотто по-милански.
Спасибо за рецептик ризотто по-милански!!!
Муж был в восторге.
ризотто по-милански, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте recipeon.ru/goryachee/rizotto/rizotto-s-ovoschami.
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Ризотто по-милански готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
ризотто по-милански у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Спс)
оч понравилось)
Raya, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Отлична идея!
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - raya ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Raya, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается ризотто по-милански!!!
Буду делать 3-й раз!
Спасибо за рецепт ризотто по-милански.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Raya, ризотто по-милански делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Спасибо вам, raya, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для ризотто по-милански уже имеются в наличии.
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик ризотто по-милански
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Уже второй раз ризотто по-милански делаю.
Просто восхитительно.