Новые рецепты
Ризотто
Итальянские, фаршированные ризотто помидоры с шафраном и базиликом
Помидоры 4 шт. • Рис арборио 0,3 стак. • Оливковое масло 6 столовых ложек • Лук репчатый 120 г • Чеснок 2 зубчика • Листья базилика 20 г • Шафран 1/2 чайной ложки • Соль по вкусу •...
Потребуется специальное оборудование: Кастрюля для пасты.
- Время: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 596 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- Куриный бульон 6 стак.
- Имеретинский шафран 1 столовая ложка
- Сливочное масло 50 г
- Лук репчатый 2 головки
- Рис арборио 2 стак.
- Белое сухое вино 1 стак.
- Сыр пармезан 100 г
- Соль по вкусу
- Черный перец горошком по вкусу
Как приготовить
-
Нагреть бульон с шафраном в кастрюле на среднем огне.
-
Растопить масло в сковороде на среднем огне и обжарить на нем измельченный лук до прозрачности, около 4 минут. Добавить к луку рис и, помешивая, поджарить его еще около 4 минут. Добавить вино, и готовить еще пару минут, чтобы выпарился алкоголь. Добавить 0,5 стакана теплого бульона с шафраном и готовить, помешивая, до полного впитывания бульона в рис. Продолжать добавлять бульон по 0,5 стакана за один раз, и готовить до полного впитывания прежде, чем добавлять еще. Продолжать процесс, пока рис не станет мягким и сливочным, около 16 минут всего.
-
Добавить пармезан, перемешать, приправить солью и перцем.
Похожие рецепты
Ризотто с шафраном и оссобуко
Для оссобуко: Телятина 4 кускаЛук 2 луковицыВино белое (суxое) 150 млБульон куриный 250 млМасло сливочное 40 гМука 40 гСольПерец Для соуса: Чеснок 1 зубчикПетрушка 1 пучокЛимон 1...
Рецепт приготовления ризотто с шафраном и лимоном
Популярное блюдо в итальянских ресторанах. Несложный рецепт для приготовления в домашних условиях....
Картофельное ризотто
Картофельное ризотто это отличная альтернатива привычному для всех блюду, в котором в качестве главного ингредиента используется рис. Этот вариант порадует всех любителей картофеля...
Рецепт ризотто по-гавайски
очень вкусная и экзотическая пища. Супруг был приятно удивлен, ему понравилось!...
Ризотто по-милански
Рис карнароли 350 г • Куриные окорочка 2 шт. • Лук порей 1 стебель • Лук шалот 2 шт. • Чеснок 1 зубчик • Вино белое сухое 1 стак. • Масло сливочное 125 г • Сыр Грана Падано 150 г •...
Простой рецепт шоколадного ризотто
Молоко 600 мл • Сахар 1 столовая ложка • Сливочное масло 50 г • Кишмиш 50 г • Измельченный жареный фундук 50 г • Черный шоколад 70% 125 г • Рис арборио 125 г • Бренди 1 ч.л....
Ризотто с кроликом
Кролик — 500 г • Вода — 2 л • Перец, зелень, соль — 1 По вкусу • Сметана — 100 г • Лавровый лист — 2 шт. • Сыр — 100 г • Рис — 300 г • Лук — 2 шт. • Грибы — 350 г • Оливковое масло...
Как приготовить ризотто с грибами
Ризотто - блюдо итальянской кухни, которое придется по вкусу каждому. Пармезан можно заменить другим твердым сыром....
Ризотто с луком
Рецепт ризотто с луком - очень простой. Иногда я использую это ризотто, как гарнир. Оно делается с шампанским и сыром, поэтому вполне может быть и самостоятельным блюдом....
Рецепт ризотто пошагово
Я пыталась готовить ризотто по самым разнообразным рецептам.Но у меня ничего не получалось, какая-то "каша- малаша"! И вот однажды, наткнулась на кулинарные путешествия Джейми Оливера!...
Отзывы
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Я с дочкой делаем ризотто по-милански с шафраном. Довольно вкусно выходит :)
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Рецепт ризотто по-милански для любителей.
Очень интересный рецепт ризотто по-милански с шафраном, сегодня обязательно попробую приготовить.
И как у тебя все получается???
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!