Новые рецепты
Ризотто
Ризотто в микроволновке
Ризотто в микроволновке трудно испортить; если вы и забыли его там на полчаса, ничего страшного. Кроме того, это замечательное блюдо для тех случаев, когда вам нужно подчистить холодильник,...
Ризотто
Ризотто с кальмарами
Если вы любите вкусную и изысканную пищу, предлагаю приготовить замечательное ризотто с кальмарами. Кроме кальмаров, здесь присутствуют шампиньоны, что придает блюду особую изюминку!...
Ризотто с миндалем - очень вкусное итальянское блюдо, особенно популярное в Неаполе. Готовится ризотто с миндалем быстро и просто, но получается - невероятно нежное и вкусное блюдо.
Повод приготовления: На обед, На ужин.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт ризотто, рецепты на ужин, классические рецепты, рецепты итальянской кухни.
- Время: 45 мин
- Порций: 4
- Калорий: 515 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Ризотто с миндалем (на итальянском название блюда звучит как risotto cremoso alle mandorle) - разновидность очень нежного, кремового ризотто, в состав которого не входят ни рыба, ни морепродукты, ни мясо. Тем не менее, даже несмотря на отсутствие мясных или рыбных ингредиентов, блюдо получается достойное как минимум хорошего семейного ужина. Удачи в приготовлении!
Ингредиенты:
- Рис (арборио) — 200 г
- Миндаль — 50 г
- Лук порей (стебель) — 1 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Сливки — 100 мл
- Вино белое — 100 мл
- Пармезан — 50 г
- Соль — - По вкусу
- Перец черный — - По вкусу
Как приготовить
-
На фото - нехитрый арсенал необходимых нам ингредиентов.
-
Миндаль необходимо прокалить на сухой сковороде, затем залить на 10 минут кипяченой водой и очистить. Тем временем обжарим в сливочном масле нарезанный тонкими колечками лук-порей.
-
Когда лук-порей станет мягким, добавляем в сковороду промытый рис и соль. Перемешиваем и обжариваем 3-4 минуты на среднем огне.
-
Затем заливаем рис белым вином, выпариваем его на среднем огне. Далее наливаем куриный бульон, когда он выпарится практически полностью - вводим сливки и тушим до вязкой однородной консистенции. В общей сложности рис должен готовиться 20-25 минут.
-
Когда ризотто приобретет нужную консистенцию, а жидкость выпарится практически полностью, добавляем в блюдо очищенный и слегка измельченный миндаль. Тушим еще 2-3 минуты.
-
Наконец, добавляем в ризотто тертый или мелко нарезанный пармезан. Перемешиваем - и снимаем с огня.
-
Подаем немедленно. Приятного аппетита!:)
Видео
Похожие рецепты
Ризотто с креветками
Ризотто с креветками мы будем готовить традиционно, по всем итальянским обычаям. Даже рис будем использовать специальный. К слову, обычный рис для приготовления ризотто и не подойдет....
Рецепт приготовления ризотто в баклажане
Ризотто в баклажане - необычно вкусная закуска к любому столу. Готовится она достаточно быстро и легко!...
Шоколадное ризотто
рис — 180 г • молоко — 600 мл • шоколад горький — 80 г • масло сливочное — 25 г • сахарная пудра — 50 г • сливки — 60 мл • корица — 5 г • клубника • смородина черная • мята...
Рецепт ризотто с брокколи
На основное блюдо очень рекомендую вам попробовать приготовить ризотто с брокколи в домашних условиях с грибами. Получается очень сытно, аппетитно и невероятно вкусно....
Ризотто с огурцами
Всегда ищу необычные рецепты, и вот один из них - ризотто с огурцами. Расскажу, как приготовить это блюдо. Попробуйте! Может, вам понравится такое простое, но уникальное ризотто?...
Простой рецепт ризотто со спаржей
Рецепт приготовления ризотто со спаржей....
Ризотто с лососем
лосось — 400 г • лавровый лист • морская соль • черный перец горошек • лимон • петрушка • масло сливочное — 75 г • лук-шалот • рис — 400 г • вино белое — 200 мл • масло оливковое...
Как приготовить ризотто миланезе
Вместо арборио можно использовать другой рис для ризотто, например карнароли, а вместо овощного бульона куриный....
Ризотто-торт
Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Сочный, закусочный торт для любителей ризотто....
Рецепт ризотто пошагово
Я пыталась готовить ризотто по самым разнообразным рецептам.Но у меня ничего не получалось, какая-то "каша- малаша"! И вот однажды, наткнулась на кулинарные путешествия Джейми Оливера!...
Отзывы
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по ризотто с миндалем!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Я уже сделала ризотто с миндалем.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Доброго!
Сегодня приготовила ризотто с миндалем по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Как вкусно! Я полюбила ризотто с миндалем с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила ризотто с кальмарами recipeon.ru/goryachee/rizotto/rizotto-s-kalmarami, мужу очень понравилось.
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду ризотто с миндалем.
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить ризотто с миндалем.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)