Новые рецепты
Ризотто
Шафрановое ризотто с белыми грибами
Рис арборио 200 г • Белые грибы 120 г • Сыр пармезан 30 г • Лук-шалот 13 г • Чеснок 1 зубчик • Тимьян 1 г • Петрушка 3 г • Сливочное масло 30 г • Шафран 0,1 г • Белое сухое вино 50...
Ризотто
Ризотто с белыми грибами и сливками
Лук репчатый 1 головка • Рис карнароли 500 г • Чеснок 4 зубчика • Свежие грибы 500 г • Белое сухое вино 200 мл • Сливочное масло 50 г • Оливковое масло 50 мл • Куриный бульон 1,5 л...
Итальянский рецепт ризотто с тыквой, грибами, сыром и сухим белым вином. Насыщенное блюдо, полное осенних ароматов.
Время подготовки: 10 мин.
- Время: 50 мин
- Порций: 6
- Калорий: 729 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы
- 2 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 200 г грибов
- соль, перец
- 50 г сливочного масла
- 350 г риса для ризотто (типа арборио)
- 1 лук-шалот, нарезанный (или половина репчатого)
- 1 стак. белого вина
- 1 л бульона
- 100 г сыра (лучше пармезан)
Как приготовить
-
Разогреть духовку до 200 С. Разрезать тыкву пополам, очистить от семян и волокон, положить на противень срезом вниз. Накрыть фольгой и запекать 30-40 минут.
-
Вынуть из духовки, снять фольгу, остудить несколько минут. Мякоть выскоблить ложкой и отложить в сторону.
-
Растопить сливочное масло, добавить оливковое. Обжарить чеснок и добавить нарезанные грибы. Добавить половину стакана вина. Приправить солью и тушить 5-6 минут.
-
В большой сковороде растопить 50 г сливочного масла. Обжарить нарезанный лук-шалот и обжарить в течение нескольких минут. Затем добавить сырой рис, обжарить его пару минут, влить 0.5 стакана вина. Перемешать, довести до кипения.
-
Убавить немного огонь, вливать небольшими порциями бульон, постоянно помешивая и продолжать готовить, пока каждая порция бульона не впитается. Через 10 минут приготовления добавить мякоть тыквы и грибы. Готовить, помешивая, еще 10 минут. Затем выключить плиту, добавить сыр, перемешать и дать постоять пару минут. В готовое ризотто можно добавить еще немного сливочного масла.
Похожие рецепты
Ризотто с грибами и пармезаном
Круглый рис 2 стак. • Куриный бульон 1 л • Лук репчатый 1 шт. • Чеснок 2 зубчика • Свежие грибы 1/4 г • Сыр пармезан по вкусу • Растительное масло по вкусу...
Рецепт приготовления ризотто с грибами и розмарином
для любителей итальянской кухни...
Ризотто с грибами и беконом
Оливковое масло 2 столовые ложки • Куриный бульон 1,5 л • Копченый бекон 3 куска • Свежие шампиньоны 150 г • Лук репчатый 1 головка • Чеснок 2 зубчика • Рис арборио 350 г • Замороженный...
Рецепт ризотто с грибами и курицей
Несмотря на то, что ризотто с грибами и курицей имеет итальянские корни, оно отлично впишется в наш повседневный рацион, ведь все ингредиенты здесь нам хорошо знакомы!...
Перловое ризотто с тыквой
Тыква 200 г • Лук-порей 40 г • Перловая крупа 150 г • Сыр пармезан 40 г • Сливочное масло 30 г • Красный лук 70 г • Фенхель 1 г • Чеснок 3 зубчика • Лавровый лист 1 шт. • Овощной бульон...
Простой рецепт ризотто с лесными грибами
Ризотто с грибами, наверное, умеет готовить каждая хозяйка. Но здесь есть нюанс, который я переняла у моей любимой Ники Белоцерковской в ее Рецептышах. На сегодняшний день мой любимый...
Ризотто с грибами и сыром
Грибы (сушеные) 10 г • Вода (кипящая) 250 мл • Бульон куриный 1 л • Вода 375 мл • Масло сливочное 40 г • Масло оливковое 2 ст.л. • Лук репчатый (мелко нарезать) 2 луковицы • Шампиньоны...
Как приготовить ризотто с белыми грибами
Рис карнароли 80 г • Белое сухое вино 10 мл • Мясной бульон 150 г • Белые грибы 100 г • Сыр пармезан 20 г • Сливочное масло 15 г • Зелень 5 г • Лук репчатый 1 головка...
Ризотто с грибами
Ризотто - блюдо итальянской кухни, которое придется по вкусу каждому. Пармезан можно заменить другим твердым сыром....
Рецепт ризотто с тыквой пошагово
Рис арборио 700 г • Тыква 700 г • Лук-шалот 4 головки • Сливочное масло 150 г • Куриный бульон 1,5 л • Бренди 100 мл • Рубленая петрушка 6 столовых ложек • Чеснок 6 зубчиков • Тертый...
Отзывы
Ajion, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт ризотто с тыквой и грибами.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю ризотто с тыквой и грибами уже полгода, все супер!
Приготовила ризотто с тыквой и грибами на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Мы тоже недавно первый раз делали ризотто с тыквой и грибами. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не ризотто с тыквой и грибами.
Всем рекомендую.
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
А я также заинтересовалась recipeon.ru/goryachee/rizotto/rizotto-s-gribami-i-syrom.
Ajion, рецепт ризотто с тыквой и грибами ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Ajion, отличный рецепт ризотто с тыквой и грибами, все ингредиенты любимые.
Уверена маме понравится
все любители ризотто с тыквой и грибами оценили!
Ajion, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила ризотто с тыквой и грибами!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Спасибо за рецепт ризотто с тыквой и грибами, получилось!
Теперь это мой любимый ризотто с тыквой и грибами.
Девочки, ризотто с тыквой и грибами объедение.
Супер.
ajion большое спасибо!!!
Вчера был день ризотто с тыквой и грибами.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Как вкусно! Приходится считать калории...
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!