Потребуется специальное оборудование: Сковорода с керамическим покрытием, Кастрюля для пасты, Нож шефский.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт шницеля, рецепты на сковороде, рецепты европейской кухни.
Для упрощения задачи готовый чесночный соус можете купить в магазине, так же, как и приправу для курицы. Однако, сделанное своими руками всегда вкуснее и полезнее.
Для начала приготовим приправу для курицы. Чеснок (3 зубчика) давим в чеснокодавилке, смешиваем с порошком карри, солью, перцем.
Берем куриные грудки и тонким острым ножом отрезаем поперечные куски шириной примерно в полсантиметра. Нужно следить, чтобы куски были чистыми, туда не попали кровь и жилки. Получится примерно 2-3 шницеля на одну грудку. Резать лучше по направлению к себе, придерживая верхний кусок курицы. Кусочки лучше отбить.
Натираем каждый кусок заранее заготовленной приправой.
Сырые яйца взбиваем до однородного состояния в миске. Можно добавить туда остатки приправы или какой-либо из ее ингредиентов, например, карри.
Каждый кусок нужно обвалять сначала в яйцах, затем в панировочных сухарях. Следите за тем, чтобы сухари покрывали курицу равномерно.
Кладем куски на сковородку с оливковым маслом. Пока они жарятся до золотистой корочки, можно сверху их поливать тем же оливковым маслом, шницели получатся более сочными.
Готовим пюре. Очищенный картофель кладем в подсоленную кипящую воду и варим до очень мягкого состояния.
Сливаем воду, кладем в кастрюлю с вареным картофелем кусочек сливочного масла, наливаем туда молоко, добавляем соль, немного базилика, рукколы и чеснок. Блендером взбиваем пюре до однородной массы. Внимание: не кладите в пюре слишком много рукколы, иначе оно будет горьким. Взбитое в блендере пюре по консистенции немного резиновое, оно особенно подходит к куриным шницелям.
Чесночный соус готовим из сметаны, мелко нарезанных соленых огурцов и, собственно, чеснока. Все эти ингредиенты тщательно перемешиваем и добавляем к нашим шницелям и пюре.
Капустный шницель с томатным соусом
капуста 500 г • яйца куриные 2 шт. • сухари панировочные 150 г • соль 1 щепотка • перец 1 щепотка • базилик (сушеный) 1 г • приправы 1 ч.л. • масло подсолнечное 2 ст.л. • паста (томатная)...
Рецепт приготовления рубленых шницелей из курицы с сыром
Что может быть лучше к ужину, чем блюдо, приготовленное по простому рецепту, к тому же из полезных продуктов! Куриное филе — это всегда гарантированно вкусный результат. Ингредиент,...
Свиной шницель с яблочным соусом
Для соуса: щепотка молотой корицымасло сливочное - 1 ст.л.щепотка молотого мускатного орехасахар - 50 гяблоки - 2 шт.цедра и сок 0,5 апельсина...
Рецепт рубленых шницелей из лосося
Апдейт фото к рецепту от 26.03.2008. И снова рыба. И снова лосось:) Это очень простой рецепт, который дает замечательный по вкусу результат. Кстати, рыбка, которую я частенько использую...
Лаваш с картофельным пюре
Закусочные хрустящие трубочки из лаваша с нежным картофельным пюре, румяной корочкой и кунжутом. Готовится просто, зато результат замечательный! Рецепт лаваша с картофельным пюре вашему...
Простой рецепт шницелей из баклажанов
Отличный способ приготовления баклажанов в кляре на каждый день....
Шницели по-аджарски
Эти шницели сделаны по мотивам всем известных аджарских хачапури.) Рецепт нашла на одном кулинарном сайте. Автор не утверждает, что это блюдо кавказской кухни, но шницели почти полностью...
Как приготовить капустные шницели
Это блюдо из разряда просто, быстро, вкусно. СЗа основу был взят рецепт от Ольги с Say7!!...
Куриные шницели
Рецепт приготовления куриных шницелей. Шницель - это немецкая версия котлеты. Также это слово используется для описания мяса, которое было запанировано и пожарено....
Отзывы
Готовила вчера куриных шницелей с тугим картофельным пюре и чесночным соусом по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Приготовила мужу куриные шницели с тугим картофельным пюре и чесночным соусом.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Очень аппетитно!
Забрала рецептик куриных шницелей с тугим картофельным пюре и чесночным соусом в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Старый добрый рецепт.
Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте куриных шницелей?
Ася, большое спасибо!
Ася, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Ася, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Вкусно)) меня захвалили