Шницель из курицы с томатным салатом

Рецепт шницеля из курицы с томатным салатом

Фотография шницеля из курицы с томатным салатом

Советский общепит возмутительным образом вбил в умы многих граждан ложное знание, что шницель - это такая себе столовская котлета. И некоторых приходится насильственно переубеждать, что это все же отбитый целый кусок мяса в хрустящей панировке.

Здесь в блоге уже есть два варианта шницелей в их верном понимании - из куриной грудки и из свиной вырезки. Сегодня я хочу поделиться рецептом шницеля из куриного бедра - он отличается от того, который из грудки, в лучшую сторону в плане вкуса - он более сочный и насыщенный. Готовы? Тогда погнали.

  • Время: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 1639 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Несложный

Ингредиенты:

Для шницелей

  • крупные куриные бедра 4 шт.
  • пшеничная мука 3 ст.л.
  • яйца 2 шт.
  • стак. панировочных сухарей 1 шт.
  • соль и перец по вкусу

Для салата

  • помидор средний 4 шт.
  • маленькая красная луковица (у меня лук-севок) 1 шт.
  • каперсы 1 ст.л.
  • соль и перец по вкусу
  • оливковое масло для заправки 1 ст.л.

Как приготовить

  1. Из бедер врезаем кости, кожу оставляем - она позволит шницелю при отбивании остаться целым.

  2. Берем бедро без кости и кладем в пакет. Кладем на доску и отбиваем скалкой так. чтобы толщина куска была примерно одинаковой. Площадь куска при этом увеличиться раза в полтора.

  3. шницель из курицы с томатным салатом
  4. Яйца слегка взбиваем вилкой.

  5. Отбитые шницели солим и перчим. Панируем в муке.

  6. шницель из курицы с томатным салатом
  7. Затем макаем в яйцо и обваливаем в сухарях.

  8. шницель из курицы с томатным салатом
  9. В сотейнике или сковороде на среднем огне разогреваем растительное масло - слой должен быть примерно в палец толщиной. Жарим в нем шницели по 4 минуты с каждой стороны, до золотисто-коричневой корочки. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.

  10. Для салата нарезаем кубиками помидоры, мелко рубим каперсы и лук.

  11. шницель из курицы с томатным салатом
  12. Смешиваем, заправляем оливковым маслом, солим и перчим по вкусу.

  13. Подаем шницели с салатом. Я к ним подавала еще и вот такой соус.

  14. шницель из курицы с томатным салатом
  15. Приятного аппетита!

Отзывы

4.7 / 5
Лида Поленкова
Лида Поленкова

Ух ты! Как красиво и просто!

edinsoure
edinsoure

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

Алина Ветрова
Алина Ветрова

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

klanschakova_95
klanschakova_95

Шницель из курицы с томатным салатом я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить шницель в пряной горчичной панировке с салатом.

Зискович Галя
Зискович Галя

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

roraredio
roraredio

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!

zinka
zinka

Софья, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

toucia1993
toucia1993

Очень вкусно и всегда к столу

alamira1977
alamira1977

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю шницель из курицы с томатным салатом!!!
Еще раз спасибо!!!

houdat1972
houdat1972

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

adoshka
adoshka

Готовила шницель из курицы с томатным салатом Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

asiya92
asiya92

Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

edesedint1983
edesedint1983

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

esimbekova_90
esimbekova_90

Девочки, шницель из курицы с томатным салатом объедение.
Супер рецепт!
Софья, большое спасибо!!!

Толкачева Мирослава
Толкачева Мирослава

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Софья!!!

Похожие рецепты

Шницель из говядины

Шницель из говядины

Говядина - 200 г • Яйцо - 1 шт. • Сметана - 1 ч.л. • Мука - 1,5 ст.л. • Сухари панировочные - 2 ст.л. • Масло подсолнечное - 70 мл • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу...

Шницель по-милански

Рецепт приготовления шницеля по-милански

Приготовьте на новогодний ужин блюдо ресторанного уровня, потратив на это менее получаса. К тому же, к шницелю не нужен гарнир - достаточно горсти салата или пару долек помидоров....

Шницель из капусты

Шницель из капусты

Шницель из капусты по этому рецепту получится таким сочным и вкусным, что его с удовольствием будут есть даже те, кто не любит капустные блюда....

Шницель из курицы

Рецепт шницеля из курицы

Если вам по душе простые, аппетитные и вкусные горячие блюда, тогда рекомендую пополнить свою кулинарную копилку этим классным рецептом. Чудесный вариант для любого гарнира на обед...

Шницель по-римски

Шницель по-римски

Если Вы любите сыр так как люблю его я.то это блюдо для ВАС....

Шницель рубленый

Простой рецепт шницеля рубленого

Шницель рубленый готовится из мясного фарша, он - мягче. А в остальном технология приготовления ничем не отличается от приготовления классического австрийского шницеля - панировка и...

Венский шницель

Венский шницель

Для всех любителей простых и вкусных мясных блюд этот рецепт станет настоящей находкой. Шницель можно подавать к столу как с соусом или овощами, так и с гарниром по вкусу. Рекомендую...

Шницель куриный

Как приготовить шницель куриный

Кабачки 350 г • Соль по вкусу • Черри 12 шт. • Лук красный 1 шт. • Лимон 0.5 шт. • Мята 3 шт. • Куриное филе 300 г • Перец черный молотый по вкусу • Оливковое масло 2 ст.л. • Сахар...

Рыбный шницель

Рыбный шницель

Приготовленный из рыбы шницель получается очень вкусным и сытным. Для приготовления шницеля вы можете использовать филе практически любой рыбы (у меня тилапия). К блюду подходит гарнир...

Шницель

Рецепт шницеля пошагово

мука • масло растительное • соль • приправы (по вкусу) • 700г свиной корейки • 2 яйца...