Эти сочные и нежные тефтели, которым томатный соус и специи придают новые оттенки вкуса, будут кстати и к обеду, и к ужину. Рекомендуем вам попробовать этот рецепт, чтобы испытать истинное удовольствие от хорошо приготовленной домашней еды.
Время подготовки: 15 мин.
Мякоть куриной грудки и голеней пропускаем через мясорубку, поставив решетку обязательно с крупными отверстиями - так мясо лучше сохраняет вкус. Добавляем овсяные хлопья, молоко или воду, вымешиваем - пусть набухает овсянка.
Очищаем лук, чеснок, морковь, промываем петрушку, удаляем стебли.
Лук и чеснок мелко-мелко шинкуем (так, как мы это делаем, готовя суповую базу), половину морковки натираем на мелкой терке, половину - нарезаем тоненькими четвертинками кружков (для соуса). Измельчаем петрушку, натираем половинки помидора, выбрасывая кожицу.
Петрушку, половину лука и чеснок - в миску к фаршу, засыпаем сухие приправы, включая соль и перец, хорошо вымешиваем и столь же усердно отбиваем - вы ведь уже знаете, что эта несложная операция позволяет фаршу хорошо лепиться, держать форму и не развалиться даже без яиц.
Смачивая ладошки водой, формуем 12-14 тефтелей. Панируем в муке - и обжариваем в перекаленном растительном масле с двух сторон, до выраженной корочки, то есть 1,5-2 минуты на сторону.
Выложив тефтели, засыпаем оставленный лук, морковь, наливаем ложечку уксуса, регулятор конфорки - на средний огонь, 7-8 минут помешиваем периодически.
Посыпаем двумя ст. ложками муки, мешаем еще 2-3 минуты, кладем тертый помидор, наливаем томатный сок (или смешанную с горячей водой ст. ложку с верхом томатной пасты).
Дав покипеть пару минут, солим, перчим, подливаем примерно полстакана кипятка - и закладываем тефтели. Соус не должен накрывать их.
Переворачиваем тефтели, и под крышкой томим на довольно слабом огне 20-30 минут, после чего сразу подаем с любимым гарниром.
Тефтели из индейки в сливочно-томатном соусе
индейка 400 г • цукини 1 шт. • капуста цветная 300 г • сметана 100 г • вода 100 мл...
Рецепт приготовления куриных тефтелей в пряном лимонном соусе
Это не тефтели, это сказка! Мягкие, нежные, сочные, томленые в пряном лимонном соусе. Тефтели я готовила не в сотейнике, как традиционно делаются тефтели, а томила в духовке. Для соуса...
Рыбные тефтели в томатном соусе с рисом
треска - 450 г • сухари панировочные - 4 ст.л. • шампиньоны - 50 г • рис - 300 г • масло сливочное - 1 г • соль - 1 • укроп - по вкусу...
Рецепт рыбных тефтелей в соево-томатном соусе
Замечательные тефтели в замечательном соусе! Мягкие, сочные, вкусные очень!...
Тефтели в томатном соусе со сметаной
Оригинальные тефтели с картофелем порадуют в будни всех, к тому же, подавать их будем с шикарным томатным соусом со сметаной. Смотрите рецепт и повторяйте....
Простой рецепт куриных тефтелей в сливочном соусе
Вашему вниманию рецепт приготовления куриных тефтелей в сливочном соусе, - на диво сочные, нежные и вкусные, а к тому же еще и малокалорийные и экономные. Словом, оригинально и универсально...
Куриные тефтели в сметанном соусе
Давайте вместе с нами приготовим куриные тефтели в сметанном соусе по данному рецепту. Вам должен понравиться результат. Готовится все быстро, и тефтели получаются очень нежными....
Как приготовить мясные тефтели в томатном соусе
Мясные тефтели в томатном соусе классическое блюдо греческой кухни. Готовят такие аппетитные шарики из свиного и говяжьего фарша во всей Европе и даже за ее пределами. Блюдо получило...
Тефтели рыбные в томатном соусе
Очень вкусные, нежные рыбные тефтельки. Готовятся быстро и просто....
Рецепт куриных тефтелей в соусе пошагово
Куриные тефтели с соусом, рецепт которых приведен ниже, займут почетное место в вашем меню. А всё благодаря их бюджетности: ингредиенты стоят копейки, а еды можно сделать достаточное...
Отзывы
Получилось отменно!
София, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
София, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Очень понравился рецепт куриных тефтелей в соусе, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.
Огооо спасибо девочки.
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо София за отличные и простые рецепты!
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Рецепт просто бомба!!!!
куриные тефтели в томатном соусе готовить просто и не долго!
София, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Куриные тефтели в томатном соусе - очень вкусно, продукты сочетаемые
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
София, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.