Новые рецепты
Жаркое
Жаркое с морепродуктами
Оливковое масло 1 столовая ложка • Лук репчатый 1 головка • Картофель 1/2 кг • Томатный соус 2 столовые ложки • Помидоры в собственном соку 400 г • Свежий розмарин 2 стебля • Рыбный...
Жаркое
Жаркое в мультиварке
Жаркое приготовлено по мотивам рецепта Горшочки из книги Ростовского издательства, выпущенной в 90-х Кухня "Бабы Веры". Рецепты из общедоступных продуктов. Блюдо готовится в горшочках...
Какой же русский не любит отличного мяса с картошечкой, тушеными в вине и специях? Русское жаркое приготовим из говядины, картофеля, моркови, лука, специй, потушим в наваристом бульоне да с вином.
Повод приготовления: На обед, На ужин, На праздничный стол.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт жаркого, рецепты на ужин, праздничные рецепты.
- Время: 240 мин
- Порций: 8
- Калорий: 232 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- Говядина — 2 кг
- Лук — 2 шт.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Морковь — 6 шт.
- Вино сухое красное или говяжий бульон — 1 стак.
- Говяжий бульон — 3 стак.
- Соль, перец — По вкусу
- Тимьян — По вкусу
Как приготовить
-
Как приготовить русское жаркое? 1. Говядину промойте, просушите бумажным полотенцем, посолите и поперчите.
-
В толстостенной кастрюле на средне-высоком огне нагрейте пару ложек растительного масла. Лук почистите, разрежьте наполовину. Морковь почистите и порежьте кусочками, толщиной по 3 см. Обжарьте в масле со всех сторон до золотисто-коричневой корочки сначала лук, затем морковь. Выложите на тарелку. 3. В той же сковороде со всех сторон обжарьте мясо. Если надо, добавьте еще масла. Мясо жарьте по 1-2 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку. 4. В горячую кастрюлю влейте стакан вина или бульона, прогрейте, лопаточкой соскребите со дна прилипшие кусочки мяса и овощей. 5. Выложите мясо обратно в кастрюлю, влейте столько бульона, чтобы мясо до половины купалось в нем. Затем добавьте морковь, лук, тимьян. 6. Накройте кастрюлю крышкой и отправляйте на 4 часа в разогретую до 135 градусов духовку. 7. Подавайте русское жаркое с запеченным или отварным картофелем. Приятного аппетита!
Видео
Похожие рецепты
Жаркое из поросенка
оливковое масло - 5 ст.л. • розмарин - 1 • соль - 1 щепотка • тмин - 2 ч.л. • чеснок - 1 стак. • вино красное - 500 веточек • перец черный молотый - по вкусу...
Рецепт приготовления жаркого по-домашнему
Ароматное и сочное блюдо...
Жаркое с картошкой
Из таких простых ингридиентов можно приготовить вкусное жаркое! Вкусно. Быстро. Легко....
Рецепт ирландского жаркого
Вместо куриного можно использовать овощной или мясной бульон....
Жаркое домашнее
Я готовила жаркое в горшочках и количество ингредиентов указано на 4 горшочка, но можно приготовить и в толстостенной посудине. Хорошо еще добавить грибы (в этот раз просто не было...
Простой рецепт жаркого из зайца
Кролик по этому рецепту получаетя очень нежный, а соус невероятно вкусный!...
Слоеное жаркое
Хорошее второе блюдо с мясом и грибами....
Как приготовить жаркое с айвой
700 г телятины (в принципе, любое нежирное мясо) • 2 не мелкие луковицы • 700 г айвы (2 шт. крупных) • корень петрушки/сельдерея - по вкусу • 2 ст.л. сахара жженного • 1 ч.л. муки •...
Жаркое с мясом
Тушеное мясо с картошкой и пивом - сытное блюдо для большой семьи. Не бойтесь использовать пиво, весь алкоголь за время приготовления испаряется....
Рецепт жаркого пошагово
Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal"....
Отзывы
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Tonya78, русское жаркое - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Спасибо tonya78, ты меня спасла!!!
Спасибо, tonya78, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Прикольно, но сложновато для меня(
Яхууу)))наконец то закончила русское жаркое!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Обязательно попробуйте хоть разок приготовить жаркое с айвой. Очень удобное блюдо во всех отношениях.
Русское жаркое готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
русское жаркое у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
У меня русское жаркое прямо как на картинке!
получилось шикарно, tonya78 спасибо за рецептик!!!
Сделала русское жаркое, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Очень люблю русское жаркое,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
ОО, мой любимы рецептик русского жаркого