Мамалыга

Рецепт мамалыги

Фотография мамалыги

Мамалыгу приготовить совсем несложно. А есть с ней (как бы вместо хлеба) вкусно вообще все. Только обязательно найдите белую кукурузную крупу, а не желтую.

Вегетарианство: Строго вегетарианские рецепты. Способ приготовления: Варить.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт кукурузной,  вкусная каша,   рецепты кавказской кухни.

  • Время: 20 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 354 ккал
  • Кухня: Кавказская
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • 600 г белой кукурузной муки
  • 200 г манной крупы
  • соль
  • соленые овощи
  • свежий домашний сыр
  • аджика
  • копченый сулугуни или адыгейский сыр
  • рубленая зелень

Как приготовить

  1. В казанке или большой кастрюле с толстым дном доведите до кипения 2,5 л хорошей питьевой воды, добавьте соль (примерно 2 ч. л.). Всыпьте в кастрюлю манку - тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. Доведите до кипения и варите на среднем огне примерно 3 мин Слегка уменьшите огонь.

  2. Затем всыпьте в кастрюлю всю кукурузную крупу и очень энергично и быстро перемешивайте самой большой деревянной ложкой или лопаткой, чтобы получилась однородная масса. Ни на секунду не останавливаясь, вымешивая, варите кашу до готовности, примерно 7 мин Выключите огонь, закройте казанок или кастрюлю крышкой, оставьте на 5 мин

    мамалыга
  3. Тем временем нарежьте копченый сыр ломтями толщиной 7-10 мм. Свежий сыр раскрошите, если нужно, смешайте с аджикой по вкусу, посыпьте рубленой зеленью.

    мамалыга
  4. Мокрой ложкой или лопаточкой разложите мамалыгу по тарелкам, в каждую порцию воткните по 2 ломтя копченого сыра. Поставьте на стол соленые овощи, свежий сыр с аджикой.

    мамалыга

Отзывы

3.8 / 5
katya
katya

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

Железова Каролина
Железова Каролина

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

Леготина Татьяна
Леготина Татьяна

Ухтышка какой рецепт мамалыги!!!!!!!
слюни текут рекой

Вальцева Надя
Вальцева Надя

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

Аделя Майорская
Аделя Майорская

Это реально наслаждение

Антонина Абдуллина
Антонина Абдуллина

Делаю мамалыгу который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!

Галя Сковронська
Галя Сковронська

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

nadezhda
nadezhda

Хочу рассказать о мамалыге с сыром, угощайтесь! Забирайте в закладки.

entupe
entupe

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

Алиса Свиченская
Алиса Свиченская

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

shangareeva_72
shangareeva_72

Liza, рецепт замечательный! Спасибо!

Гусятникова Катарина
Гусятникова Катарина

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать мамалыгу на её день рождения:)))
liza, огромное спасибо за ваши рецепты!!

eramyasp
eramyasp

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам liza!!!

yasha
yasha

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

Лиля Ликсанина
Лиля Ликсанина

Liza, мамалыга - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

vika94
vika94

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

myeri80
myeri80

Спасибо, liza, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

politsa_99
politsa_99

Liza!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила мамалыгу, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
liza спасибо вам огромное!

Скопицкая Люда
Скопицкая Люда

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать мамалыгу, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

liza89
liza89

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

Похожие рецепты

Мамалыга по-молдавски

Мамалыга по-молдавски

Мамалыга по-молдавски готовится очень просто в домашних условиях и представляет собой очень плотно приготовленную кашу из кукурузной муки. Наш пошаговый рецепт с фото подробно и наглядно...

Мамалыга по-абхазски

Рецепт приготовления мамалыги по-абхазски

Традиционная сытная кукурузная каша с сыром сулугуни. В Абхазии ее едят по несколько раз в день. Давайте и мы попробуем приготовить на обед мамалыгу....

Грузинская мамалыга

Грузинская мамалыга

В Грузии мамалыгу называют гоми и готовят ее из белой кукурузной муки грубого помола. Это вкусная и недорогая каша очень вкусна с соленым сыром....

Мамалыга с брынзой

Рецепт мамалыги с брынзой

В Молдавии мамалыга и хлеб, и гарнир, и самостоятельное блюдо. Готовят ее довольно часто. Давайте и мы приготовим вкусную и питательную мамалыгу....

Мамалыга с зеленью

Мамалыга с зеленью

Отличный вариант для завтрака! кашу нужно кушать непременно горячей! в зависимости от вкусовых предпочтений можно добавить либо больше сахара, либо больше соли....

Мамалыга с сыром

Простой рецепт мамалыги с сыром

Мамалыга с сыром несколько нетрадиционный вариант приготовления этого национального молдавского блюда. Также нужно отметить, что эту кашу любят и готовят во многих странах и там она...

Каша мамалыга

Каша мамалыга

Знаменитая мамалыга это блюдо молдавской кухни, которое часто называют королевой всех каш. Оно также популярно на Кавказе, поэтому его готовят в разных вариациях. Я сделала с сыром....