Новые рецепты
Оливье
Оливье с печеным картофелем, курицей и говяжьим языком
Рецепт шеф-повара московского ресторана Шинок Елены Никифоровой...
Оливье
Оливье с курицей, сельдерем и цветной капустой
Черный перец горошком 4 шт. • Куриная грудка с кожей 1 шт. • Лавровый лист 2 шт. • Корень сельдерея 2 шт. • Морковь 2 шт. • Цветная капуста 200 г • Яйцо куриное 3 шт. • Замороженный...
Вариантов этого классического салата существует множество. Хочу предложить вам свою версию оливье с курицей и замороженным зеленым горошком. Салат получается вкусный, более диетический и полезный, чем традиционный оливье с вареной колбасой. А оригинальная подача салата порадует вас и ваших гостей.
Пусть рождественские и новогодние праздники будут радостными и оставят в памяти только светлые и теплые воспоминания!
Рецепт входит в подборку: простой рецепт оливье, домашние рецепты, салаты с курицей.
- Время: 25 мин
- Порций: 8
- Калорий: 213 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Краткий рецепт для опытных хозяек
Овощи (картофель и морковь) отварить в мундире.
Курицу и яйца отварить.
Бланшировать зеленый горошек (если используете замороженный) .
Картофель, морковь, курицу, яйца, маринованные огурцы, репчатый лук нарезать кубиками.
Салат можно перемешать в глубокой салатнице или выложить слоями, смазывая каждый слой майонезом: Картофель, Огурцы, Лук, Курица, Морковь, Яйца, Зеленый горошек
Салат убрать в холодильник настояться.
Ингредиенты:
- курица (грудка или бедра) 200-250 г
- картофель 3-4 шт.
- морковь 1 шт.
- яйца 3 шт.
- огурцы маринованные (корнишоны) 4-6 шт.
- зеленый горошек (замороженный или консервированный)
- лук репчатый (по желанию) 1 шт.
- майонез по вкусу
- соль
- свежемолотый перец
Как приготовить
-
Отварить овощи в мундире. Картофель и морковь хорошо вымыть, от кожуры не очищать. Залить овощи водой и сварить в мундире, до готовности, около 40-60 минут. Воду слить, овощи остудить и очистить. Сварить курицу. Курицу отварить до готовности. Куриные бедра положить в кипящую воду и варить около 1 часа, посолить в конце и дать курице остыть в бульоне. Если будете готовить оливье с куриной грудкой, грудку положить в кипяток, довести до кипения, готовить минут 5 на среднем огне, затем выключить огонь и оставить на 20-30 минут, за это время грудка дойдет до готовности. Отварную курицу остудить и убрать в холодильник. Совет. Если нужно получить сочное мясо, кладем его в кипящую воду, тогда мясо получается сочным; если хотим получить наваристый бульон - заливаем мясо холодной водой. Совет. Овощи и курицу лучше сварить накануне, остудить и убрать в холодильник, тогда при нарезке получатся аккуратные кубики. Сварить яйца вкрутую. Яйца сварить вкрутую около 9 минут, остудить и очистить. Бланшировать зеленый горошек. Замороженный зеленый горошек положить в кипящую воду (не размораживая), и дать покипеть около 1 минуты. Затем горошек откинуть на дуршлаг, переложить в миску и залить холодной водой, чтобы горошек сохранил яркий зеленый цвет. Нарезать подготовленные продукты. Подготовленные продукты нарезать маленькими кубиками: картофель, морковь, курицу, яйца, репчатый лук и маринованные огурцы.
-
Смешать ингредиенты в миске и заправить майонезом. Или выложить оливье слоями в круглой или квадратной разъемной форме, промазывая каждый слой майонезом.1. Картофель + майонез + соль + свежемолотый перец
-
2. Маринованные огурцы (можно часть маринованных огурцов заменить свежими).
-
3. Репчатый лук
-
4. Курица + майонез + соль + свежемолотый перец
-
5. Морковь + майонез + соль + свежемолотый перец
-
6. Яйца + майонез + соль + свежемолотый перец
-
7. Зеленый горошек (свежий или консервированный)
-
Настаивание салата. Готовый салат убрать в холодильник настояться на несколько часов, лучше на ночь Украшение оливье. Украсить оливье цветами из моркови (вырезать при помощи вырубки) или как вам подскажет фантазия.
-
Приятного аппетита и с наступающими праздниками!
Видео
Похожие рецепты
Оливье со сметаной, горчицей и печеной курицей
Картофель 300 г • Куриное филе 600 г • Лук репчатый 1 головка • Морковь 300 г • Соленые огурцы 100 г • Стебель сельдерея 2 шт. • Яйцо куриное 6 шт. • Замороженный зеленый горошек 300...
Рецепт приготовления салата оливье с копченой курицей и креветками
Это праздничный вариант всем давно знакомого салата "Оливье". Он несомненно понравится вам интересными вкусовыми нотками, которые придают ему новые ингредиенты. Удивите своих гостей...
Салат Оливье классический с курицей
Еще один вариант приготовления классического и всеми любимого салата. Поделюсь своим рецептом, как приготовить салат "Оливье" классический с курицей. Готовить будем с отварным куриным...
Рецепт салата оливье с копченой курицей
"Оливье" является именно тем салатом, без которого невозможно себе представить Новый Год. Салат готовится очень просто, с использованием копченой курицы, овощей, яиц и майонеза. По...
Оливье с курицей классический
Оливье - любимый салат для новогоднего стола, есть много рецептов этого салата с колбасой, отварным языком, беконом, ветчиной или даже рыбой. Я люблю готовить классический рецепт оливье...
Простой рецепт классического оливье с курицей
Рецепт традиционного новогоднего салата с куриным филе - приготовь! В нашей семье предпочитают оливье с курицей, а не с колбасой. Так он вкуснее и, в общем, немного полезнее. Делюсь...
Праздничный Оливье с курицей
Грудка куриная "Петелинка" - 1 шт. • Морковь - 2 шт. • Картофель - 3 шт. • Яйца - 6 шт. • Горошек зеленый (консервированный) 350 г • Соль, перец - по вкусу • Майонез - по вкусу...
Как приготовить салат оливье с курицей
Этот Оливье - с курицей. Можно использовать отварное, жареное, или копченое куриное мясо....
Оливье с кальмарами
Домашний рецепт приготовления постного салата Оливье с кальмарами. Салат готовится без яиц с постным майонезом....
Рецепт оливье пошагово
картофель - 5 шт. • колбаса - 300 г • огурцы соленые - 5 шт. • яйцо - 4 шт. • горошек зеленый - 200 шт. • майонез - 150 г • сметана - 100 г • перец чили - ¼ шт. • сахар - 1 ст.л. •...
Отзывы
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Да да вкусняха)
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Подруги спрашивали о оливье с кальмарами. Посоветуйте хороший рецепт.
Яхууу)))наконец то закончила оливье с курицей!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Сегодня приготовила оливье с курицей…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы оливье с курицей готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Все понятно и наглядно.
Готовить с uldofleds одно удовольствие!
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Очень вкусный рецепт оливье с курицей, буду рада воспользоваться рецептом.
Очень хороший вариант оливье с курицей. Вкусно!