Новые рецепты
Оливье
Заготовка для оливье
Оливье — самый популярный салат зимних застолий. Особенно часто его подают к новогоднему столу, ведь это уже целая традиция, которая вырабатывалась в течение многих десятков лет. Оливье...
Оливье
Оливье на Хэллоуин
Вдруг к вам на Хэллоуин заглянет Леший, а Вы его салатиком вкусным задобрите и еще чем-нибудь....
Как и и все великие блюда, салат оливье может быть многолик. Вместо вареной колбасы - деликатесные дары моря, вместо моркови - руккола, соленый огурец меняем на свежий, а о картошке просто не вспоминаем. Поистине царское угощение - тут на одной тарелке встречаются красная икра и вареный осьминог. Рецептом этого нарядного салата с нами поделился шеф-повар Артем Реук из Нижнего Новгорода, участник фестиваля Гастрономические дороги Великого Шелкового пути (Астрахань, 2017 г).
Рецепт входит в подборку: несложный рецепт оливье, салаты с авокадо.
- Время: 60 мин
- Порций: 5
- Калорий: 110 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Несложный
Ингредиенты:
- 2 авокадо
- 2 огурца
- 1 шарик моцареллы
- 1 лук-порей (только белая часть)
- 140 г вешенок
- 80 г раковых шеек
- 80 г домашнего майонеза
- 40 г творожного сыра
- 1 лимон
- 1 ст.л. устричного соуса
- большой пучок рукколы
- 10-12 свекольных чипсов чипсы свекольные (по желанию)
- 10 г лососевой икры
- 2 г каперсов на веточке
- 200 г отваренных щупалец осьминога
- кресс-салат для украшения
- соль, перец
Как приготовить
-
Очистите огурец и авокадо от кожи и семян, порежьте средними кубиками. Моцареллу также нарежьте кубиками и соедините с авокадо и огурцом. Выложите в блюдо для подачи.
-
На сковороде обжарьте лук-порей до золотистого цвета, и к нему добавьте вешенки и доведите их до готовности, затем снимите с плиты и дайте остыть. Добавьте их в миску к авокадо и огурцу с моцареллой. Добавьте в салат часть раковых шеек, а часть оставьте для подачи.
-
Для заправки майонез смешайте с творожным сыром, посолите, поперчите.
-
Заправьте салат, украсьте рукколой, икрой, каперсами, свекольными чипсами и кресс-салатом. Осьминога нарежьте, сбрызните устричным соусом, выложите поверх салата.
Похожие рецепты
Оливье с каперсами
Картофель 4 шт. • Морковь 1 шт. • Яйцо куриное 2 шт. • Маринованные огурцы 2 шт. • Белый лук 1 головка • Консервированный зеленый горошек 100 г • Майонез 200 г • Перец черный молотый...
Рецепт приготовления оливье с маслинами
Интересный рецепт оливье с ветчиной и маслинами. Вместо ветчины можно использовать копченую курицу или язык....
Оливье с ростбифом
Молодой картофель 1 шт. • Морковь 1 шт. • Яйцо куриное 2 шт. • Консервированный зеленый горошек 1/2 банки • Лук репчатый 1/2 головки • Ростбиф 100 г • Маринованные огурцы 1 шт. • Майонез...
Рецепт оливье с индейкой
Привычный для всех салат, но мы слегка изменим состав и оливье с индейкой станет украшением не только семейного ужина, но и праздничного стола. Времени на его приготовление уйдет совсем...
Веганский Оливье
Очень вкусный постный вариант любимого салата "Оливье" с авокадо пригодится не только в пост, попробуйте - не разочаруетесь!...
Простой рецепт оливье с курицей
Вариантов этого классического салата существует множество. Хочу предложить вам свою версию оливье с курицей и замороженным зеленым горошком. Салат получается вкусный, более диетический...
Постный Оливье
Постный Оливье, это очень вкусная версия любимого салата, которую можно приготовить в Пост....
Как приготовить простой оливье
Давно это было. Тогда мы были еще молодыми. Родители нам разрешили всей молодежью праздновать Новый год у друга на квартире. Мы радостно начали собираться в предвкушении классного веселья....
Царский оливье
раковые шейки - 85 г • куриная грудка - 90 г • перепелиное яйцо - 2 шт. • картофель - 150 г • морковь - 35 г • огурцы - 50 г • зеленый горошек консервированный - 30 г • зеленое яблоки...
Рецепт оливье пошагово
картофель - 5 шт. • колбаса - 300 г • огурцы соленые - 5 шт. • яйцо - 4 шт. • горошек зеленый - 200 шт. • майонез - 150 г • сметана - 100 г • перец чили - ¼ шт. • сахар - 1 ст.л. •...
Отзывы
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит средиземноморский оливье
спасибо за рецепт…
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит средиземноморский оливье.
Genda, большое спасибо!
Сделали, но еще не пробовали!!
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит средиземноморский оливье.
Большое тебе спасибо, genda, за такие простые, но аппетитные блюда.
Девочки, у меня наконец-то получилось приготовить recipeon.ru/salaty/olivye/olivye-s-maslinami. Вот ).
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
А я готовлю средиземноморский оливье в первый раз.
Это, реально, вкуснотища.
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Я никогда не готовила средиземноморский оливье — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.