Рассольник с мясом одна из разновидностей рассольника. Это блюдо пришло к нам из старины. Его готовили по разным рецептам, добавляя разные ингредиенты, но единственно неизменным в нем всегда оставалось одно: соленые огурцы и рассол.
Сейчас же в состав современного рассольника включают такие продукты, как крупы, картофель, корнеплоды, соленые огурцы, зелень и пряности по вкусу.
Готовят рассольник на бульонах из рыбы, мяса, костей. Существует даже вегетарианский рассольник, в состав которого не включают мясо.
Перед добавлением огурцов в рассольник, обычно их очищают от кожицы и удаляют крупные семена, после чего огурец режут кубиками (или соломкой) и добавляют в бульон.
Если вы желаете накормить свою семью сытным и вкусным обедом, то рассольник с мясом и перловкой беспроигрышный вариант. Особенно в холодную пору года теплый рассольник приготовленный в домашних условиях будет просто незаменим! Инструкции по его приготовлению и пошаговые фото вы можете найти в нашем рецепте.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт рассольника, суп из свинины, суп с перловкой, суп с мясом.
Берем кастрюлю, наливаем 3.5 литра холодной воды и кладем туда свинину. Варить нужно 40 минут.
Затем добавляем перловую крупу и варим 30 минут. Добавлять больше положенного не следует, так как крупа хорошо разваривается и может выйти слишком густой рассольник.
Ожидая, пока сварится мясо с перловой крупой, отправляемся чистить и нарезать картофель. Нарезать нужно не очень крупно, но не слишком мелко, чтобы кусочки картофеля не разварились.
Помидор нарезаем кубиками. Если помидоров нет, то их можно заменить ст. л. томатной пасты. Но в этом случае класть ее нужно в конце приготовления.
Далее нарезаем огурец небольшими кубиками. Следует помнить, что чем больше огурцов вы положите, тем кислее будет рассольник! Главное не переборщить! Один - два огурца будет достаточно.
После всего этого, кладем в бульон картофель. Ждем, пока он закипит и добавляем огурцы с помидорами. Затем начинаем делать зажарку, обжаривая лук с морковью.
Добавляем зажарку в кастрюлю и варим до тех пор, пока все продукты не будут готовы.
Когда рассольник уже готов, добавляем соль и специи по вкусу, зелень, и даем блюду настояться. После этого можете смело подавать к столу.Приятного аппетита!
Ленинградский рассольник
Для подачи: СметанаПетрушка...
Рецепт приготовления рассольника без перловки
курица 500 г • картофель 3 шт. • морковь 1 шт. • огурец маринованный 4 шт. • лук (репчатый) 1 шт. • рис 50 г • лавровый лист 3 шт. • соль 1 по вкусу • перец черный 1 по вкусу...
Рассольник с грудинкой
Вкусный рассольник с превосходным ароматом быстро соберет всю семью за одним столом....
Рецепт супа рассольник с рисом
Существует множество рецептов рассольника. Для приготовления рассольника чаще всего используют субпродукты, такие как почки, пупки, потроха, но рассольник можно готовить и на мясном...
Рассольник по-польски
Хочу предложить вам очень вкусный суп из соленых огурцов или рассольник по-польски. Готовится он чаще всего на воде и без присущих нам составляющих рассольника (без круп и томата)....
Простой рецепт рассольника три крупы
В моей семье рассольники любят, в том числе и такой - с тремя крупами;)...
Быстрый рассольник
Для быстрого рассольника, кроме необходимых продуктов нужна скороварка. С недавних пор это моя любимая кастрюля на кухне. Вспоминая часовые варки бульонов для борщей, супов и щей на...
Как приготовить рассольник с нутом
Рассольник подавать горячим и со сметаной. А чтобы нут приготовился быстрее, предварительно замочите его в холодной воде на 4 часа....
Суп Рассольник
Рецепт очень вкусного рассольника. Наваристый мясной бульон с овощами и огуречным рассолом приятно удивит вас и понравится вашим близким....
Рецепт рассольника пошагово
курица 1500 г • огурец соленый 500 г • картофель 4 шт. • морковь 2 шт. • крупа перловая ((горсти)) 2 шт. • соль 1 по вкусу • сметана 1 по вкусу...
Отзывы
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
А как же мне хочется уже приготовить.
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Nictea …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Я сделала рассольник с мясом, все получилось очень даже..!
nictea, спасибо большое!!
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
И от меня вот ссылка на рассольник три крупы.
Как вкусно! Приходится считать калории...
Спасибо!
Отличный рецепт рассольника с мясом!